這菜冬天使勁吃！一通便，二健脾，三清肺化痰，當(dāng)季美味，真鮮啊。這道食材就是：冬筍，是冬季特有的美味，冬筍比起春筍更別有風(fēng)味哦。

冬天吃冬筍還能開胃健脾、減肥瘦身、排腸通便，清熱化痰，脂肪含量低，膳食纖維高，飽腹感強(qiáng)，減脂效果也不錯哦。

冬天，冬筍成了我們餐桌上的寵兒。一通便、二健脾、三清肺化痰，這是冬筍獨(dú)特的營養(yǎng)價值。不僅開胃健脾，還能減肥瘦身，排腸通便。低脂高纖的特點(diǎn)，讓我們在品味美味的同時，也收獲了健康與輕盈。冬天，就讓這份美味伴隨我們溫暖過冬。

【冬筍燉排骨湯】

食材：冬筍、排骨、蔥、生姜。（如果有咸肉也可以加入點(diǎn)咸肉味道更鮮美）。

1、冬筍去掉外殼洗凈切片。

2、排骨洗凈冷水下鍋，加入姜片一起焯水，撈起洗凈待用。

3、把焯水好的排骨先放入燉鍋里，電飯鍋燉也行，加水提前燉煮。

4、冬筍切片后冷水下鍋煮，大火煮沸繼續(xù)煮個10分鐘左右，撈出沖洗干凈，浸泡在冷水里，這樣可以更好的去除筍里面的苦澀味道，吃起來味道更鮮嫩脆甜。

5、排骨燉煮30分鐘左右，下入焯水煮好泡好的冬筍蝦干一起燉煮。

6、繼續(xù)燉煮30分鐘，出鍋前下入少許的鹽和蔥花調(diào)味增香即可。

Lily美食談小貼士：

1、冬筍需要先切片煮10分鐘左右，然后撈出來用冷水浸泡1小時左右，這樣的筍口感更好。

2、這里是搭配排骨一起燉，還可以加入幾塊咸肉一起，味道會更鮮美哦。

3、建議燉的時間長一些，排骨脫骨會更鮮香哦。返回搜狐，查看更多

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