核心提示：如果有人問你：“吃巧克力會變胖嗎？”你說“Yes”，那你的答案基本上是對的。但你知道這是為什么嗎？是巧克力中的“糖”把你變胖的。市面上的巧克力大都含糖一半左右，糖是最主要成分，通常高達51％。你在吃巧克力時，實際上主要是在吃糖。所以，傳統(tǒng)巧克力劃在糖果類。　

　　許多女孩子在月經(jīng)前喜歡吃巧克力，甚至做夢都聞到巧克力的味道，半夜醒來到處找巧克力吃，包括冒雨前往便利店購買。這是為什么呢?因為她有經(jīng)前綜合征，這時期血糖很不穩(wěn)定，當血糖很低時，她需要馬上補充糖。所以，如果你的女友莫名其妙地發(fā)脾氣，你不要和她吵架，而是送巧克力給她。

　　為什么說你的答案基本上是對的?因為我們通常把巧克力和可可混為一談。而事實上可可在很多普通巧克力中含量不到1/5，在黑巧克力中會多一些。吃可可會變胖嗎?不會。不但不會，吃天然可可還可以穩(wěn)定血糖，降低血脂，控制食欲和體重!可可制品來自于可可豆，可可豆采摘于可可樹。可可樹生長在地球赤道附近，與人類的誕生地一樣(所以可可脂的熔點是人體體溫——37℃)。天然可可豆經(jīng)過發(fā)酵變成可可液塊，可可液塊經(jīng)壓榨除脂后得到可可粉?？煽煞酆倭恐尽煽芍写罅康牡鞍踪|(zhì)、膳食纖維、多酚，以及多種維生素和礦物質(zhì)。

　　美國賓州州立大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠穩(wěn)定血糖，控制體重?？煽煞蹱I養(yǎng)全面，但碳水化合物很少(不到10%)，所以，吃可可粉容易有飽腹感，并對血糖影響很小。

　　可可粉中的少量可可脂不僅不會引起肥胖，而且可以幫助減肥，因為其中的亞油酸可以產(chǎn)生γ-次亞麻油酸，最終轉(zhuǎn)化為1型前列腺素，可以幫助胰島素工作，從而穩(wěn)定血糖，控制食欲。

　　另外，美國麻省理工大學(xué)的研究還發(fā)現(xiàn)，可可粉(其中的可可堿和色氨酸等)能夠提高腦中血清素的濃度，從而穩(wěn)定情緒，控制食欲。

（實習(xí)編輯：鄧俏雯）

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