帶著這些疑問，早報(bào)記者走訪了滬上多家連鎖便利店，發(fā)現(xiàn)保溫箱加熱飲料并無確切的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，部分企業(yè)憑經(jīng)驗(yàn)貼上了有效期標(biāo)簽，更多的便利店則既無標(biāo)注也無口頭提醒。

　　此外，食品安全專家稱，塑料瓶身的有害物質(zhì)可能在加熱后析出溶入飲料中，但總量微乎其微，加熱溫度建議在70℃以下。

　　部分店家不改保質(zhì)期

　　早報(bào)記者從全家上?？偛康玫椒答?，上海的全家便利店給加熱飲料貼時(shí)控貼紙以及設(shè)定飲用期限，是參照全家在日本和中國臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)和飲料廠商所提供的數(shù)據(jù)。

　　進(jìn)入秋天以后，上海街頭的便利店里就有了保溫箱加熱飲料，而且銷量還不錯(cuò)。

　　瓶裝飲料在常溫下的保質(zhì)期通常為半年到一年，但經(jīng)過加熱后，飲料保質(zhì)期是不是也會(huì)相應(yīng)變化？縮短到多少天？目前還沒有權(quán)威部門或機(jī)構(gòu)給出準(zhǔn)確的說法。

　　早報(bào)記者走訪了全市多家連鎖便利店，如全家、羅森、喜士多、好德、快客等，各家店員的回答不一，有人說2至3天，有人說一個(gè)星期，也有人說7天至14天，并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

　　市民管女士說，雖然無法確定具體期限，但她知道加熱后飲料保質(zhì)期肯定會(huì)變短。白領(lǐng)陳小姐則表示，自己平日會(huì)選擇購買貼有時(shí)控標(biāo)志的熱飲，“圖個(gè)放心。”

　　在徐匯區(qū)一全家便利店，記者見到了陳小姐所說的時(shí)控標(biāo)志。這家店每瓶熱飲都貼有一張貼紙，上面寫著“保溫箱飲料時(shí)控，食用安全期限至X月X日24時(shí)止”。每瓶飲料上標(biāo)注的日期不盡相同。

　　該店的工作人員介紹，這張貼紙被稱作“時(shí)控貼紙”，為暖箱里所出售的飲品量身制作，紙上日期每天都由他們親自手寫注明。根據(jù)飲料品種不一樣，寫上去的日期也不一樣，咖啡與奶茶類一般為7天，其他飲品一般為14天。

　　7天和14天區(qū)別的依據(jù)是什么？便利店員稱，公司發(fā)給他們一份表格，只需對照表格執(zhí)行即可。隨后，早報(bào)記者從全家上?？偛康玫椒答?，上海的全家便利店給加熱飲料貼時(shí)控貼紙以及設(shè)定飲用期限，是參照全家在日本和中國臺(tái)灣地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)和飲料廠商所提供的數(shù)據(jù)。

　　同樣給飲料加貼時(shí)控標(biāo)簽的還有喜士多便利店，其熱飲瓶身從放進(jìn)去的時(shí)間到最后飲用日期都一一注明。工作人員介紹，根據(jù)公司要求給加熱的飲料寫明期限。

　　在早報(bào)記者走訪的其他一些便利店里，不僅沒有貼時(shí)控標(biāo)志，也少有店員主動(dòng)提醒或告知。

　　早報(bào)記者又撥打食藥監(jiān)的12331熱線咨詢這個(gè)問題，接線工作人員也表示不屬于其解答范圍。

　　“有害物可能微量析出”

　　熱罐機(jī)廠家的工作人員建議，便利店應(yīng)盡量使熱罐機(jī)保持工作狀態(tài)，如果開關(guān)過于頻繁會(huì)導(dǎo)致機(jī)內(nèi)溫度變化過快，從而對飲料保質(zhì)期產(chǎn)生更大影響。

　　除了會(huì)帶來保質(zhì)期的變化，利用保溫箱加熱會(huì)不會(huì)造成瓶身的有害物質(zhì)析出？

　　早報(bào)記者從上海交大陸伯勛食品安全研究中心的專業(yè)人士處得知，PET（聚對苯二甲酸乙二醇酯）是塑料飲料瓶最常見的主要成分。PET材料確實(shí)可能在加熱后析出并溶入飲料中，但總量仍舊微乎其微。為食品安全著想，專業(yè)人士建議飲料瓶的加熱溫度在70℃以下。

　　另外，該人士指出由于沒有通過實(shí)驗(yàn)測定，各種飲料加熱后的儲(chǔ)存期限也很難作出具體的規(guī)定。

　　在走訪中，早報(bào)記者同時(shí)詢問了各家便利店內(nèi)保溫箱的溫度設(shè)置。只有一名好德便利店的工作人員回答是30℃，其他受訪者都回答暖箱是恒溫的，具體溫度多少說不上來。記者用手感受加熱后的飲料，有些瓶身溫?zé)?，有些則明顯燙手。

　　經(jīng)過了解，上海各家便利店內(nèi)擺放的保溫箱大多是由上海富申冷機(jī)有限公司生產(chǎn)的。

　　昨天下午，一名富申公司銷售部的工作人員介紹，暖箱的正規(guī)名稱叫熱罐機(jī)，目前申城約80%的熱罐機(jī)由該公司所提供，最常見的型號為HSC-96P。這款熱罐機(jī)最高可設(shè)定50℃，變化范圍是正負(fù)5℃，一般開啟兩小時(shí)機(jī)內(nèi)溫度就能到達(dá)50℃，接下來便呈恒溫狀態(tài)。

　　該工作人員表示，便利店應(yīng)盡量使熱罐機(jī)保持工作狀態(tài)，如果開關(guān)過于頻繁會(huì)導(dǎo)致機(jī)內(nèi)溫度變化過快，從而對飲料保質(zhì)期產(chǎn)生更大的影響。

　　熱飲賣不完怎么處理

　　早報(bào)記者注意到，在一家給飲料貼有時(shí)控標(biāo)志的店內(nèi)，有顧客買到了距離最后飲用日期僅剩一天的飲料，這說明在此之前它已經(jīng)在保溫箱里待了十多天。

　　當(dāng)被問到過期的熱飲去向何處時(shí)，多數(shù)便利店工作人員能夠肯定回答稱，過期當(dāng)天就會(huì)及時(shí)返回公司，然后直接報(bào)廢或者退還給廠商。

　　喜士多的一名工作人員稱，會(huì)將過期的熱飲從瓶子里倒出，然后再將空瓶子返回公司。全家方面也稱，部分產(chǎn)品會(huì)退給生產(chǎn)廠商，不能退貨的則直接報(bào)廢，并要求拆除包裝紙并將過期熱飲倒出。

　　記者留意到，不少便利店工作人員稱，保溫箱里的飲料在秋冬季很受市民歡迎，不存在滯銷或反復(fù)加熱多天的情況。但就在一家給飲料貼有時(shí)控標(biāo)志的店內(nèi)，仍有顧客買到了距離最后飲用日期僅剩一天的飲料，這說明在此之前它已經(jīng)在保溫箱里待了十多天。

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