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中藥渣+食用菌=降本增效

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月15日 12:06

中藥渣+食用菌=降本增效

　　導(dǎo)語：將中藥渣與傳統(tǒng)食用菌裁培料按不同比例混合，設(shè)計(jì)不同的配方，并與常用制作平菇栽培種培養(yǎng)料進(jìn)行比較，試驗(yàn)揭示中藥渣可以部分替代棉籽殼用于平菇栽培種的制作，從而大幅度降低平菇制種成本。采用中藥渣60%、玉米芯34%、麩皮6%配方培養(yǎng)基培養(yǎng)平菇栽培種，發(fā)菌速度、菌絲長(zhǎng)勢(shì)等均好于棉籽殼94%、麩皮6%的常用配方。
　　中藥行業(yè)隨著國(guó)家中藥產(chǎn)業(yè)政策的大力扶持和人民健康意識(shí)的普遍提升而快速發(fā)展，同時(shí)藥渣問題也越來越突出。據(jù)報(bào)道，在以消耗中藥和天然藥物資源性原料進(jìn)行中藥制藥、配方顆粒等深加工產(chǎn)業(yè)化過程中，全國(guó)每年產(chǎn)生的藥渣等固體廢棄物及副產(chǎn)物高達(dá)3500萬t。中藥渣傳統(tǒng)處理方法主要是堆放、焚燒或掩埋，不僅污染環(huán)境，而且造成巨大的資源浪費(fèi)。如何將中藥渣資源化利用，使其變廢為寶，成為眾多科技工作者的研究熱點(diǎn)。
　　中藥渣中含有氮、磷、鉀、硫、鐵、鎂、粗蛋白、粗纖維、有機(jī)碳及少量的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。通過對(duì)青島市中藥企業(yè)藥渣的外在形態(tài)、殘留養(yǎng)分和碳氮比等理化性質(zhì)分析，認(rèn)為中藥渣適宜制作平菇栽培種的培養(yǎng)基。筆者將中藥渣與傳統(tǒng)培養(yǎng)料按不同比例混合，設(shè)計(jì)不同的配方，并與青島市常用制作平菇栽培種培養(yǎng)料進(jìn)行比較，探索利用中藥渣制作平菇栽培種的適宜配方，為中藥渣資源化利用開辟新領(lǐng)域。
　　試驗(yàn)與結(jié)果
　　一、材料與方法
　　供試材料：平菇菌株，早秋625引自江蘇天達(dá)食用菌研究所。該品種是青島市菇農(nóng)廣泛栽培菌株，屬?gòu)V溫型，抗雜菌能力較強(qiáng)。
　　原種：自制麥粒原種。
　　主料：棉籽殼、混合藥渣、玉米芯。輔料：麩皮。
　　供試配方：根據(jù)平菇菌絲體生長(zhǎng)所需的碳氮比（C/N），設(shè)計(jì)6種培養(yǎng)基配方（表1），配方1作為對(duì)照，每個(gè)培養(yǎng)基配方制作10瓶，重復(fù)3次。

