母乳是嬰幼兒天然、安全、理想的食品。在母乳缺失或缺少時，嬰兒配方奶粉是母乳的替代品。嬰兒配方奶粉的質(zhì)量和安全倍受廣大消費者關(guān)注。為了掌握全省消費品市場嬰兒配方奶粉的質(zhì)量狀況，指導消費者科學選購，促進國內(nèi)乳制品行業(yè)健康發(fā)展，四川省保護消費者權(quán)益委員會于3-5月份開展了嬰兒配方奶粉（1階段）的比較試驗。需要重申的是本次檢測結(jié)果僅對購買的樣品負責，媒體報道時，應對樣品的日期和批次、檢測項目和指標進行如實、完整報道?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：

　　一、嬰兒配方奶粉樣品采集情況　　本次比較試驗的樣品主要為目前消費者特別關(guān)注的嬰兒配方奶粉（第1階段）的產(chǎn)品，由省消委會工作人員于今年3月底以普通消費者的身份分別在成都、資陽和瀘州大型賣場按照消費者實際購買程序購買了嬰兒配方奶粉（第1階段）18組樣品。

　?。ㄒ唬﹪a(chǎn)嬰兒配方奶粉樣品6組（商品標稱為）：

　　1.伊利牌金裝嬰兒配方奶粉（下稱：標伊利牌）；

　　2.貝因美牌初生嬰兒配方奶粉（下稱：標貝因美牌）；

　　3.飛鶴牌飛帆嬰兒配方奶粉（下稱：標飛鶴牌）；

　　4.明一牌金智嬰嬰兒配方奶粉（下稱：標明一牌）；

　　5.雀巢牌力多精1嬰兒配方奶粉（下稱：標雀巢力多精牌）；

　　6.銀橋牌陽光寶寶嬰兒配方奶粉（下稱：標銀橋牌）。

　?。ǘ┰b進口嬰兒配方奶粉樣品6組（商品標稱為）：

　　1.原產(chǎn)國為新加坡，雅培牌喜康寶嬰兒配方奶粉（下稱：標雅培牌）；

　　2.原產(chǎn)國為愛爾蘭，惠氏牌啟賦嬰兒配方奶粉（下稱：標惠氏牌）；

　　3.原產(chǎn)國為法國，合生元牌呵護嬰兒配方奶粉（下稱：標合生元牌）；

　　4.原產(chǎn)國為荷蘭，康維多牌金裝嬰兒配方羊奶粉（下稱：標康維多牌）；

　　5.原產(chǎn)國為荷蘭，美素力牌金裝嬰兒配方奶粉（下稱：標美素力牌）；

　　6.原產(chǎn)國為德國，雀巢牌超級能恩乳蛋白部分水解嬰兒配方奶粉（下稱：標雀巢超級能恩牌）。

　?。ㄈ┠淘催M口、國內(nèi)配方生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉樣品6組（商品標稱為）：

　　1.美贊臣牌安嬰A 嬰兒配方奶粉（下稱：標美贊臣牌）；

　　2.蒙牛牌歐世蒙牛金裝佳智嬰兒配方奶粉（下稱：標蒙牛牌）；

　　3.圣元牌優(yōu)博嬰兒配方奶粉（下稱：標圣元牌）；

　　4.雅士利牌金裝嬰兒配方奶粉（下稱：標雅士利牌）；

　　5.多美滋牌優(yōu)階貝護嬰兒配方奶粉（下稱：標多美滋牌）；

　　6.瑞氏牌嬰唯愛“?！毕盗懈咂焚|(zhì)嬰兒配方羊奶粉（下稱：標瑞氏牌）；

　　上述產(chǎn)品標稱生產(chǎn)企業(yè)所在區(qū)域分布在愛爾蘭、荷蘭、法國、德國、新加坡等國家和我國的湖北省、陜西省、福建省、廣東省、黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、上海市、青島市、西安市、香港特區(qū)等地區(qū)。樣品基本涵蓋了四川消費品市場上銷售量較大的各種檔次的嬰兒配方奶粉（1階段），具有較強的代表性。

