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1 酒鬼花生簡介

　　以往北方的冬季是要“貓冬”的，不過貓冬現(xiàn)在看來是老黃歷了，以前漫長的冬季人們無事可做，為了躲避風(fēng)寒只有貓在家里。貓冬時節(jié)人們喝點小酒，打打牌，吹吹牛皮是打發(fā)苦悶日子的最好娛樂。

　　就著花生米喝小酒，可能是很多漢子們比較喜歡的。

　　記得在農(nóng)村時，勞作了一天的男人們，回家用手巾呼啦啦擦洗幾下后，最愛的就是能夠喝上二兩小酒。這時，家人就在炕上擺上一張小炕桌，碼上幾碟子小菜，倒上一壺?zé)平o勞累一天的勞力解乏。酒就是瓜干做的燒酒，菜無非就是幾種自家腌的小咸菜，偶爾的會奢侈的擺上一盤子炸花生，這碟子炸花生擺在桌子上就特別的讓人眼熱。

　　酒鬼花生，不知道是誰給它起的名字，想必也是一個愛好喝兩口的人，不然怎么體會的出這里面的美妙。寒冷飄雪的日子里，坐在熱烘烘的炕頭，用一盤炸制的焦香酥脆，麻辣咸香的花生米就著喝點小酒真的是件愜意的事。

2 酒鬼花生的做法

　　酒鬼花生選用優(yōu)質(zhì)篩選的存寶花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。

　　1.將花生米放在開水中泡一泡后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

　　2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來冷卻。

　　3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。

　　特 點：

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3 酒鬼花生的營養(yǎng)價值

　　酒鬼花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　內(nèi)科醫(yī)生的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：吃花生和實發(fā)性心肌梗塞呈負相關(guān)關(guān)系。Penny教授的研究表明，每周吃兩次花生或其制品，實發(fā)心臟病死亡的幾率減少40%。

　　以植物為基礎(chǔ)的膳食有許多益處。除了其含有豐富的植物化合物，還含有有益健康的不飽和脂肪酸。在你的食譜中增加少量的花生等類取代肉、奶酪對健康極大好處。

　　花生中發(fā)現(xiàn)含有植物固醇，人群流行病學(xué)調(diào)查表明，其對健康有益。LomaLinda大學(xué)和哈佛大學(xué)的研究表明，經(jīng)常吃花生制品可降低心臟疾病危險性50%。

　　Penny教授發(fā)表其里程碑工的著名研究論文，其結(jié)果表明：富含單不飽和脂肪酸的花生制品是改善心血管疾病的重要因素?；ㄉ破?包括花生油、花生醬等)可降低膽固醇、甘油三酯和LDL，但并不降低好的膽固醇HDL(高密度脂蛋白膽固醇)。傳統(tǒng)觀念上，低脂肪膳食可有益于心血管疾病，但這種膳食往往在降低膽固醇和LDL的同時，也增加了甘油三脂水平，降低了HDL水平。Penny的研究顛覆了傳統(tǒng)觀念，為心血管疾病的防治提出了新的途徑。

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4 酒鬼花生的價格

　　下酒不可少的麻辣花生-酒鬼花生想要喝酒臨時準備涼菜費時間，我家常備酒鬼花生。平時當(dāng)小零食吃，還是做下酒菜，都是很解饞的。麻麻辣辣的花生米，比平時油炸花生，糖花生好吃很多哦。關(guān)于酒鬼花生的價格，每包在10元左右。

　　如果不想買外面包裝制作完成的，也可以自己制作酒鬼花生。

　　1、先將花生米用熱水泡一下，然后去皮。2、鍋加熱后放少許油。3、將花生米淋干后與蒜、姜、花椒一同下鍋。4、炒至金黃色后關(guān)火加鹽出鍋即可。很脆很香很好吃。

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