平菇栽培種培養(yǎng)基配方

　　試驗(yàn)方法：
　　供試栽培種培養(yǎng)基的制作：干淨(jìng)的水泥地面，將濕約渣攤開曬十，待試入干燥箱內(nèi)烘干，烘干溫度設(shè)定為60℃，時(shí)間各配方的主料和輔料按編號(hào)順序備好，每個(gè)配量為7kg。加水(料水比為1:1.3)充分?jǐn)嚢杈?50mL標(biāo)準(zhǔn)蘑菇瓶?jī)?nèi)，上緊下松，每瓶裝料450g，用直徑1cm的木棒在料中間打孔，用聚丙薄膜封口，封口后進(jìn)行高壓滅菌，采用1.47×的壓力滅菌1.5h當(dāng)壓力降為常壓后，放汽出蘑菇瓶冷卻后，即可進(jìn)行接種操作。
　　接種與觀測(cè)：適齡麥粒原種倒入無菌皿中，充分混合均勻齡在整體上的一致性)，每次取15~20粒小接種到供試蘑菇瓶中，在溫度為22℃的潔凈中發(fā)菌培養(yǎng)。期間，從封料面開始，每隔24h量一次菌絲在瓶中發(fā)育伸展距離，記錄菌絲日伸展距離、滿瓶時(shí)間等指標(biāo)，最后計(jì)算菌絲平均生長(zhǎng)速度。每個(gè)配方設(shè)10瓶為一個(gè)處理分別測(cè)量重復(fù)3次，取平均值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
　　菌絲日伸展距離(mm)=當(dāng)日菌絲生長(zhǎng)前端距瓶底距離(mm)-前日菌絲生長(zhǎng)前端距瓶底距離(mm)
　　接種栽培料：栽培料為棉籽殼54%，中藥渣39%，麩皮6%，生石灰1%，料水比為1:13，每袋折干料07kg，袋兩端用套環(huán)或報(bào)紙封口，經(jīng)常壓、100℃維持8h滅菌采用無菌操作分別將上述6種栽培種接入栽培袋中，隨機(jī)擺放發(fā)菌。觀察接種后的發(fā)菌菌絲長(zhǎng)勢(shì)。
　　二、結(jié)果與分析
　　供試配方培養(yǎng)平菇栽培種結(jié)果：從表2可看出，菌絲封料面時(shí)間一致，但菌絲長(zhǎng)勢(shì)卻各有不同，培養(yǎng)基中玉米芯用量多則菌絲稀疏(配方④)，這與玉米芯顆粒較大，培養(yǎng)料空隙大有關(guān)；添加藥渣的處理，培養(yǎng)料上菌絲生長(zhǎng)較快而且雪白濃密(配方②和③)。添加藥渣的配方比單用棉籽殼的配方發(fā)菌效果好，而在“藥渣+棉籽殼”的配料中加入適量玉米芯效果更好。

平菇栽培種菌絲生長(zhǎng)情況

　　轉(zhuǎn)接栽培料結(jié)果：栽培種接種栽培料后，配方2和5菌種吃料快、醒菌速度最慢，菌絲萌發(fā)弱。
　　觀察發(fā)現(xiàn)藥渣+玉米芯培養(yǎng)栽培種表現(xiàn)最好。中藥渣顆粒小而玉米芯顆粒較大，二者經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?，裝袋既緊密又透氣。而且理論上其碳氮比較合理，生產(chǎn)成本低。
　　結(jié)論
　　栽培種是食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)。隨著食用菌原材料市場(chǎng)價(jià)格的不斷攀升，特別是棉籽殼的價(jià)格更是一路飆升，從2000年的500~800元/，上漲到現(xiàn)在的2500—2800元/t，再加上其他輔料和勞動(dòng)力價(jià)格上漲，大大壓縮了菇農(nóng)的利潤(rùn)空間，挫傷了菇農(nóng)栽培食用菌的積極性。中藥渣可以部分替代價(jià)格較高的棉籽殼用于平菇栽培種的制作，從而大幅度降低平菇制種成本，采用中藥渣60%、玉米芯34%、麩皮6%配方培養(yǎng)基生產(chǎn)平菇菌種，發(fā)菌速度、菌絲長(zhǎng)勢(shì)等均好于94%棉籽殼、6%麩皮的常用配方。所以利用中藥渣部分替代棉籽殼和玉米芯等生產(chǎn)食用菌栽培種，能有效降低生產(chǎn)成本，提高栽培效益。

　　摘自：《食用菌》
　　作者：丁厚冉、王孜禾、王向積、李民、劉愛娜、余紅、王永顯
　　單位：青島市土壤肥料工作站、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)職務(wù)保護(hù)學(xué)院、青島市城陽區(qū)農(nóng)業(yè)局、青島市農(nóng)科院