　　二、比較試驗檢測依據(jù)及檢測項目　?。ㄒ唬z測機構(gòu)

　　我會委托具有法定檢測資質(zhì)的國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測成都站對本次比較試驗的18組嬰兒配方奶粉（1階段）樣品實施檢測。

　?。ǘ┍容^試驗依據(jù)

　　本次比較試驗依據(jù)《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765-2010）（以下簡稱《嬰兒配方食品》標準）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、中華人民共和國衛(wèi)生部、中華人民共和國工業(yè)和信息化部、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（2011年第10號）、中華人民共和國國家衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》（食品整治辦〔2008〕3號）、中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(2002年235號公告)等相關(guān)標準規(guī)定項目和標簽明示值，嚴格按照《消費品和有關(guān)服務(wù)比較試驗總則》（GB/T16759-1997）的要求，實施檢測的。

　　（三）比較試驗項目

　　據(jù)統(tǒng)計，《嬰兒配方食品》國家標準中關(guān)于嬰兒配方奶粉的檢測指標共61項，其中營養(yǎng)類指標47項，安全類指標9項，其他指標3項以及感官、標簽等。經(jīng)與檢測機構(gòu)協(xié)商，本次比較試驗選取了《嬰兒配方食品》標準中的28項指標作為檢測項目，占全部指標的45.9%。其中：（1）營養(yǎng)類指標18項，包括蛋白質(zhì)、脂肪類（乳清蛋白、脂肪、亞油酸、ɑ-亞麻酸、亞油酸與ɑ-亞麻酸比值、二十碳四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA）、反式脂肪酸），維生素類（維生素A、維生素D、煙酰胺），礦物質(zhì)類（鐵、鋅、鈣、磷、鈣磷比值、硒）等4類，營養(yǎng)類指標覆蓋率為38.3%，所選檢測指標能基本反映出所檢樣品的主要營養(yǎng)成分；（2）安全類指標9項，包括污染物限量（鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽）、真菌毒素限量（黃曲霉毒素M1）、微生物限量（菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌）等4類，安全類指標覆蓋率為100%；（3）標簽指標1項。此外，考慮到近年來廣大消費者對食品安全的特別關(guān)注和政府監(jiān)管部門依法實施食品抽樣檢驗反映出的新情況，本次比較試驗還新增加了食品風險監(jiān)測類指標包括重金屬（汞、砷、鎘、鉻）、非食用物質(zhì)（三聚氰胺）、抗生素藥物殘留（磺胺對甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺多辛、四環(huán)素、氯霉素）10項指標。本次嬰兒配方奶粉（1階段）比較試驗檢測項目共38項。

　　三、項目檢測結(jié)果及分析　　通過本次比較試驗，從一個側(cè)面基本掌握了目前我省市場上銷售的嬰兒配方奶粉（1階段）的質(zhì)量狀況。總體上看，嬰兒配方奶粉市場在國家相關(guān)部門的強力整治下，嬰兒配方奶粉產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度提高。本次18組嬰兒配方奶粉樣品所檢測的產(chǎn)品衛(wèi)生安全和營養(yǎng)成分等37個指標全部合格。只有在產(chǎn)品標簽上，標瑞氏牌的樣品標識檢查不合格。由于各自奶源、配方比例不同等原因，品牌與系列之間有所不同，但總體來看，國內(nèi)配方生產(chǎn)品牌與原裝進口品牌奶粉之間沒有明顯差異，但從商品性價比的角度看，價格差異較大，消費者可根據(jù)自身需要選購。

