首頁資訊 “秋冬吃柚，賽過吃肉”！秋冬的寶藏水果——柚子

“秋冬吃柚，賽過吃肉”！秋冬的寶藏水果——柚子

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 02:01

“果之美者，云夢之柚”，金黃色的外皮、撲鼻的柚香、顆粒分明的果肉，一口咬下去酸甜多汁，這就是柚子。又名柚、文旦等，屬柑橘類水果。中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。同時，柚子含有豐富的維生素和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值。柚子可謂是秋冬季水果的不二之選！

1、低熱量
柚子的熱量約為42 kcal/100g，是一種熱量很低的水果。另外，柚子的含水量很高，每100克的果肉里約含有89克水分，一瓣柚子的含水量≈100ml水≈半個蘋果。多吃柚子，可以增強飽腹感，同時也沒有罪惡感喔！放在上下午加餐吃，能幫我們控制食欲，減少正餐進食量，對減肥很有幫助。

2、高維生素C
柚子的維生素C含量大約在23～35 mg/100g，維生素C含量是蘋果、梨的5倍多。除此之外，紅心柚的維生素C含量也比白心柚更高。維生素C有抗氧化、促進抗體和膠原蛋白合成、增強免疫力、美白護膚等作用。

柚子中也含有一定的番茄紅素和胡蘿卜素。類胡蘿卜素屬于抗氧化成分，在體內(nèi)能夠起到增強免疫力、延緩衰老、輔助防癌的功效。

3、高鉀低鈉
柚子的鉀、鋅、硒、鈣、鐵等礦物質(zhì)含量也很豐富，每100g柚子中鉀含量高達119mg，而鈉僅有3mg。柚子中豐富的維生素和礦物質(zhì)含有助于預防高血壓以及其他心腦血管疾病。

4、低GI
與其他水果相比，柚子的含糖量較低，并且柚子是低血糖生成指數(shù)（低GI）的水果，GI值僅為25，血糖負荷GL值僅為2。柚子對血糖的影響較小，糖友們也能放心食用！

除了維生素、礦物質(zhì)，柚子上的白絲主要成分是果膠等膳食纖維類物質(zhì)，還包含一些抗氧化物質(zhì)，對于改善腸道菌群頗有益處。

小貼士：
如何挑選柚子？
①看外觀：柚子要盡量挑選個大的；要選擇果形端正、頭部尖、頸部短，下面寬且扁平的；表皮光滑且顏色深的，成熟度更高，苦味更輕。
②掂分量：挑重不挑輕。個頭差不多大的柚子，選分量較重的，說明果肉較為飽滿，水分含量更充足，汁多鮮美。
③按壓外皮：輕輕按壓外皮，看是否有凹陷，果皮彈性是否良好。如果凹陷較大且彈性差，說明質(zhì)量較差。

如何保存柚子？
①完整的柚子只需將其放在10度以上的干燥通風處保存，避免陽光直射，彼此不要擠壓，即可保鮮。
②已剝開皮的柚子，應密封好再放入冰箱內(nèi)，這樣能有效保證水分不流失，達到保鮮的效果。