泡菜可以說是韓國人每一餐的必備品，但是很多人卻不知道泡菜也是非常好的減肥食品，可以有效的促進血液循環(huán)，下面小編要跟大家介紹的就是韓國泡菜減肥法，幫助大家在飲食上短期內就能達到好的減肥效果，那么就來看看應該怎么做吧。

韓國泡菜的制作秘訣：

韓國泡菜選料廣泛且制作特別，最普通的蔬菜如白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、卷心菜、青菜等以及各種海鮮都可以用來做成味道各異的泡菜。調料以辣椒為主，配以鹽、蝦醬、芝麻、糖、蒜泥、蔥、姜、蘋果絲、梨條、各類小魚蝦等。一般腌泡一星期就可以食用。根據(jù)季節(jié)需求，也可分為過冬的泡菜和春、夏、秋季隨吃隨腌的泡菜。

據(jù)說制作韓國泡菜有兩大秘密：一是囟細蝦米醬，另外一個是辣椒粉。

這看似普通，但都是別處難以找到的替代原料。比如韓國的紅辣椒很特別，不太辣，香氣濃，甚至帶點甜，即使辣椒用得多，使人也不致于有辣嗆的感覺。

泡菜——低熱量的健康減肥食品

韓國科學家發(fā)現(xiàn)：泡菜不僅含多種維生素、礦物質以及人體所必需的十余種氨基酸，而且還有明顯的減肥作用。用泡菜做動物實驗，結果表明：沒有吃泡菜的白鼠的1克肝里平均含有脂肪167－169毫克，而吃泡菜的白鼠肝里只有145－149毫克的脂肪，減少脂肪15.8%；不吃泡菜的白鼠血液中總脂肪含量是246.1毫克／公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170－200毫克／公升的脂肪，減少44.8%。經(jīng)皮下脂肪的檢測也證明，加喂泡菜飼料的小白鼠收到了明顯的減肥效果。

研究人員認為，泡菜有增強脾臟免疫細胞活力的作用，能起到減少血液和肝中脂肪的特殊效果。此外，還發(fā)現(xiàn)吃腌制5個星期的泡菜比腌制3個星期的泡菜減肥效果更好。

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曾經(jīng)有些人一直很反對吃泡菜，認為“吃泡菜容易致癌”。他們認為泡菜中含有致癌物質亞硝酸鹽。事實上，這種說法是不科學的，吃優(yōu)質泡菜不僅不會致癌，對人的身體還很有好處，而且，泡菜還是健康減肥的首選食物之一。

其實，泡菜中的酸味是因為乳酸菌分解白菜中的糖類而產(chǎn)生了乳酸，乳酸不僅沒有致癌性，而且還有促進消化等作用。此外，很多泡菜的制作過程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的鹽分并不多，因此是一種膽固醇含量低、熱能含量也低的健康食品。

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