　?。ㄒ唬I養(yǎng)成分檢測項目合格，嬰兒生長發(fā)育有保障

　　根據(jù)《嬰兒配方食品》國家標準，18組嬰兒配方奶粉中所檢測營養(yǎng)類指標均合格。

　　1.蛋白質(zhì)和乳清蛋白

　　蛋白質(zhì)是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)，是組織形成和生長的主要營養(yǎng)素。奶粉中含有酪蛋白和乳清蛋白，系人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。研究資料表明，嬰兒配方奶粉中乳清蛋白:酪蛋白比例為60:40時更接近于母乳中的比例，有利于嬰兒對其蛋白質(zhì)的消化吸收?！秼雰号浞绞称贰窐藴室?guī)定，嬰兒配方奶粉的蛋白質(zhì)的含量應為0.45g/100KJ～0.70g/100KJ,乳清蛋白含量在蛋白質(zhì)中含量應≥60%。本次18組嬰兒配方奶粉樣品蛋白質(zhì)和乳清蛋白含量均符合標準規(guī)定要求。惠氏、陽光寶寶蛋白質(zhì)實測值低于其標簽明示值，但仍在國家標準允許的偏差范圍之內(nèi)。

　　2.脂肪

　　脂肪是保證嬰兒生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是初生嬰兒神經(jīng)組織中含量最多的營養(yǎng)素，故充足的脂肪供給對嬰兒的體格及智力發(fā)育十分重要。按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉的脂肪含量應為1.05g/100KJ～1.40g/100KJ。本次比較試驗的18組嬰兒配方奶粉樣品脂肪含量均符合標準規(guī)定要求，仍有14組樣品的脂肪實測值低于其標簽明示值，但在國家標準允許的偏差范圍之內(nèi)。

　　3.亞油酸

　　亞油酸和a-亞麻酸屬于必需脂肪酸類，它是人體必需但自身不能合成、必須由食物提供的不飽和脂肪酸。研究表明，它們不僅是構(gòu)成細胞膜磷脂的主要成分，而且對于嬰兒大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜的發(fā)育和皮膚健康發(fā)揮著十分重要的作用。根據(jù)《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉亞油酸的含量應為0.07g/100KJ～0.33g/100KJ。本次比較試驗的18組嬰兒配方奶粉樣品亞油酸含量均符合標準規(guī)定要求，但有7組樣品的亞油酸實測值低于其標簽明示值，但仍在國家標準允許的偏差范圍之內(nèi)。

　　4.α-亞麻酸

　　α-亞麻酸作為生長、細胞代謝及肌肉運動供能只是其功能的一部分，其更多是作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)和代謝調(diào)控物質(zhì)，發(fā)揮結(jié)構(gòu)功能和調(diào)控功能。按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定α-亞麻酸的最小值為12.0mg/100kJ，對最大值沒有特別說明。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的α-亞麻酸含量均符合標準規(guī)定要求，其中含量最高的是標瑞氏牌的嬰兒配方奶粉，含量28mg/100KJ。

　　5.亞油酸與α-亞麻酸比值

　　人體的生理需要和食物營養(yǎng)供給之間建立的平衡關(guān)系就是營養(yǎng)平衡，如果平衡關(guān)系失調(diào)，也就是食物營養(yǎng)不適應人體的生理需要，就會對人體健康造成不良的影響。研究表明，亞油酸屬于w-6多不飽和脂肪酸，α-亞麻酸為w-3多不飽和脂肪酸，二者分別在人體內(nèi)合成w-6系列非必需脂肪酸（如g-亞麻酸、花生四烯酸）和w-3系列非必需脂肪酸（如二十碳五烯酸EPA、二十二碳六烯酸DHA）。由于機體利用亞油酸和α-亞麻酸合成同系列的其它多不飽和脂肪酸時，要使用同一系列酶，因此必須控制亞油酸和α-亞麻酸攝入量的比例。按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉亞油酸與α-亞麻酸比值應為5:1～15:1。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉中亞油酸與α-亞麻酸比值范圍在6.6:1～15:1之間，均符合國家標準規(guī)定要求。

