CaHMB，全稱β-羥基-β-甲基丁酸鈣，是HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鹽類）的常見補充形式之一。HMB可用于促進(jìn)肌肉生長，增強免疫力，增強人體固氮能力，維持體內(nèi)蛋白質(zhì)水平，應(yīng)用廣泛。尤其是它減輕運動后肌肉組織的傷害、修復(fù)肌肉纖維、增加肌肉力量的作用，燃燒體脂肪的作用，加速傷口愈合，抑制炎癥等受到了比較大的關(guān)注和應(yīng)用。健康霄云匯特別撰寫編輯了這篇文章，介紹CaHMB的海內(nèi)外應(yīng)用以及前景情況，供大家參考。

CaHMB介紹以及作用

CaHMB，全稱β-羥基-β-甲基丁酸鈣，是HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鹽類）的常見補充形式之一。HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鹽類）廣泛存在于柑橘類水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科類植物如紫苜蓿以及某些魚類海產(chǎn)品。

HMB是人體必需氨基酸亮氨酸的中間代謝產(chǎn)物，人體自身也可產(chǎn)生少量HMB。在正常飲食情況下，人體大約每天產(chǎn)生300~400毫克，其中90%來源于亮氨酸的分解代謝。

HMB可用于促進(jìn)肌肉生長，增強免疫力，降低體內(nèi)膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）水平以減少冠心病和心血管疾病的發(fā)生，還能增強人體固氮能力，維持體內(nèi)蛋白質(zhì)水平，應(yīng)用廣泛。尤其是它減輕運動后肌肉組織的傷害、修復(fù)肌肉纖維、增加肌肉力量的作用，燃燒體脂肪的作用，加速傷口愈合，抑制炎癥等受到了比較大的關(guān)注和應(yīng)用。

針對HMB對老年肌肉衰減綜合征的效果，有研究對HMB補充對24例健康老年人( 20例女性，4例男性) 臥床10d后肌肉狀況的改善效果；結(jié)果顯示，臥床期間對照組瘦體質(zhì)量明顯下降( P= 0.02) ，而HMB補充可有效抑制瘦體質(zhì)量的下降( P= 0.02) 。對臥床老人，補充僅10d的HMB后，與對照組相比肌肉下降即表現(xiàn)出明顯的減緩。還有研究表明研究顯示，在對胃管喂食的臥床老年人補充2～4周的HMB后，也能減緩肌肉的分解。老年人是失能、半失能的主要人群，其活動能力受到很大限制，由此又進(jìn)一步加重了肌肉的衰減，由此推測，HMB補充可作為預(yù)防臥床或癱瘓患者肌肉衰減的有效手段。

同時，HMB在臨床上被證明具有加速傷口愈合，抑制炎癥的功效。研究表明，CaHMB具有加速蛋白合成，減緩蛋白質(zhì)消耗等作用，CaHMB與谷氨酰胺、精氨酸等聯(lián)合使用，可以改善患者的負(fù)氮平衡，對創(chuàng)傷，手術(shù)等回復(fù)起到積極作用。

海外國家CaHMB的法規(guī)及應(yīng)用情況

CaHMB在1995年得到美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS認(rèn)定，使用范圍為醫(yī)用營養(yǎng)食品和特殊膳食。近20年來，在美國市場上CaHMB已廣泛應(yīng)用于乳制品、巧克力制品、飲料、能量棒等各種食品中。尤其在美國的運動營養(yǎng)領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，商品大量流通，特別受到需要高運動能力的專業(yè)運動員、健身人士的歡迎。

在日本，CaHMB是一種被法規(guī)允許添加入食品的原料，可被添加在普通食品、運動營養(yǎng)食品、減肥食品、美容食品等多個領(lǐng)域，其還可作為功能性配料應(yīng)用于膠囊、片劑、固體飲料等膳食補充劑中。對于制造商和藥店來說，CaHMB是目前日本市場上最流行的健康成分之一。廣泛用于運動營養(yǎng)補充產(chǎn)品（如日本株式會社アリストAC出品的Super Medalist?沖劑，是眾多以CaHMB為核心素材的運動營養(yǎng)補充劑中的“明星產(chǎn)品”，每袋中含500mg CaHMB，是針對專業(yè)運動員的肌肉健康品，主打“提高運動表現(xiàn)，促進(jìn)運動后恢復(fù)”訴求，強調(diào)在高強度訓(xùn)練后，抑制肌肉蛋白分解，促進(jìn)肌肉蛋白合成，增強運動耐力等功效）、口服美容產(chǎn)品（如fracora公司開發(fā)的Flowage?美容口服液系列，每瓶添加CaHMB 24mg）、肌肉、創(chuàng)傷恢復(fù)類特醫(yī)產(chǎn)品（如雅培（日本）公司開發(fā)的固體飲料Abound?添加了1.5g CaHMB，該產(chǎn)品可加速傷口的復(fù)原，適用于燒湯傷者、糖尿病患者、術(shù)后傷口復(fù)原者、肌肉量消耗的腫瘤患者等）以及瘦身塑型類產(chǎn)品（如一款名為HMB DIET PROGRAM COFFEE的減肥咖啡，其中就添加了CaHMB和BCAA的組合，該產(chǎn)品是特別針對女性推出的，幫助女性減脂的同時，完成塑形的需求）。

