蒲公英，屬多年生草本植物，是一種藥食兩用的中草藥。

自古以來，蒲公英都是中醫(yī)們喜愛的草藥之一，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評(píng)價(jià)“至賤而有大功”！

蒲公英常被中藥界譽(yù)為具有清熱解毒，抗感染作用的 '八大金剛'之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用。在臨床應(yīng)用方面，蒲公英的應(yīng)用范圍很廣，廣泛用于治療各種炎癥、感染性疾病達(dá)40多種。

不同季節(jié)的蒲公英營養(yǎng)一樣嗎？

北方，將蒲公英作為一種食物，從做菜的角度上說，是春季的蒲公英口感最好，比較鮮嫩，可以做成蒲公英餡的餃子，涼拌蒲公英，或者東北最簡單的吃法，洗凈蘸醬即可。

從營養(yǎng)上來說，不同季節(jié)在營養(yǎng)上都是一樣的。

秋季是正是采收蒲公英的季節(jié)，秋季的蒲公英比春季的苦很多，全草皆可入藥，花、根、葉全是“寶貝”，不同地方入藥，主要作用也不同。

蒲公英花：側(cè)重治療雀斑

蒲公英本身是黃色小花，民間偏方花朵煎成藥汁可以去除去雀斑。

蒲公英葉：側(cè)重消炎解毒

蒲公英中具有廣譜抗菌作用的綠原酸來說，正常情況下的含量一般是葉＞根＞花，所以在抗菌消炎方面，葉片稍稍占優(yōu)。

蒲公英根：側(cè)重保護(hù)肝臟

蒲公英根具有保肝護(hù)肝的效果，能幫助修復(fù)肝組織損傷，所以在保肝護(hù)肝這方面，首選蒲公英根。同時(shí)他對(duì)女性乳腺增生也有很好的效果，一般體檢查出癥狀較輕的生理性增生，都可以喝蒲公英根茶來改善。

蒲公英葉子做茶法：

1、將蒲公英的葉子和根莖分別擇開，蒲公英葉冼2水后，撒鹽泡3分鐘。

2、蒲公英葉撈起瀝水后，切段，鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒。炒出水后，倒出多余水份，轉(zhuǎn)中火炒干水份。

3、待蒲公英水份少時(shí)，轉(zhuǎn)小火。用手抓炒，能感知茶炒制中對(duì)濕度，溫度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法，。

4、將蒲公英炒制成干茶即可。

蒲公英根做茶法：

1、野生的蒲公英根莖，清洗干凈，注意一定要多清洗幾遍，以免殘留泥沙；

2、洗凈的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用；

3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出后自然降溫；

4、冷涼后的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。

此方法制成的蒲公英根茶，比直接曬干的蒲公英根口感更好，并且容易沖泡，營養(yǎng)物質(zhì)易泡出，可謂色香味俱全。

蒲公英雖好，卻有一類人不宜食用：脾胃虛寒的人

蒲公英性寒，對(duì)于脾胃虛寒的人來說，如果還想要蒲公英的養(yǎng)生效果，可以在飲用蒲公英時(shí)添加溫和之物中和涼性，如加點(diǎn)玫瑰花、紅棗、姜片等。

秋分后，喝“三茶”，解體渴，補(bǔ)氣津

秋分時(shí)節(jié)，人體陽氣有夏季的向外宣發(fā)改為向內(nèi)收斂，出現(xiàn)陽氣減弱，陰氣增強(qiáng)的趨勢(shì)，此時(shí)的養(yǎng)生尤為重要，平補(bǔ)，即平衡人體陰陽變化，平補(bǔ)氣津。

金秋時(shí)節(jié)，空氣濕度有所減少，皮膚、鼻、咽容易感覺干燥，不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等一系列惱人的癥狀開始時(shí)不時(shí)“騷擾”自己一番，這些現(xiàn)象就是典型的中“秋燥”。解決秋燥，可以喝三種茶飲。

喝：蒲公英刺玫茶，排毒養(yǎng)顏，改善乳腺健康

取蒲公英根和刺玫花瓣，按照7:1的比例，做成蒲公英刺玫茶，每天熱水沖泡代茶飲，對(duì)于乳腺健康效果更佳！

刺玫花就是野生的小玫瑰花，中醫(yī)認(rèn)為，其味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是疏肝養(yǎng)胃、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛，能夠達(dá)到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。搭配蒲公英護(hù)肝效果翻倍，玫瑰花溫性，也可中和蒲公英寒性，更適合女性飲用。

喝：蒲公英玉米須茶，降糖降脂，改善糖尿病

蒲公英根0.4g、玉米須1g、玉竹根0.3g、玫瑰花瓣0.3g，原料按營養(yǎng)比例搭配，炒制，做成茶飲用開水沖泡即可！

民間常用于茶藥膳中，現(xiàn)代藥理研究證實(shí)包谷須有降血糖、降血脂、抗癌、降血壓、抗體內(nèi)自由基等活性物質(zhì)，且原料廉價(jià)，為加強(qiáng)包谷須治療糖尿病過程中，保護(hù)肝臟的作用，與蒲公英搭配使用。另外搭配玫瑰花可以中和蒲公英本身的涼性，做成蒲公英玉米須茶，飲用即可，不寒不燥！

喝：用蒲公英玉蘭根茶，護(hù)肝排毒，預(yù)防肝損傷

取蒲公英根和玉蘭根，按照1:1的比例，做成蒲公英玉蘭根茶，每日取一包熱水泡水代茶飲，護(hù)肝排毒，預(yù)防肝損傷，提高肝臟解毒能力效果更佳！

蒲公英有很好的護(hù)肝效果，而玉蘭根也可以其加速磷脂合成的膽堿存在，可加速細(xì)胞修復(fù)速度，對(duì)肝臟細(xì)胞有明顯的保護(hù)作用。玉蘭根根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對(duì)化學(xué)性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護(hù)作用。二者一起護(hù)肝效果加倍。

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