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茯苓：健脾利濕養(yǎng)心安神

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 12:39

原標(biāo)題：茯苓：健脾利濕養(yǎng)心安神

白茯苓

文/羊城晚報(bào)記者胡菁通訊員宋莉萍圖/ 胡菁

廣州地處嶺南地區(qū)，春夏濕氣偏重，濕邪常常入侵人體，人們可在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用茯苓加以調(diào)理。茯苓不但健脾利濕，同時(shí)具有廣泛的保健作用。

茯苓，別名云苓，又有白茯苓與赤茯苓之分，臨床上常使用的為白茯苓，為多孔菌科寄生植物茯苓的干燥菌核。中醫(yī)認(rèn)為，茯苓味甘淡、性平，歸心經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)、脾經(jīng)，能健脾利濕、寧心安神。對(duì)于脾虛濕盛引起的水腫、小便不利、痰飲咳嗽、便溏泄瀉、心悸失眠，可使用茯苓配伍其他中藥進(jìn)行標(biāo)本兼治。正如《本草衍義》中記載：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也。

藥理研究表明，茯苓的主要成分為茯苓酸、茯苓素、多糖、麥角甾醇、三萜類、纖維素、氨基酸、蛋白質(zhì)、膽堿等。其中，茯苓多糖能提高人體免疫力，起到防病、延緩衰老的作用，并且有抗腫瘤、保護(hù)肝臟等作用；茯苓素則主要發(fā)揮中藥利尿的作用，促進(jìn)尿液的排出，有利于水腫的消除；而茯苓提取物中，亦含有抗菌、抗炎的成分；膽堿則可以增強(qiáng)和改善大腦記憶功能，有益智的藥理作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將茯苓列為上品，稱其“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”，作用范圍相當(dāng)廣泛。

茯苓之利水，是通過健運(yùn)脾肺功能而達(dá)到的，與其他直接利水的中藥不同，茯苓利水而不傷正氣，為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候，不論偏于寒濕、偏于濕熱或?qū)儆谄⑻摑窬郏膳浜纤幉膽?yīng)用。如偏于寒濕者，可與桂枝、白術(shù)等配伍；偏于濕熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍；屬于脾氣虛者，可與黨參、白術(shù)等配伍。　　

茯苓既能健脾，又能滲濕，對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下，用茯苓有標(biāo)本兼顧之效，常與黨參、白術(shù)、山藥等配伍。　　

★ 茯苓栗子粥

材料：茯苓15克，栗子25克，大棗3枚，粳米100克。

制法：將栗子、粳米、大棗加水先煮，茯苓研末，待粳米半熟時(shí)慢慢加入并攪勻。煮至栗子熟透，可根據(jù)個(gè)人口味，加入適量白糖調(diào)味。

廣東省中醫(yī)院治未病中心主任林嬿釗點(diǎn)評(píng)：茯苓栗子粥的原料均具補(bǔ)脾胃之功，茯苓滲濕健脾，祛邪而不傷正；栗子補(bǔ)脾、益腎、止瀉，因含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，素有“干果之王”的美稱；大棗補(bǔ)中益氣，配以常用養(yǎng)胃之粳米，服用本方有益氣健脾、滲濕止瀉的效果，且味道甘甜、口感佳，脾虛有濕、納差、大便稀溏、疲勞乏力的人可多食用。

注意：腎虛、小便頻數(shù)、尿失禁或寒虛精滑者忌用茯苓。陰虛而無濕熱、氣虛下陷者也要慎服。

選材要點(diǎn)：完整的茯苓呈橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團(tuán)塊，大小不一，外皮薄，呈棕褐色或黑棕色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)。而精制后的白茯苓則為方塊狀，略粗糙，質(zhì)堅(jiān)硬，氣微味淡。茯苓儲(chǔ)存時(shí)要注意防潮、防熱、防霉變。

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