減肥期間，主食怎么吃？

減肥的你，應該都知道碳水化合物的重要性。很多人認為碳水米飯才是發(fā)胖的主要原因。那么事實是這樣的嗎？

任何食物，過量食用都會發(fā)胖。

素食主義者也有胖子，你看看豬八戒。愛吃肉的人，也可能是個瘦子。所以，不要把發(fā)胖的原因歸咎于碳水，更不要為了減肥而戒掉碳水。

拒絕碳水的攝入，身體會嚴重的營養(yǎng)不均衡，免疫力會下降，容易造成脫發(fā)、閉經(jīng)等情況。合理的碳水化合物補充，可以提高身體的活力，保證代謝速度，維持身體的正常運轉。

你每天攝入的熱量，有一半以上的熱量來自于碳水，比如很多零食、蔬果、主食都有碳水的存在。而減肥的人，碳水也要選擇正確的，才能讓你不容易發(fā)胖。

碳水也分兩種：

碳水分簡單碳水跟復合碳水，簡單碳水的升糖指數(shù)比較高（GI值比較高），容易消化轉化為脂肪，并產(chǎn)生饑餓感，讓你攝入更多的熱量。

而復合碳水升糖指數(shù)比較低（GI值比較低），消化時間比較慢，不容易感到饑餓，對減肥有益處。

也就是減脂的人，選擇復合碳水才有助于減脂。

那么，什么食物屬于簡單碳水，哪些屬于復合碳水呢？

簡單的碳水包括：水果、蛋糕、糖果、巧克力、面條、米飯、饅頭、餅干都是容易讓你發(fā)胖的食物，不建議多吃。

而復合碳水包括以下幾種食物：

1、薯類食物

比如淮山、土豆、紅薯，都是屬于薯類食物，飽腹感比米飯強，熱量低米飯低。很多人以為土豆、淮山都是蔬菜食物，吃了米飯又吃薯類食物，血糖必然上升得很快。

你要記住，薯類食物不屬于蔬菜，當菜吃會讓你越吃越胖。每周建議可以薯類食物代替米飯2-3餐，幫你刮脂減肥。

2、各種豆類

豆類食物富含蛋白、維生素、礦物質等，比如：紅豆、黑豆、綠豆、黃豆等，做飯的時候你可以抓一把豆子加入米飯中，雜豆飯可以均衡主食營養(yǎng)，提供飽腹能力，延緩饑餓感。

而豆類食物也存在很多衍生物，你需要注意，比如豆腐，豆皮，腐竹等等，都是富含碳水的，吃了這些食物也要相對于減少主食的分量。

3、糙米

平時吃的米飯是經(jīng)過加工的，流失了一部分營養(yǎng)，而糙米飯比較天然，保留了營養(yǎng)豐富的“胚”，富含米飯沒有的一些膳食纖維、礦物質、蛋白等，而且消耗時間也比較長，適合減肥的人吃。但是腸胃不好的人要慎吃，減肥的人也不宜天天吃糙米，建議每天需要一頓精細米飯。

4、玉米

玉米也屬于復合碳水，纖維含量是稻米的5-10倍，而且富含鎂元素，可以促進腸道蠕動。玉米不屬于蔬菜，吃玉米的時候要對應減少主食的分量。

早餐可以選擇一根蒸玉米，可以讓你到中午都不覺得餓，減少了午餐的分量。你也可以煲湯中加入玉米、淮山，代替米飯吃。

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