任正新 主治醫(yī)師 河西學院附屬張掖人民醫(yī)院 三甲

擅長：擅長糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病和臨床常見病、多發(fā)病的診斷和治療。對體檢綜合分析和健康指導有一定的經(jīng)驗。

提問

鵪鶉蛋具有補氣益血、健腦益智、增強免疫力、改善皮膚質(zhì)量、促進生長發(fā)育等功效作用。食用鵪鶉蛋時，建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)人士進行指導。
1.補氣益血
從中醫(yī)食療的角度來講，鵪鶉蛋性平、味甘，入肝經(jīng)和腎經(jīng)。而肝經(jīng)和腎經(jīng)均是人體中氣血運行的重要通道，因此適量食用可以起到一定的補氣益血的作用。對于因氣血不足引起的面色萎黃、乏力等癥狀有一定的緩解效果?？蓪Ⅸg鶉蛋煮熟后直接食用或制作成糕點進行攝入。
2.健腦益智
鵪鶉蛋中含有卵磷脂及多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對神經(jīng)細胞有良好的保健作用，能夠提高大腦的功能和記憶力。經(jīng)常吃鵪鶉蛋有助于智力的發(fā)展和思維能力的提升。建議青少年群體適當增加鵪鶉蛋的攝入量以滿足身體發(fā)育需求。
3.增強免疫力
鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)，其為構(gòu)成機體組織的主要成分，也是維持正常生理功能所必需的物質(zhì)，能被分解為各種氨基酸，進而合成抗體，發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。適量食用鵪鶉蛋可以幫助機體抵抗病原體入侵，維護身體健康?？稍谌粘ｏ嬍持羞m量添加鵪鶉蛋作為補充。
4.改善皮膚質(zhì)量
鵪鶉蛋中的維生素E具有抗氧化作用，能夠清除自由基，減少皮膚損傷；此外，鵪鶉蛋還含有豐富的膠原蛋白，有利于保持皮膚彈性。長期食用鵪鶉蛋有助于改善膚質(zhì)，使肌膚更加光滑細膩?？梢酝ㄟ^制作鵪鶉蛋面膜或者與其他美容食材搭配食用來達到目的。
5.促進生長發(fā)育
鵪鶉蛋中含有豐富的礦物質(zhì)元素如鈣、鐵、鋅等，這些元素參與了骨骼生長、紅細胞形成以及生殖系統(tǒng)的發(fā)育過程。適當?shù)臄z入鵪鶉蛋有助于促進兒童的身體成長和生殖器官成熟。嬰幼兒每日可攝入一個鵪鶉蛋，而成人可根據(jù)自身需要酌情調(diào)整攝入量。
需要注意的是，鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)價值高，但不宜過量食用，以免引起消化不良。另外，由于鵪鶉蛋膽固醇含量較高，高血脂患者應慎用。

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