春天，總少不了嘗鮮，香椿、春筍、馬蘭頭、薺菜……這些都是市民餐桌上的美味?？墒牵谄穱L“春季限定”美味的同時(shí)也要注意，有些食材沒有煮熟的話吃多了也容易讓胃腸道“受傷”。

　　近日，蕭山的章阿姨（化名）就因?yàn)槎喑渣c(diǎn)薺菜跑進(jìn)了醫(yī)院。

　　事發(fā)當(dāng)天，章阿姨在野外看到不少薺菜，于是約上了三五好友一人一把剪刀，一個(gè)籃子，準(zhǔn)備“大干一票”。章阿姨說：“小的時(shí)候沒東西吃，能吃上野菜也是一件幸福的事，特別是這個(gè)季節(jié)，很新鮮的?！?/p>

　　挖完薺菜回來，她立馬上鍋?zhàn)隽艘坏罌霭杷j菜，可是剛吃完人就開始不舒服了，后來上吐下瀉，肚子也疼得厲害。于是她來到了蕭山區(qū)第一人民醫(yī)院就診，醫(yī)生檢查后表示章阿姨的情況屬于急性腸胃炎。

　　原來章阿姨在給薺菜焯水時(shí)，怕煮太老了，沒有鮮味，煮的時(shí)間短了點(diǎn)，菜沒有充分煮熟。本來準(zhǔn)備的是一家人的菜量，最后家人沒吃幾口，她怕浪費(fèi)把剩下的薺菜全都吃了，最終導(dǎo)致急性腸胃炎。

　　據(jù)醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師孫春鋒說：“最近一段時(shí)間，像章阿姨這樣因?yàn)槌砸安藖砜床〉牟⒉簧伲瑤缀趺刻於紩?huì)碰到。野菜重在嘗鮮，建議適量食用，烹飪野菜的方法注意，要先浸泡、焯水等，避免野菜中的生物堿帶給人體不良反應(yīng)，從而減少其中可能含有的毒素。食用野菜時(shí)，結(jié)合自身體質(zhì)，有選擇地適量食用。老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過敏體質(zhì)等人群，盡量不吃或少吃?！?/p>

　　此外，孫春鋒醫(yī)師提醒廣大市民，有些野菜與有毒植物十分相似，不易區(qū)分，容易誤采誤食中毒，甚至危及生命。因此，對(duì)不熟悉的野菜，不要采摘來食用，避免出現(xiàn)意外情況。就算是一些能夠被食用的野菜，不容易被認(rèn)錯(cuò)的，有些也含有微量天然毒素，比如蕨菜，如果烹飪不當(dāng)或一次食用量過大也可能引起中毒。此外，長在路邊的野菜容易受到污染，垃圾地上、不干凈的路邊的野菜不要采，久放的野菜也盡量不要食用。

　　轉(zhuǎn)自：蕭山日?qǐng)?bào)

[責(zé)任編輯：李丁丁]

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