（寶雞新聞網(wǎng) 張超）你吃過獼猴桃臊子面嗎？9月22日，在寶雞市慶祝2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會活動現(xiàn)場，除了獼猴桃臊子面，還有獼猴桃果味小排、三色獼猴桃魚球、獼猴桃馬卡龍、獼猴桃涼皮“花旦”……色香味俱全的獼猴桃宴席賺足了“眼球”。

當(dāng)日，市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長劉柯利一邊向往來客商、參會觀眾介紹新開發(fā)的獼猴桃臊子面，一邊把冒著熱氣的獼猴桃臊子面送到參觀的人群中。

據(jù)劉柯利介紹，將獼猴桃打成汁的過程中會分解酸度，再加姜汁、雞蛋和入面粉，可以最大限度地保留維生素C的含量。煮面控制好溫度，這樣一碗富含維生素C的獼猴桃風(fēng)味面條就出鍋了。

在劉柯利的身后，獼猴桃絲路融合宴、一品獼猴桃果宴、獼猴桃養(yǎng)生宴、隋唐奇異果宴、大鯢奇寶宴依次排開。一桌桌特色宴席上，獼猴桃與各類食材巧妙融合，色澤鮮艷，一看就讓人胃口大開。劉柯利表示，獼猴桃入宴是農(nóng)餐融合的新亮點，目的就是充分發(fā)掘與利用獼猴桃的營養(yǎng)價值，豐富消費者對獼猴桃的認(rèn)知，進一步擴大獼猴桃的消費市場。

目前，西安SKP13朝餐廳、一品長安、大鯢食府、隋唐一號西安菜館、陜西會客廳五家餐飲單位的獼猴桃主題文化宴席已經(jīng)上線銷售，120道獼猴桃菜品成了此次美食區(qū)焦點。

【來源：寶雞新聞網(wǎng)】

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