首頁(yè) 資訊木耳根本不含膠原蛋白？

木耳根本不含膠原蛋白？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 12:12

在愛(ài)美的女性間，盛傳木耳富含膠原蛋白，可以使皮膚光滑、有彈性，市面上也有許多產(chǎn)品標(biāo)榜內(nèi)含植物性膠原蛋白，而這些產(chǎn)品中是不是真的含有膠原蛋白呢？

其實(shí)，膠原蛋白是構(gòu)成結(jié)締組織的主要蛋白質(zhì)，但結(jié)締組織只存在動(dòng)物體內(nèi)，植物中并沒(méi)有結(jié)締組織的存在，所以植物性食物并不含膠原蛋白！當(dāng)然，也包括木耳。很多人會(huì)誤以為食物中稠稠的地方，像是蘆薈凝膠、木耳露，或是燕麥煮熟后稠稠的汁液就是膠質(zhì)，而膠質(zhì)就等于膠原蛋白，這可是非常大的錯(cuò)誤！因?yàn)橹参镏械哪z質(zhì)是糖類(多糖體)，膠原蛋白則是蛋白質(zhì)，二者是完全不同的東西。

那使木耳Q彈的成分是什么呢？并非每一個(gè)Q彈的食物都含有膠原蛋白，在木耳中的則是水溶性膳食纖維，屬于碳水化合物的成分，與膠原蛋白差異甚遠(yuǎn)。不過(guò)，雖然木耳不含膠原蛋白，但依舊是重要營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，水溶性纖維在體內(nèi)可吸收水分，延緩食物消化吸收，除了可抑制饑餓，增加飽足感之外，也可減緩血糖上升，而且水溶性纖維是腸道細(xì)菌的養(yǎng)分來(lái)源，能被腸道細(xì)菌發(fā)酵利用，有助于維護(hù)腸道健康。

另外，黑木耳中含有豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血,白木耳則富含多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。所以可別以為木耳不含膠原蛋白就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值啰！

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

一大學(xué)生買“包”有新發(fā)現(xiàn)，或?yàn)槿哲娮镒C！