民以食為天，在窮困潦倒的年代，人們對于食物，并沒有太大的追求，飽腹即可。不過現(xiàn)代社會，經(jīng)濟水平提高了，隨之轉(zhuǎn)變的，也有人們追求食物的態(tài)度，現(xiàn)代人追求食物，更加的注重質(zhì)量，更加注重食物帶來的口感享受與對身體發(fā)展的輔助性，比如就是說現(xiàn)代人更加傾向食用一些具有養(yǎng)生特性的食物，這樣的食物有可能就是山藥。

山藥是日常生活中很常見的一種養(yǎng)生食材，營養(yǎng)價值頗高，人們在燉肉的時候，經(jīng)常會加點它。山藥雖好，不過很多人對山藥的內(nèi)外特質(zhì)其實并不是很了解，所以很多人在買山藥的時候，并不知道怎么挑選出優(yōu)質(zhì)的山藥。買“山藥”時，質(zhì)量難辨好壞？不妨學(xué)學(xué)菜農(nóng)大叔的妙招，菜農(nóng)大叔說：這“3處”一看便知！

一：看外表

我們?nèi)嗽谫徺I一些食物的時候，往往會從外表來分辨它的新鮮度、優(yōu)劣性，所以挑選山藥的時候，我們首先要從外表入手。第一步，咱們可以排除那些表皮起疙瘩的山藥，這樣的山藥往往口感較差，質(zhì)量為次；第二步，需要知道的是，山藥并非外觀顏值越高質(zhì)量越好，真正口感好的山藥，它的外觀是稍扁的，頭上還有點彎曲，這一點別忽略了。

二、掂重量

菜農(nóng)大叔說，重量是果蔬新鮮度的重要評判標(biāo)準(zhǔn)，我們在挑選很多果蔬時，都可以通過掂重量的方式來擇出優(yōu)質(zhì)的食物。如果是山藥，我們可以這樣挑，在兩個大小相近的山藥間，我們可以取明顯偏重的那條，因為這樣的山藥水分足，新鮮度高，口感好；若是重量偏輕，說明它的水分已經(jīng)流失的比較多了。

三、看須毛

每一種果蔬都有自己的獨特性，我們在挑選它們的時候，可以從這些獨特的地方，來了解這個物品的質(zhì)量好壞。山藥的獨特性就在于它的須毛，只要是山藥，就會長須毛，須毛也是聯(lián)系口感的重要一環(huán)。一般來說，須毛越旺盛，口感會越佳，重要的是營養(yǎng)程度更高?？傊?，山藥質(zhì)量好不好，須毛這處一看便知。

山藥是一種很好的食材，大家在購買的時候千萬別挑錯了，買“山藥”時，若是覺得質(zhì)量難辨好壞，聽聽菜農(nóng)大叔的建議，這“3處”一看便知！

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