三減：1．減鹽；2．減油；3．減糖。

三?。?．健康體重；2．健康骨骼；3．健康口腔。

“三減”核心知識

（二）“減油”

1．油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會影響健康。

2．植物油和動(dòng)物油攝入過多會導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3．建議健康成年人每天烹調(diào)油攝入量不超過25克。

4．烹飪時(shí)多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調(diào)器，均可減少用油量。

5．家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。

6．高溫烹調(diào)油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。

7．少吃油炸香脆食品和加工的零食，如餅干、糕點(diǎn)、薯?xiàng)l、薯片等

8．購買包裝食品時(shí)閱讀營養(yǎng)成分表，堅(jiān)持選擇少油食品。

9．減少在外就餐頻次，合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

10．從小培養(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣。

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