作者： 時(shí)間：2013-06-07 點(diǎn)擊數(shù)：411

1、減肥作用

卷心菜含有的熱量和脂肪很低，但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高，是一種很棒的減肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，快速排出身體咯多余的垃圾，起到瘦身減肥的效果。

2、防癌功效

卷心菜中的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用;其中的果膠及粗纖維，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進(jìn)排便，起到預(yù)防腸癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)及繁殖;另外，有關(guān)資料顯示，多吃卷心菜可將膀胱癌的發(fā)病率降低40%。

3、殺菌、消炎

新鮮的包心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

4、防衰老

防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

5、治療潰瘍

卷心菜富含維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

6、利關(guān)節(jié)、壯筋骨

《本草綱目》認(rèn)為卷心菜利關(guān)節(jié)、壯筋骨，并不是憑空而說(shuō)的，因?yàn)榫硇牟撕S富的維生素A、鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健。

7、治療貧血

卷心菜還含有較多的葉酸，葉酸是預(yù)防和治療貧血的重要藥物。

8、富含維生素C

卷心菜富含維生素C，可以緩解感冒癥狀、消除疲勞，一個(gè)成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以滿足一天維生素C需要量的50%。

9、殺死白細(xì)胞

卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

10、預(yù)防老人癡呆癥

卷心菜中有賴氨酸和色氨酸這兩種氨基酸，對(duì)小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。

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