　　6．二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳四烯酸（ARA）

　　研究表明，二十二碳六烯酸（英文縮寫DHA）是人腦細胞的主要組成成分，對腦細胞的分裂、增殖、神經(jīng)傳導、突觸的生長和發(fā)育起著極為重要的作用，是人類大腦形成和智商開發(fā)所必需的一種不飽和脂肪酸。二十碳四烯酸（英文縮寫ARA，花生四烯酸）是哺乳動物體內(nèi)含量最豐富、分布最廣的一種不飽和脂肪酸，對胎兒和嬰幼兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜神經(jīng)發(fā)育具有特殊作用，所以ARA主要用于孕婦的營養(yǎng)補充劑和嬰幼兒配方食品。根據(jù)《嬰兒配方食品》國家標準，DHA和ARA不是嬰兒配方奶粉中必須添加的物質(zhì)，但如果嬰兒配方食品中添加了DHA，則至少要添加相同量的ARA，且DHA(%總脂肪酸)和ARA(%總脂肪酸)的最大值分別不能超過0.5/100kJ和1/100kJ。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的DHA和ARA含量均符合標準規(guī)定要求。DHA和ARA兩項含量最高的是標美贊臣牌和標瑞氏牌的嬰兒配方奶粉，它們的DHA(%總脂肪酸)和ARA(%總脂肪酸)含量均分別為0.3/100kJ和0.7/100kJ。

　　7．反式脂肪酸

　　反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸,主要來自氫化的植物油，不是人體所需要的營養(yǎng)素。研究表明，長期攝入含有反式脂肪酸的食物將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，過多攝入反式脂肪酸會影響嬰幼兒的生長發(fā)育。為此，世界各地健康管理機構(gòu)建議將反式脂肪酸的攝取量降至最低。按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定“不應使用氫化油脂”和“反式脂肪酸最高含量<總脂肪酸的3%”。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的反式脂肪酸均未檢出。

　　8．維生素指標

　　維生素A的主要功能是維持正常視覺和上皮組織結(jié)構(gòu)的完整與健全，維護消化道和呼吸道的健康，促進骨骼的生長，增強免疫力和抗腫瘤。維生素D可以提高機體對鈣、磷的吸收，調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣和磷的代謝，促進骨骼和牙齒的形成，促進生長發(fā)育。煙酸（煙酰胺）可促進生物氧化過程和組織新陳代謝，對維持正常組織(特別是皮膚、消化道和神經(jīng)系統(tǒng))的完整性具有重要作用。按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉維生素A、維生素D和煙酸（煙酰胺）含量應為14μg/100KJ～43μg/100KJ，0.25μg/100KJ～0.60μg/100KJ，70μg/100KJ～360μg/100KJ。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的維生素A、維生素D和煙酸（煙酰胺）含量均符合國家標準規(guī)定要求。

