原創(chuàng) 科學(xué)育兒編輯部 科學(xué)家庭育兒

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又到了吃藍(lán)莓的季節(jié)啦，很多云南的朋友已經(jīng)開啟了“藍(lán)莓自由”的快樂時光！

雖然藍(lán)莓熱量低，營養(yǎng)價值高，含有豐富的抗氧化劑和營養(yǎng)物質(zhì)，還被稱為“護(hù)眼之星”。

但一餐吃完這么多盒，真的可以嗎？買藍(lán)莓時需要注意什么？哪些人不能吃藍(lán)莓？

今天我們一起來聊聊！

藍(lán)莓雖然個頭小，但果肉中富含的營養(yǎng)價值卻是其他水果望塵莫及的。

·維生素C：藍(lán)莓中含有維生素C是蘋果的4倍，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等作用。

·花青素：藍(lán)莓是天然的花青素來源之一，花青素含量高達(dá)163mg。

花青素是一種強(qiáng)效的天然抗氧化物質(zhì)，能夠保護(hù)人體細(xì)胞免受損傷。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

·纖維素：藍(lán)莓中含有的膳食纖維是蘋果的3倍，有助于促進(jìn)腸道蠕動，減少便秘等消化問題。

·礦物質(zhì)：藍(lán)莓富含鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，有助于維持機(jī)體正常生理功能。

·果膠：藍(lán)莓中的果膠是香蕉的3倍。

藍(lán)莓中還含有豐富的B-胡蘿卜素。

藍(lán)莓有助于預(yù)防老化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等作用，是一種非常健康的水果。被國際糧農(nóng)組織列為“人類五大健康食品之一”。

吃藍(lán)莓時也要注意，適量吃，大人一天吃200g；小孩子吃50g左右較為合適。吃太多會造成腸胃的負(fù)擔(dān)。

7個月以上的寶寶也可以吃藍(lán)莓，但不要整顆提供，以免卡噎。

這里科大大還是得跟大家辟個謠，多吃藍(lán)莓不能預(yù)防近視眼。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

雖然藍(lán)莓中的花青素能保護(hù)視力，但要達(dá)到有效的治療效果，估計要吃上好幾噸。

對于用眼過度的朋友，或愛玩手機(jī)、電腦的孩子來說，別因?yàn)槌运{(lán)莓的心理安慰就過度放縱自己，保持良好的用眼習(xí)慣更重要哦！

另外花青素攝入過多會影響礦物質(zhì)的吸收，所以像缺鐵性貧血以及缺鋅的人群盡量少吃藍(lán)莓，胃腸道不好的人也要注意別吃太多。

藍(lán)莓吃錯了，等于白吃。所以挑選和清洗就很關(guān)鍵了。下面我們先來說說怎么挑。

衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志不是大小，而是顏色。

1、看顏色：成熟的藍(lán)莓表皮是深紫色或藍(lán)黑色。

如果顏色較淺，呈紅色，說明還不成熟，但可以用于做菜。

如果是黑色，很有可能是染色的。

2、看白霜：新鮮藍(lán)莓表面有白霜，白霜是果粉，果粉越完整說明越新鮮，也就是白霜越多越好。

若白霜較少或沒有，說明藍(lán)莓不新鮮。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

3、看大?。汉玫乃{(lán)莓大小均勻、圓潤，而且注意藍(lán)莓不一定越大越好哦。

4、看表皮：新鮮藍(lán)莓表面很細(xì)滑，且不黏手，如果藍(lán)莓表皮粗糙，有小凹陷或小坑，或者皺皺的，說明已經(jīng)不新鮮了。

5、用手捏：好的藍(lán)莓果實(shí)比較結(jié)實(shí)，熟透了的果子捏起來很軟。

6、看包裝：現(xiàn)在市場上的藍(lán)莓基本上都是裝在盒兒里售賣的。

挑選時要看一下盒子底部，如果發(fā)現(xiàn)里面有粉色液體，說明此盒內(nèi)有爛果兒。

另外也要看看果實(shí)表面果霜的多少，多則新鮮，少則新鮮度－1！

關(guān)于藍(lán)莓表面的白霜，有人問要不要洗掉？

很多人喜歡把藍(lán)莓倒盆里，像洗葡萄一樣來回地搓，其實(shí)這樣式不對的，很容易破壞掉里面的營養(yǎng)。

其實(shí)正確的清洗方法，只需要簡單的用清水沖一沖表面的浮灰，就可以吃了。

來源：攝圖網(wǎng)

你洗對了嗎？

藍(lán)莓冷藏能放一周左右，吃多少洗多少，別洗了放冰箱容易爛掉。

除了直接當(dāng)零食吃，藍(lán)莓還可以做成果醬、果汁，在吃面包、糕點(diǎn)的時候配合食用。

藍(lán)莓果漿的做法：

洗凈的藍(lán)莓倒入鍋中，根據(jù)個人口味加入少量白砂糖，適量檸檬汁，把藍(lán)莓壓扁，中小火慢慢熬，熬好裝入罐中保存。

做面包、蛋糕的時候加一些藍(lán)莓，可以更好吃，也能讓面包、蛋糕更有營養(yǎng)。

今天教大家做一個藍(lán)莓酸奶西米露，讓舌尖體會酸奶和藍(lán)莓碰撞的快樂！

①榨汁機(jī)中加入藍(lán)莓，倒入酸奶，打成藍(lán)莓奶昔；

②杯底加入藍(lán)莓果漿，加入西米，倒入酸奶；

③倒入藍(lán)莓奶昔，加幾顆藍(lán)莓裝飾，就可以品嘗啦！

來源：攝圖網(wǎng)

你還知道哪些藍(lán)莓的獨(dú)特吃法？評論區(qū)分享出來吧！

夏季到了，家里難免都會存一些水果，但是并不是所有的水果都適合孩子吃。

吃不對可能給孩子傷脾又積食，耽誤孩子的生長發(fā)育，還會不斷地引起孩子的腹瀉的情況。

貼心的科大大總結(jié)了一張夏季不宜多吃的水果圖，有需要的朋友，趕緊下載保存！

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

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