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減肥食譜：西芹蜜豆炒鮮菇的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 06:31

西芹蜜豆炒鮮菇的做法夏季減肥食譜有哪些如何減肥最有效

　　西芹蜜豆炒鮮菇

　　原料：西芹250g，蜜豆和香菇各50g。

　　調(diào)味料：蒜片5g，姜片10g，蔥條10g，精鹽5g，味精3g，白糖1g，料酒10g，淀粉10g，食用油30g。

　　做法：1、現(xiàn)在鍋里放一點(diǎn)油，然后放入蔥和姜在鍋里爆炒，然后放一點(diǎn)料酒和湯水，再加一點(diǎn)精鹽、味精，然后把香菇清洗干凈放進(jìn)鍋里面10分鐘左右，讓香菇入味。

　　2、將甜蜜豆去掉豆苓，芹菜的根削掉，然后把芹菜切成片，大小跟甜蜜豆的大小差不多。

　　3、在鍋底放一點(diǎn)油然后倒入芹菜翻炒，翻炒幾下后放點(diǎn)湯進(jìn)去繼續(xù)翻炒，炒熟后放點(diǎn)鹽倒出。

　　4、在鍋里再放點(diǎn)油然后放入甜蜜豆翻炒，由于蜜豆有腥味，因此在翻炒的過程中要加點(diǎn)料酒，再放一點(diǎn)水進(jìn)去翻炒，等到蜜豆快熟了后加點(diǎn)鹽，然后倒出。

　　5、取出一個小碗，放入一點(diǎn)清水、鹽、味精、白糖、料酒和淀粉一起調(diào)成芡。

　　6、在鍋里再放點(diǎn)油，把姜片和蒜片放進(jìn)鍋里面爆香，然后放進(jìn)蜜豆、芹菜、香菇然后把火調(diào)旺后一起翻炒，然后放點(diǎn)料酒，翻炒幾下后倒入調(diào)好的芡，最后翻炒幾下就可以了。

　　減肥原理：西芹、蜜豆和香菇都是低脂肪高纖維的食物，有利于減肥，而且這道菜品富含有多重維生素和礦物質(zhì)，如果經(jīng)常食用的話可以清潔腸胃。

　　牛奶蒸雞蛋

　　原料：鮮牛奶200g，雞蛋3顆，蝦仁50g，鮮菇20g，胡蘿卜20g，青豆仁20g。

　　調(diào)味料：精鹽4g，味精1g，淀粉5g，食用油15g。

　　做法：1、首先我們要將雞蛋打散，將雞蛋打散后在牛奶里面調(diào)入精鹽和少量的味精一起攪勻，然后把雞蛋里面的泡沫給弄掉，然后倒入牛奶里面攪勻。

　　2、把鍋里的水燒開，然后放入一個盤，把雞蛋和牛奶倒入盤里面，然后蓋上蓋子，用慢火蒸7分鐘。

　　3、把蝦仁洗干凈，用干毛巾吸干水分后加入精鹽和味精以及攪拌均勻，然后再加入淀粉繼續(xù)拌勻后腌制15分鐘左右。

　　4、將胡蘿卜清洗干凈切成菱形的小片，將鮮菇洗干凈，去掉蒂切成丁后掉水，然后撈出，蝦仁倒入開水里過下水。

　　5、把鍋洗干凈加一點(diǎn)油，倒入胡蘿卜下去翻炒，翻炒幾下后加入蝦仁一起翻炒后加點(diǎn)水，把香菇和青豆仁放進(jìn)鍋里面，加鹽加味精和水淀粉下去勾芡，然后澆在雞蛋上面即可。

　　減肥原理：牛奶和雞蛋都含有豐富的蛋白質(zhì)，如果有蝦仁、鮮菇、胡蘿卜做佐料營養(yǎng)就更加豐富，含有很高的食用價值，這道菜品的脂肪含量低，具有潤腸胃的功效，且食用后具有飽腹感可以減少高熱量食物的攝入。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)

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