　　9.礦物質(zhì)指標

　　鐵微量元素是制造人體血紅蛋白的主要原料，尤其對于嬰兒血液形成及生長發(fā)育發(fā)揮重要功能，缺乏時可引起缺鐵性貧血。鋅微量元素可促進人體蛋白質(zhì)的合成、生長發(fā)育和組織再生，維持正常的味覺和食欲，促進生殖器官發(fā)育和性成熟，增強免疫力，維護皮膚健康。硒是人體不可缺少的微量元素，適量攝入硒能有效預防多種疾病的發(fā)生，但過多或過少攝入硒都會影響人體健康。鈣微量元素是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，參與血液凝固過程以及多種激素和神經(jīng)遞質(zhì)的分泌，維持神經(jīng)肌肉的興奮性，是嬰幼兒生長與發(fā)育所必需的物質(zhì)。缺鈣會造成人體多種生理功能障礙，影響骨骼的鈣化和生長發(fā)育，發(fā)生佝僂病癥。磷微量元素是組成生命的重要物質(zhì)，能促進生長及身體組織器官的修復，參與代謝過程，協(xié)助脂肪和淀粉的代謝，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉鐵、鋅、硒、鈣、磷的含量和鈣磷比值分別應為0.10mg/100KJ～0.36mg/100KJ，0.12mg/100KJ～0.36mg/100KJ，0.48mg/100KJ～1.90mg/100KJ，12mg/100KJ～35mg/100KJ，6mg/100KJ～24mg/100KJ和1:1～2:1。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的鐵、鋅、硒、鈣、磷的含量和鈣磷比值均符合標準規(guī)定要求。有關(guān)研究資料顯示，母乳的鈣磷比值為2：1，因此，越接近這個比值的，奶粉中的鈣磷成分越容易被嬰兒吸收。18組樣品的鈣磷比值實測值，最高的是標合生元牌的嬰兒配方奶粉，為1.9：1。

　　（二）所檢安全指標合格，消費者可以放心

　　眾所周知，食品是維持人體機能延續(xù)和健康的基石。食品的安全性決定著其本身的使用價值。嬰兒配方奶粉的安全性概莫能外，下列安全指標的檢測足以說明嬰兒配方奶粉的安全性。

　　1.污染物限量鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽

　　按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉的鉛限量應≤0.15mg/kg,硝酸鹽（以NaNO3計）限量應≤100mg/kg,亞硝酸鹽（以NaNO2計）限量應≤2mg/kg。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽含量均符合標準規(guī)定要求。其中，18組樣品有11組沒有檢測出含鉛量，有7組檢測出含鉛量，占全部樣品的38.9%，但鉛含量均未超出國家標準限量范圍；硝酸鹽、亞硝酸鹽含量均未檢出。

　　2.真菌毒素限量黃曲霉素毒素M1

　　按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉的真菌毒素黃曲霉素毒素M1限量應≤0.5mg/kg。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的真菌毒素限量黃曲霉素毒素M1含量均符合國家標準規(guī)定要求。

　　3.微生物限量菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌

　　按照《嬰兒配方食品》國家標準規(guī)定，嬰兒配方奶粉的菌落總數(shù)限量應≤10000cfu/g（特定條件下所形成的菌落個數(shù)），大腸菌群限量應≤100cfu/g，金黃色葡萄球菌限量應≤100cfu/g；阪崎腸桿菌限量應為0MPN/100g（活菌密度估算值）即不得檢出；沙門氏菌限量應為0cfu/25g即不得檢出。本次比較試驗18組嬰兒配方奶粉樣品的菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌含量均符合標準規(guī)定要求。其中，大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌均未檢出，菌落總數(shù)本次比較試驗的檢測值從<10cfu/g～230cfu/g不等，最高的為銀橋陽光寶寶嬰兒配方奶粉，檢測結(jié)果為230cfu/g；最低的為貝因美初生嬰兒配方奶粉和飛鶴飛帆嬰兒配方奶粉，檢測結(jié)果均<10cfu/g。

　?。ㄈ┧酗L險監(jiān)測指標均合格

　　1.重金屬砷、汞、鎘、鉻

　　根據(jù)《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）規(guī)定，砷限量應≤0.5mg/kg，鉻限量應≤2.0mg/kg，汞、鎘在國家相應標準中，沒有對嬰兒配方奶粉做出具體限量要求。本次比較試驗檢測，18組嬰兒配方奶粉樣品均未檢出砷、汞、鎘、鉻重金屬。

　　2.非食用物質(zhì)三聚氰胺

　　根據(jù)《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10號）》規(guī)定，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為≤1mg/kg，本次比較試驗檢測，18組嬰兒配方奶粉中的非食用物質(zhì)三聚氰胺均未檢出。

　　3.抗生素藥物殘留磺胺對甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺多辛、四環(huán)素、氯霉素