Super Medalist?沖劑

HMB DIET PROGRAM COFFEE

Flowage?美容口服液系列

中國CaHMB的法規(guī)情況及產(chǎn)品發(fā)展

在中國，2011年原衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)β-羥基-β-甲基丁酸鈣（CaHMB）作為新資源食品，使用范圍為運動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，推薦量為≤3克/天。在2017年申請將β-羥基-β-甲基丁酸鈣使用范圍擴大到飲料類、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中。并在17年5月份國家衛(wèi)計委發(fā)布了《關(guān)于乳木果油等10種新食品原料的公告》【2017年第7號】文件中，正式將β-羥基-β-甲基丁酸鈣列為新食品原料并擴大了使用范圍。CaHMB推薦食用量每天不超過3克。作為一種新的食品原料，由于未對嬰幼兒、兒童、孕婦及哺乳期婦女的食用安全性進(jìn)行評估，因此上述人群不宜食用。

相比海外市場，中國市場CaHMB開發(fā)時間較晚，法規(guī)障礙剛剛掃清。數(shù)據(jù)顯示，2016我國市場對CaHMB原料需求僅為2噸，而2017年達(dá)到20噸左右，預(yù)計2025年市場需求將突破1000噸。中國市場，正逐步進(jìn)入老齡化社會，運動和健身意識正發(fā)生深刻的變化，傳統(tǒng)醫(yī)療費用的縮減和康復(fù)治療的興起，加之女性對健康塑形減脂的需求都成為HMB市場發(fā)展各種推動力，中國的潛在消費群體是日本市場的15倍，而隨著我國消費者健康意識的提升，對于肌肉健康認(rèn)識的逐步完善，CaHMB應(yīng)用法規(guī)的完善，以CaHMB成分為核心成份開發(fā)的健康產(chǎn)品將迎來良好的發(fā)展態(tài)勢。

CaHMB產(chǎn)品開發(fā)方向

01運動營養(yǎng)產(chǎn)品

自1996年HMB被發(fā)現(xiàn)后，國際市場上諸多運動營養(yǎng)品牌，如EAS、Matrix、GNC等，都先后推出HMB的相關(guān)產(chǎn)品并在市場上獲得了成功。

與國外市場相比，HMB進(jìn)入中國市場較晚，產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用還夠成熟。目前，康比特、禾健等國內(nèi)品牌已將HMB與蛋白粉相結(jié)合，針對運動健身人群推出了HMB增肌產(chǎn)品。伴隨著運動營養(yǎng)產(chǎn)品需求的迅速增長，越來越多的公司正圍繞HMB研發(fā)新配方。

當(dāng)然，政策法規(guī)也給HMB產(chǎn)品帶來了新的市場機遇。2015年底發(fā)布的運動營養(yǎng)食品通則中，明確將HMB列入建議使用的原料。隨著國內(nèi)消費者對HMB認(rèn)知的提高，其和肌酸的復(fù)合配方或?qū)⒊蔀檫\動營養(yǎng)食品開發(fā)領(lǐng)域的又一個新熱點。

02塑形纖體產(chǎn)品

此外，HMB在減脂瘦身領(lǐng)域也有著自身獨特的優(yōu)勢。隨著HMB“健康減脂，增肌纖體”新理念得到各個品牌的響應(yīng)，企業(yè)可以考慮在現(xiàn)有的配方中加入HMB，為產(chǎn)品注入新的生命力。

值得一提的是，HMB在減肥/塑形產(chǎn)品中的開發(fā)也得益于HMB動物和人體的減脂實驗結(jié)論。臨床試驗證明，在服用HMB并輔以適量運動的情況下，可有效改善體成分，達(dá)到減脂、瘦身和塑形的效果。

03特殊醫(yī)學(xué)膳食食品

之前也提到日本雅培公司開發(fā)的適用于燒湯傷者、糖尿病患者、術(shù)后傷口復(fù)原者、肌肉量消耗的腫瘤患者等固體飲料Abound?以及一系列產(chǎn)品獲得了很大的成功。在中國，特醫(yī)產(chǎn)品卻才剛剛起步。隨著我國人口老齡化的加劇，充分認(rèn)識肌肉衰減綜合征并開展積極防治，對改善老年人生活質(zhì)量、降低并發(fā)癥具有重要意義。

HMB作為防治肌肉衰減綜合征有效的營養(yǎng)干預(yù)手段，已得到多項臨床研究證實，同時HMB 在臨床上被證明具有加速傷口愈合，抑制炎癥的功效。在創(chuàng)傷、手術(shù)等應(yīng)激條件下，機體處于高代謝狀態(tài)，帶班制分解增加、負(fù)氮平衡。應(yīng)急條件下機體可因小號過多自身組織而導(dǎo)致體重下降、負(fù)氮平衡、創(chuàng)面愈合遲緩和抵抗力降低等不良后果，從而影響患者的營養(yǎng)狀態(tài)、研究表明，CaHMB具有加速蛋白合成，減緩蛋白質(zhì)消耗等作用，CaHMB與谷氨酰胺、精氨酸等聯(lián)合使用，可以改善患者的負(fù)氮平衡，對創(chuàng)傷，手術(shù)等回復(fù)起到積極作用。我們有理由相信，在不久的將來，隨著特醫(yī)市場法規(guī)進(jìn)一步規(guī)范，HMB 必會成為此類產(chǎn)品開發(fā)的重要原料。

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