嗜甜，是人類(lèi)的天性，但吃太多的糖會(huì)給健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。于是代糖出現(xiàn)了，它讓我們?cè)谙硎芴鹞兜耐瑫r(shí)，也規(guī)避了糖的一些危害。

最近，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多諸如“無(wú)糖飲料更容易發(fā)胖”的聲音。另外，關(guān)于“代糖會(huì)不會(huì)影響腸道菌群”、“吃完代糖要不要刷牙”等問(wèn)題，也一直爭(zhēng)議不斷。

本期，我們一起來(lái)了解關(guān)于代糖的真相。

代糖與普通糖的區(qū)別是什么？

代糖，也就是替代食品中糖的物質(zhì)，屬于食品添加劑的范疇。根據(jù)來(lái)源，代糖可以分為三種類(lèi)型：糖醇類(lèi)、天然植物來(lái)源以及人工合成。

木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等，都屬于糖醇類(lèi)，相比糖而言，它的熱量更低，在小腸內(nèi)不水解或水解很慢，比較安全，在口香糖等無(wú)糖食品中比較常見(jiàn)。

甜菊糖苷、羅漢果苷、甘草酸苷，都是從植物中提取的，屬于天然植物來(lái)源；糖精、阿斯巴甜、安賽蜜等化學(xué)合成的，屬于人工合成來(lái)源。

后兩者都屬于高強(qiáng)度甜味劑，幾乎沒(méi)有熱量，用量極少，就可以達(dá)到很高的甜度。

而普通糖，就是我們通常說(shuō)的蔗糖、葡萄糖、果糖等，是一種碳水化合物，它能在小腸被快速水解并吸收，每克可以產(chǎn)生4千卡熱量。

所以，吃太多糖，可能造成熱量過(guò)剩，在體內(nèi)變成脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)，可能引發(fā)肥胖、糖尿病、高血壓等健康風(fēng)險(xiǎn)。

代糖可以替代減少糖的使用，在滿足人們吃甜味食物的同時(shí)，又避免熱量超標(biāo)。所以，近年來(lái)，無(wú)糖、0糖的概念越來(lái)越被推崇，相關(guān)的飲料、甜品等食物也越來(lái)越多。

代糖誕生的初衷是既可以讓我們享受美食又能“甜的相對(duì)健康”。所以，市場(chǎng)上關(guān)于無(wú)糖的飲料、甜點(diǎn)也越來(lái)越多。

無(wú)糖飲料，真的會(huì)越吃越胖嗎？

本來(lái)，無(wú)糖飲料采用代糖作為食品添加劑，是為了更加健康，也是全世界的發(fā)展趨勢(shì)。

但如今網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“無(wú)糖飲料越吃越胖”的說(shuō)法卻越來(lái)越多，不禁讓人懷疑到底孰真孰假。

翻開(kāi)這些文章，大多數(shù)都可以看到一個(gè)觀點(diǎn)，無(wú)糖飲料會(huì)刺激食欲，從而讓人想吃更多東西，增加肥胖等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

可實(shí)際上，有博主扒出這篇來(lái)源于國(guó)外的原文獻(xiàn)，并沒(méi)有明確得出這個(gè)結(jié)論，而且表示試驗(yàn)不具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

而在該文章的5篇參考引用文獻(xiàn)中，代糖試驗(yàn)大多數(shù)是采用大鼠做的試驗(yàn)，而且劑量超出人類(lèi)應(yīng)用上限的100倍，最終結(jié)論都認(rèn)為無(wú)糖飲料刺激食欲的機(jī)制不靠譜。

根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）的規(guī)定，甜味劑在允許使用的食品中通常規(guī)定了相應(yīng)的最大使用量，這些規(guī)定都是在確保安全的前提下嚴(yán)格制定。

所以，我們不必神話無(wú)糖飲料的功效，但也不能毫無(wú)根據(jù)地批判無(wú)糖飲料所帶來(lái)的價(jià)值。

此外，針對(duì)代糖是否會(huì)導(dǎo)致腹瀉也曾引發(fā)大量討論。

這里的代糖，主要是指糖醇類(lèi)，因?yàn)樗荒鼙幌?，反而?huì)在腸道形成高滲環(huán)境，吸收更多的水分，并能被腸道細(xì)菌分解產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致便便更稀，這就是“腹瀉”形成的原因。

目前，糖醇在月餅中應(yīng)用較多，正常情況下不會(huì)出現(xiàn)這種情況，除非你吃的量非常大。

例如，一個(gè)成人一天大約要吃90克糖醇，才可能導(dǎo)致腹瀉。所以，只要是正常吃，是不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題的。當(dāng)然，月餅好吃，也不能多吃。

關(guān)于“吃完代糖要不要刷牙”這個(gè)問(wèn)題，按照目前的多數(shù)研究認(rèn)為，代糖不會(huì)被口腔中的細(xì)菌發(fā)酵，所以不會(huì)導(dǎo)致齲齒。但是，吃完含代糖的食物，還是建議刷牙。畢竟牙齒雖不怕代糖，但可能被食物里的其他物質(zhì)傷害。

可見(jiàn)，如果想減肥，又想解饞，代糖食品確實(shí)更符合要求，我們可以根據(jù)個(gè)人情況合理選擇。另一方面，代糖雖然能避免糖帶來(lái)的一些危害，但不等同于可以隨便吃。

許多代糖食品，雖然不含糖，但是脂肪等其他成分并沒(méi)有減少，如果吃的太多，不長(zhǎng)胖才奇怪。想要減肥，控制總能量攝入，并配合運(yùn)動(dòng)才是關(guān)鍵。

給生活中多一點(diǎn)甜，讓我們?cè)跍p肥之路不那么寡淡，這也許就是代糖給我們帶來(lái)的最大作用。

*文章圖片來(lái)源于pexels.com，可免版權(quán)使用

本文由“健康號(hào)”用戶上傳、授權(quán)發(fā)布，以上內(nèi)容（含文字、圖片、視頻）不代表健康界立場(chǎng)。“健康號(hào)”系信息發(fā)布平臺(tái)，僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)，如有轉(zhuǎn)載、侵權(quán)等任何問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系健康界（jkh@hmkx.cn）處理。

相關(guān)知識(shí)

無(wú)糖飲料真的無(wú)糖嗎？喝無(wú)糖飲料會(huì)發(fā)胖嗎？
喝無(wú)糖飲料真的健康嗎？
“無(wú)糖飲料”真的比較健康嗎？
無(wú)糖飲料受年輕人熱捧，真比有糖飲料更健康嗎？經(jīng)常喝會(huì)怎么樣？
無(wú)糖飲料真的不含糖？
無(wú)糖飲食，真的不會(huì)發(fā)胖嗎？不妨了解下“無(wú)糖”食品的真相！
所謂健康飲料越來(lái)越多，靠喝飲料“養(yǎng)生”靠譜嗎？
喝無(wú)糖飲料真的健康嗎
“0糖0卡0脂”的無(wú)糖飲料，怎么喝都不胖?
吃得越咸，胖得越快！這是真的嗎？

網(wǎng)址: 無(wú)糖飲料，真的會(huì)越喝越胖嗎？ http://m.u1s5d6.cn/newsview637826.html