　　18組嬰兒配方奶粉樣品中有17組未檢出抗生素藥物殘留，只有標明一牌樣品被檢出磺胺多辛，其含量為0.015mg/kg。但都符合農(nóng)業(yè)部《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(2002年235號公告)中的有關(guān)規(guī)定。

　　（四）產(chǎn)品標簽標識有瑕疵，標準執(zhí)行仍須規(guī)范

　　1．個別產(chǎn)品配料的定量標示存在問題

　　依據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》、《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）和《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765-2010）相關(guān)規(guī)定，嬰兒配方奶粉食品標簽標示內(nèi)容應:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。本次比較試驗表明，僅有1組樣品的食品標簽項檢查結(jié)果不符合國家標準要求。陜西優(yōu)利士乳業(yè)有限責任公司2011年8月22日生產(chǎn)的900g/聽瑞氏“?！毕盗懈咂焚|(zhì)嬰兒配方羊奶粉0-6個月，標簽強調(diào)“添加精制橄欖油”，而未按GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》4.1.4.1規(guī)定，標示其添加量。其余17組樣品的產(chǎn)品食品標簽項檢查結(jié)果均符合標準要求。

　　2．奶源地標稱不具體

　　目前，奶源地已成為消費者關(guān)注的熱點和經(jīng)營者營銷的亮點。我們發(fā)現(xiàn)，本次所購18組樣品中5組奶源進口、國內(nèi)配方生產(chǎn)的嬰兒配方奶粉以“進口奶源”、“全進口奶源”和“北歐進口奶源”的方式標注了奶源地；7組國內(nèi)生產(chǎn)嬰兒配方奶粉有2組標注了奶源地，6組純進口奶粉未標注奶源地。

　　3．營養(yǎng)成分表的標示應詳細

　　18組樣品按國家標準規(guī)定都標注了能量單位和質(zhì)量單位的含量。我們認為營養(yǎng)成分表的標示應盡可能詳細，以方便消費者食用時參考。應當指出的是這次18組樣品中有8組樣品標稱生產(chǎn)商作出了有益嘗試。如標伊利牌、標圣元牌、標雀巢牌等不僅標注了其產(chǎn)品的能量單位和質(zhì)量單位的含量，而且還標注了體積單位含量；標圣元牌標注了母乳參考對比值；標歐世蒙牛牌標注了國際食品法典標準。這些都為消費者提供了有益參考。

　　四、相關(guān)標稱經(jīng)營者反饋意見的情況　　按照有關(guān)規(guī)定，我會本著實事求是、科學嚴謹?shù)膽B(tài)度，將18組樣品比較試驗結(jié)果函告了商品標稱生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商，并征求其意見。從回復的情況看，大多數(shù)企業(yè)比較重視，確認了本次比較試驗結(jié)果并制定了相應的整改措施。標伊利、美贊臣、蒙牛、雀巢、合生元等品牌樣品的生產(chǎn)或經(jīng)銷商對我會的信函積極回應，派人確認公司樣品、來函確認比較試驗結(jié)果；標瑞氏牌樣品的經(jīng)營者對產(chǎn)品中存在的問題專門來函確認并表示進行整改。

