現(xiàn)在，“三四十歲的年齡血管”現(xiàn)象越來(lái)越普遍，吃得好、運(yùn)動(dòng)少、壓力大以及熬夜、煙酒等不良生活習(xí)慣，正嚴(yán)重危害著人們的血管健康。腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。 這個(gè)時(shí)候，除了遵醫(yī)囑服藥外，還應(yīng)該多吃一樣食品——黑木耳。 黑木耳之所以這么神奇，是因?yàn)楹谀径哂忻黠@的抗凝作用，能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結(jié)，對(duì)動(dòng)脈硬化也具有較好的防治作用。 研究表明，患有高血壓病、高血脂癥的患者，每天吃3克的黑木耳（干品），就能將腦卒中和心肌梗死的發(fā)生率降低三分之一左右。 另外，黑木耳還對(duì)女性有好處。每100克黑木耳中含鐵98mg，比蔬菜中含鐵量最高的菠菜高30倍。因此，女性多吃黑木耳可以有效補(bǔ)血，防止血虛、貧血所致的斑、淤毒。 01 腦梗后遺癥 木耳姜絲茶 黑木耳7克，生姜10片。 每天早晨，先用冷水將黑木耳浸泡 10 分鐘，洗去雜質(zhì)，然后和切好的生姜片，放在較大一點(diǎn)的茶杯里用開(kāi)水沏，待稍涼后飲用。杯里的水飲完后，繼續(xù)倒入開(kāi)水沏泡，隨渴隨喝。 每天做晚飯時(shí)，將當(dāng)天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。建議每周吃三次。 02 心血管 木耳燒豆腐 黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用于動(dòng)脈硬化冠心病等心血管疾病。 這是因?yàn)榫S生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。 03 軟血管 木耳+紅棗 把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯，每晚服用一小杯。這種吃法，更利于人體的吸收。 04 防結(jié)石 吃木耳 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。 對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。 05 老年斑 木耳粉 黑木耳適量。洗凈焙干為末，每日餐后熱湯送服3克。可治面上黑斑，一個(gè)月后即可見(jiàn)效。 06 亮膚 木耳瘦肉紅棗湯 黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。適用于面部色斑、面色萎黃暗黑者。 07 月子餐 黑木耳腰花 豬腰1副、黑木耳（干）3克、飲用水600毫升、黑麻油15毫升、帶皮老姜25克，有助于媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨盆和子宮收縮。 含鐵量賽過(guò)菠菜、動(dòng)物肝臟。一般都認(rèn)為菠菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此，是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。 08 減肥排毒 黃瓜木耳 黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。二者混吃，可達(dá)到減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營(yíng)養(yǎng)之功效。 黃瓜中的丙醇二酸，能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。 木耳中的植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。 重要提示 消化功能比較虛弱的人，最好將黑木耳燉熟了再吃。如果把黑木耳和大棗一起煲湯喝，效果會(huì)更好，也更易于保護(hù)胃腸。 學(xué)好3招，辨別“人造木耳” 分辨辦法一 放到口里細(xì)細(xì)品嘗，味道異常：咸的是鹽；甜的是紅砂糖或者蜂蜜；澀的是硫酸鎂或者硫酸銅；苦的可能是鹽鹵。 另外，它的吸水性也相對(duì)差，吸水后體積僅能增長(zhǎng)3～5倍（不會(huì)發(fā)得很大）。 分辨辦法二 用少量清水泡木耳，然后在水中加蘇打水，“人造木耳”泡出的水會(huì)變得渾濁。 分辨辦法三 有一些商家用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)低的地耳，冒充木耳。地耳兩面顏色一邊深一邊淺，肉質(zhì)非常厚實(shí)，比泡發(fā)后的黑木耳要大。木耳質(zhì)地較薄，而且雙面的顏色一樣。但是地耳也可以吃，對(duì)人體沒(méi)那么多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 木耳的活血功效已經(jīng)被中西醫(yī)都認(rèn)可，長(zhǎng)期使用對(duì)心血管只有保護(hù)的作用，希望大家能夠把它作為家中的一道保健菜、保健茶，給全家人的血管上一道保險(xiǎn)！ 返回搜狐，查看更多
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