糖尿病人不能吃什么？

原則上講，只要控制住量，糖尿病病友沒有不能吃的東西。

但有7類食物升血糖能力強，或吃多了容易誘發(fā)并發(fā)癥，糖友能不吃就不吃。

1.高“糖”食物

高糖食物，尤其是添加了游離糖（游離糖是指添加到食品或飲料中的糖分，比如葡萄糖、蔗糖、果糖等）的食物，能快速升高血糖，糖友要盡量遠離。

大棗、甘蔗、荔枝、龍眼、榴蓮等含糖量高的水果，糖友也要少吃。

糖醋里脊、糖醋魚、糖醋排骨、魚香茄條、魚香肉絲、魚香豆腐等，添加了糖的菜肴也要少吃。

2.高碳水食物

大米、白面等精細米面，經(jīng)過精加工去除了能延緩葡萄糖吸收的膳食纖維，升糖能力強，如果做成面湯、稀飯等，升糖能力堪比糖水，糖友盡量不要吃。

糧食中帶“糯”或“黏”字的糧食，如糯米、糯玉米、糯高粱、黏小米等，黏糊糊、糯唧唧的，支鏈淀粉含量高，容易升高血糖，糖友也要遠離。

3.油炸類、油煎類食物

油炸類、油煎類食物不僅營養(yǎng)單一，熱量高，升糖快，增加胰島素抵抗風險，還容易引發(fā)體內(nèi)飽和脂肪酸堆積，增加動脈粥樣硬化的風險，高溫油炸產(chǎn)生的雜環(huán)胺等物質(zhì)還可能致癌。

菜肴中帶“煸”“水煮”“冒”的菜肴，如干煸豆角、干煸杏鮑菇、水煮魚、水煮肉片、冒血旺、冒菜等，用油量很大，容易長胖，升高血糖，糖友也要少吃。

4.深加工的食物

過度加工的“方便”食物，大多添加了讓人上癮的糖、鹽和脂肪等物質(zhì)。

而且大多去掉了很多對人體有用但味道不一定好的膳食纖維和微量元素，還大幅度增加了能量密度（比如花生夾心巧克力），對身體健康非常不利。

不止糖友，血糖正常的人也要少吃各種深加工食物。

4.含“壞脂肪”的食物

《中國糖尿病醫(yī)學營養(yǎng)治療指南（2022）》明確提到，要限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入。

這些食物，不僅可能會傷害胰島功能、升高血糖，還會增加心血管疾病和死亡的風險。

三高人群要嚴格限制動物性脂肪，盡量少吃畜肉，多吃魚肉。

6.含膽固醇高的食物

膽固醇是形成動脈粥樣斑塊的原料，長期大量攝入高膽固醇食物，容易形成動脈粥樣斑塊，進而發(fā)展成為冠心病、腦血管病，甚至發(fā)生心肌梗死和腦梗死。

但也不用聞膽固醇色變，例如雞蛋黃的膽固醇含量也比較高，但每天吃1-2個雞蛋是完全沒問題的。而且研究發(fā)現(xiàn)，適量吃雞蛋有助降低糖尿病和高血壓風險，建議糖友每天吃1個雞蛋。

不過動物內(nèi)臟，尤其是動物腦，膽固醇和飽和脂肪酸的含量都非常高，三高人群要盡量遠離。

7.酒精飲料

《中國2型糖尿病防治指南（2020年版）》等糖尿病指南明確表示：不推薦糖友飲酒。

長期過量飲酒，容易導致胰島素受體受損，加重胰島素抵抗，還容易損傷肝臟，增加心血管疾病風險。更危險的是，還會增加低血糖風險。

因此，不建議糖尿病病友飲酒，有飲酒習慣的糖友應(yīng)當戒酒。

這份糖尿病飲食忌口清單，建議糖友牢記并收藏起來！

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