　　五、建議　?。ㄒ唬┫M者要強化科學喂養(yǎng)意識，認真掌握奶粉選購知識，根據(jù)實際需求理性選購

　　首先，強化母乳喂養(yǎng)嬰兒的意識。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會推薦，0－6個月嬰兒應進行純母乳喂養(yǎng)，6個月后繼續(xù)進行母乳喂養(yǎng)直到兩歲，同時進行適宜的輔食添加。建議只有在母乳缺失或缺少才選擇配方奶粉。其次，掌握選購奶粉的知識。選購嬰幼兒奶粉最關(guān)鍵的原則是越接近母乳的營養(yǎng)成分越好。一是選擇有信譽的商家和市場認知程度高的品牌產(chǎn)品。以具研發(fā)背景的大品牌為首選，從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售皆由同家公司作業(yè)，產(chǎn)品品質(zhì)更有保證。二是根據(jù)嬰幼兒的不同生長階段選購不同的產(chǎn)品。針對嬰兒的個體情況，有選擇的購買適合各自嬰兒實際營養(yǎng)需求的配方奶粉。三是必須選擇正規(guī)的銷售渠道。銷售是質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)。國內(nèi)嬰兒配方奶粉質(zhì)量監(jiān)管是嚴格的。有國家監(jiān)管的銷售渠道質(zhì)量更有保證。比如，購買進口奶粉通過正規(guī)銷售渠道質(zhì)量更有保證，因為根據(jù)國家質(zhì)檢總局《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，進口乳品經(jīng)檢驗檢疫合格，由檢驗檢疫機構(gòu)出具入境貨物檢驗檢疫證明后，方可銷售、使用；進口乳品入境貨物檢驗檢疫證明中應當列明產(chǎn)品名稱、品牌、出口國家或者地區(qū)、規(guī)格、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期或者批號、保質(zhì)期等信息。因此，通過代購等目前尚未規(guī)范的銷售方式購買奶粉，潛在風險很大，消費者應謹慎。四是仔細查看包裝。產(chǎn)品包裝物印刷的圖案、文字應清晰，文字說明中有關(guān)產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)的信息標注齊全。然后是看產(chǎn)品說明，無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會有配方、執(zhí)行標準、適用對象、保質(zhì)期限、食用方法等。并注意商品包裝有無破損、有無異味。還要注意奶粉的生產(chǎn)日期，因為它關(guān)系到產(chǎn)品的新鮮程度。消費者選購時還應注意商品的保質(zhì)期，看是否已過期或即將過期。五是注意觀察嬰兒食用效果。只要孩子消化吸收好，生長發(fā)育正常，就是合適自身的奶粉。同時，要特別注意觀察嬰兒食用奶粉有無異常反應，有異常反應的要早診斷早處理，以免對嬰兒造成傷害。

