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哪一類人群不能吃薺菜呢

來源:泰然健康網 時間:2024年12月14日 15:29

  薺菜越來越多的人喜歡吃,但是薺菜這種野菜并不適合所有人,那么什么人不能吃薺菜呢?針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

哪一類人群不能吃薺菜呢

  什么人不能吃薺菜?

  薺菜含有大量維生素,還具有止血利尿、抗菌消炎的作用。然而,對于有以下情況的人,最好不要吃薺菜或少吃薺菜。

  一、體弱虛寒的人,尤其是女性,通常在月經前后,很容易出現體弱虛寒的現象,所以那段時間,盡量不吃薺菜。

  二、嬰幼兒,很多家長喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃,覺得既新鮮又有營養(yǎng),其實這種行為是錯誤的,因為薺菜不容易消化,很容易造成嬰幼兒胃脹,不消化,便秘的現象發(fā)生。

  薺菜含有豐富的維生素和蛋白質,是深受人們歡迎的蔬菜,但由于薺菜含有草酸,不宜和豆腐放在一起做菜。因為豆腐中的氯化鈣(即鹽鹵)或石膏與草酸相遇,易生成不溶性草酸鈣,人吃了薺菜和豆腐放在一起做的菜,這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上,影響血液循環(huán);青少年則會因對鈣質的吸收不足,而影響骨骼和牙齒的正常發(fā)育。但菠菜和養(yǎng)萊的這個缺點是可以補救的,只要先用開水把菠菜和薺菜余一遍,再放入冷水中浸泡20分鐘左右,絕大部分草酸便都浸出來了。這樣,冷拌和熟食都不會影響人體對鈣的吸收。

  薺菜,十字花科薺屬一年生或二年生草本植物,高可達50厘米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,葉柄長5-40毫米,莖生葉窄披針形或披針形,總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,花果期4-6月。

  薺生長在山坡、田邊及路旁,野生,偶有栽培。中國各省區(qū)均有分布,全世界溫帶地區(qū)廣泛分布。

  薺可全草入藥,莖葉作蔬菜食用,種子含油,供制油漆及肥皂用。

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