首頁資訊廣東腸粉醬料秘制配方

廣東腸粉醬料秘制配方

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 10:08

廣東腸粉醬料秘制配方
揭秘廣東腸粉的醬料制作！想要在家也能品嘗到地道的廣東腸粉嗎？快來看看這些秘制配方吧！

熬制湯汁是腸粉的靈魂，配方來啦：
- 水：2500克
- 豬肉皮：100克
- 雞骨架：25克
- 洋蔥：70克
- 生姜：30克
- 大蒜：30克
- 鹽：40克
- 老抽：25克
- 生抽：110克
- 油：120克
- 雞粉：20克
- 食用油：120克
- 玉米淀粉：40克（兌水溶解）
- 八角、花椒、香葉（可選）

調(diào)制湯汁，讓腸粉更美味：
- 水：1000克
- 生姜：10克（切末）
- 香菇：30克
- 鹽：10克
- 大蒜：10克（切末）
- 蠅油：20克
- 老抽：20克
- 香油：5克
- 雞粉：10克
- 玉米淀粉：20克（兌水溶解）
- 豬肉精粉（家用可?。?克

蒜香油，提升腸粉香氣：
- 食用油：500克
- 蔥：30克（切小段）
- 生姜：5克（切小片）
- 大蒜：30克（切末）

腌制瘦肉，讓腸粉更鮮美：
- 瘦肉：500克（切小丁或碎）
- 生姜：5克（切末）
- 蔥：8克（切末）
- 鹽：5克
- 雞粉：8克
- 生抽：5克
- 玉米淀粉：8克
- 水（與肉平面的量）

快來試試吧，你的腸粉也能美味如初！