　　（二）企業(yè)和行業(yè)協(xié)會應繼續(xù)加強產(chǎn)品質(zhì)量控制，提高生產(chǎn)管理的精細化程度

　　盡管本次比較試驗檢測結(jié)果表明，國內(nèi)市場上的嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量取得了巨大進步，尤其是國內(nèi)自主品牌，質(zhì)量有較大提升。但近年來嬰幼兒奶粉質(zhì)量事件不鮮見，消費信心受到很大打擊，由于個別企業(yè)或經(jīng)營者的違規(guī)行為，消費者對國產(chǎn)嬰兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑不斷。因此，企業(yè)要再接再厲，加大技術(shù)改造與設(shè)備更新，提高研發(fā)能力，繼續(xù)加強對奶源基地建設(shè)和質(zhì)量控制，特別是奶粉出廠質(zhì)量檢測，逐步恢復和增加廣大消費者對國產(chǎn)品牌的信心。一是要提高嬰兒配方奶粉生產(chǎn)的精細化程度。我們相信企業(yè)在嬰兒配方奶粉上明示的配方是經(jīng)過精心設(shè)計的，只有嬰兒配方奶粉各營養(yǎng)成分的實際含量與明示含量一致才是最優(yōu)的產(chǎn)品，才能達到最佳的食用效果。但本次比較試驗的檢測結(jié)果表明，雖然所有的嬰兒配方奶粉的實測值與明示值的偏差度仍在國家標準允許的范圍內(nèi)，但仍存在部分企業(yè)偏差度較大的情況。因此，建議企業(yè)要改進生產(chǎn)技術(shù)，提高生產(chǎn)的精細化程度，努力減少奶粉營養(yǎng)成分實測值與其標簽明示值的偏差。二是完善嬰兒配方奶粉的標簽。標簽是產(chǎn)品信息的展示，是消費者了解產(chǎn)品的窗口和使用產(chǎn)品的工具。消費者通過標簽既能看出企業(yè)對自身產(chǎn)品質(zhì)量的自信和認真程度，也能看出企業(yè)對消費者知情權(quán)的重視程度。本次比較試驗中，有1組樣品因標簽不符合國家標準要求而影響到整個產(chǎn)品和企業(yè)形象。建議企業(yè)從維護消費者權(quán)益的角度，改進產(chǎn)品包裝，完善產(chǎn)品說明，減少廣告用語所占空間，盡量準確、全面、清楚、多角度地介紹與產(chǎn)品生產(chǎn)、使用、貯存等消費者關(guān)注的產(chǎn)品信息，尤其是奶源和營養(yǎng)成分的準確信息。比如，配料表中的配料成分，建議應標明配料的具體種類，植物油是何種植物油，維生素A具體是哪種。如有的樣品配料表標示了“植物油[棕櫚油、大豆油、核桃油（添加2%）]”等內(nèi)容，值得倡導。三是嬰兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)應加強奶源基地建設(shè)。奶源質(zhì)量是嬰兒配方奶粉質(zhì)量的基礎(chǔ)。企業(yè)要主動推動科學養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖，提高奶源的穩(wěn)定性和可靠性，為進一步提高奶粉質(zhì)量夯實基礎(chǔ)。企業(yè)應當充滿自信，主動開放奶牛養(yǎng)殖基地，奶粉生產(chǎn)車間等場所，邀請消費者參觀和體驗，加強對乳制品的宣傳，消除消費者疑慮，重塑消費者信心。乳制品行業(yè)協(xié)會要加強行業(yè)自律，樹立行業(yè)信心，提高行業(yè)信譽，樹立國產(chǎn)奶新形象。

　　（三）政府相關(guān)部門應加強執(zhí)法監(jiān)管和乳制品質(zhì)量信息公布

　　近年來，在各級黨委和政府高度重視下，經(jīng)過政府食品安全監(jiān)管部門和社會各界共同努力，國內(nèi)食品安全形勢總體平穩(wěn)，市場食品質(zhì)量有較大改善。本次比較試驗項目檢測結(jié)果顯示，從一個側(cè)面反映出目前市場上的嬰兒配方奶粉質(zhì)量已有很大改善。當然，近期乳制品行業(yè)并不平靜，消費者信心仍待恢復，社會各界仍高度關(guān)注，政府相關(guān)部門仍需堅持不懈。一是要完善相關(guān)法律制度和乳制品監(jiān)管長效機制，加大食品安全監(jiān)管執(zhí)法力度，推動相關(guān)制度落到實處。二是監(jiān)管部門對乳品要定期監(jiān)督抽查，適時公布監(jiān)管信息和乳品質(zhì)量信息，并建立違法生產(chǎn)經(jīng)營者“黑名單”制度，讓廣大消費者能夠及時了解掌握相關(guān)信息，宣傳普及食品安全知識，努力增強食品安全防范意識，努力改善消費環(huán)境。三是要繼續(xù)推動乳制品標準的完善。鑒于乳制品流動性大、食品安全風險的不可預測性以及奶源基地成為商家銷售炒作熱點等情況，建議在乳制品國家標準標簽通則中將奶源地列入強制性標識，要求商家標明到具體養(yǎng)殖地，以利于消費者根據(jù)自身需求選購，有利于消費者根據(jù)奶源地食品安全預警，及時采取有效措施維護自身權(quán)益。

　　附件：四川省保護消費者權(quán)益委員會關(guān)于嬰兒配方奶粉比較試驗項目檢測情況匯總表

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網(wǎng)址: 省消委會關(guān)于嬰兒配方奶粉比較試驗的報告 http://m.u1s5d6.cn/newsview499470.html