豆?jié){是許多人早餐必備飲品，但你對它的營養(yǎng)了解多少？營養(yǎng)師劉家蕓表示，豆?jié){不僅熱量低、膳食纖維高，還富含植物性蛋白質(zhì)、大豆異黃酮、卵磷脂等營養(yǎng)成分，具降膽固醇、穩(wěn)定血糖及改善心血管疾病等功效。除此，她也提到，餐前與運動后是飲用豆?jié){的好時機。不過即便豆?jié){好處多，腸胃不好、腎功能不佳及對黃豆過敏者，建議不要喝。

營養(yǎng)師劉家蕓在個人Instagram「yunliuu」發(fā)文，分享豆?jié){營養(yǎng)知識。她表示，無糖豆?jié){有許多好處，不僅熱量低、膳食纖維高，增加飽足感外，還富含植物性蛋白質(zhì)、大豆異黃酮、卵磷脂等營養(yǎng)成分，具降膽固醇、穩(wěn)定血糖、改善糖耐力及心血管疾病等功效。

其中關(guān)于豆?jié){的蛋白質(zhì)含量，劉家蕓進一步說明，190ml豆?jié){是「一份蛋白質(zhì)」，約含有7g蛋白質(zhì)，所以超商一瓶約400ml豆?jié){，就是兩份蛋白質(zhì)。不過她也提醒，千萬不要過量飲用，否則會對腎臟造成負擔，建議欲補充足夠蛋白質(zhì)，也可從豆制品、雞蛋、魚類、肉類、海鮮等食物來源攝取。

至于豆?jié){何時飲用最佳？劉家蕓則建議2個時間點，分別是餐前與運動后喝，前者能增添飽足感，并控制正餐熱量的攝取，避免吃過量；后者能幫助身體補充好的蛋白質(zhì)。

最后，劉家蕓特別推薦3族群很適合喝豆?jié){，首先是50歲以上女性每天喝1杯無糖豆?jié){，可補充大豆異黃酮，從而減少更年期不適癥狀；其次是糖尿病患者，因不含乳糖和膽固醇，能降低血糖水平和改善糖耐力；最后是有減重需求的人。不過，她也指出，有3種人不適合喝豆?jié){，包括腸胃不好的人；腎功能不佳，如洗腎病人、腎結(jié)石、高尿酸血癥患者；對黃豆過敏易脹氣的人。

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