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增加豆制品攝入，護航女性美麗與健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 03:08

《職業(yè)女性健康狀況白皮書》對北、上、廣、深共2萬位職業(yè)女性進行的調(diào)研結(jié)果顯示：75%的調(diào)研人群處于亞健康狀態(tài)，64%的受訪女性最近一年至少去醫(yī)院看病一次。

與此同時，越來越多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，作為集營養(yǎng)、美味于一身的健康食品，多吃豆制品不但對降低乳腺癌發(fā)病、幫助減肥、緩解便秘等疾病的發(fā)生作用明顯，在保持女性健康和美麗等方面，更起著不可替代的重要作用！

女性常吃豆制品有哪些好處？

又該如何加“豆”呢？

眾所周知，大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維以及大豆異黃酮、維生素等營養(yǎng)素，越來越多的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多吃豆制品不但對降低乳腺癌發(fā)病、幫助減肥、緩解便秘等疾病的發(fā)生作用明顯，在保持女性健康和美麗等方面，更起著不可替代的重要作用！比如：

1>多吃大豆及豆制品有助減肥：日本北海道大學(xué)研究顯示，豆制品中的β伴大豆球蛋白能夠促進飽腹感急速的分泌、維生素B1具有促進糖分轉(zhuǎn)化成能量和減少體內(nèi)脂肪的作用、皂苷可抑制葡萄糖合成中性脂肪并抑制中性脂肪在脂肪細胞中的積蓄，幫助您減輕體重或調(diào)整體重至健康狀態(tài)。

2>多吃大豆及豆制品有益腸道預(yù)防便秘：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究顯示，大豆膳食纖維可以可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，保護脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌；大豆低聚糖能抑制外源性致病菌和腸內(nèi)因有腐敗細菌的增殖、預(yù)防便秘……增加豆制品攝入，對腸道微生態(tài)系統(tǒng)的平衡有很好的保護作用。

3>多吃大豆及豆制品可預(yù)防孕期抑郁：日本愛媛大學(xué)的研究顯示，在排除吸煙、收入、年齡等影響因素后，豆制品攝入越多，孕婦患抑郁癥比例越低。原因是，女性在生產(chǎn)前后體內(nèi)雌激素水平變動較大，豆制品中大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，可能具有抑制抑郁癥的效果。

4>多吃大豆及豆制品可緩解睡眠障礙：肯塔基大學(xué)的研究顯示，體內(nèi)缺乏微量元素鎂是導(dǎo)致睡眠障礙的重要原因，豆制品鎂的含量高，多吃豆制品，尤其是睡前吃豆制品，可加強GABA對腦部的放松效果和減少皮質(zhì)醇的釋放，助于減少睡眠障礙和失眠的發(fā)生。

5>多吃大豆及豆制品可提高記憶與智力水平：匹茲堡大學(xué)的研究顯示，豆腐中的卵磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦。腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%，充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉(zhuǎn)，從而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。

6>多吃大豆及豆制品有助于美容養(yǎng)顏：美國飲食協(xié)會和日本農(nóng)林水產(chǎn)省食品綜合研究所食品功能部研究室證實，豆芽中的維生素C有助于皮膚角質(zhì)形成，能減少或防止皺紋出現(xiàn)；豆醬含有一種物質(zhì)能夠抑制黑色素產(chǎn)生，保持皮膚美白；而所有豆制品中富含的大豆異黃酮，更能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況。

7>多吃大豆及豆制品可預(yù)防脫發(fā)：科羅拉多州立大學(xué)、楊百翰大學(xué)和辛辛那提兒童醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮和食用大豆進入小腸被消化過程中會產(chǎn)生的小分子代謝產(chǎn)物雌馬酚（一種植物雌激素），可以有效降低或阻斷DHT（一種導(dǎo)致脫發(fā)的毛囊毒素）產(chǎn)生，預(yù)防脫發(fā)、延長頭發(fā)生長周期、推遲頭發(fā)掉落時間。

8>多吃大豆及豆制品可預(yù)防子宮癌、乳腺癌：夏威夷癌癥研究中心的研究顯示，食用大豆食品有利于促進它莫西芬（一種抗雌激素）在體內(nèi)的平衡作用，與不經(jīng)常食用豆制品女性相比，以豆腐等富含植物雌激素食物為主要食物的婦女，患子宮癌的機率比其他婦女低54%，乳腺癌的發(fā)病率也顯著降低。

9>多吃大豆及豆制品可緩解更年期不適：美國一項迄今為止最大規(guī)模的綜合研究發(fā)現(xiàn)，因為大豆異黃酮可以幫助平衡更年期階段女性體內(nèi)的雌激素，每天喝兩次豆?jié){可使潮熱等更年期不適的發(fā)生頻率和嚴重程度降低26%；多吃豆制品還對延遲絕經(jīng)、預(yù)防絕經(jīng)后的骨質(zhì)疏松、改善焦慮、抑郁、煩躁等更年期綜合癥有明顯改善效果。

10>多吃大豆及豆制品可降低罹患早逝、心血管疾病、癡呆癥等疾病風(fēng)險：綜合國內(nèi)外的研究可知，與較少食用豆腐等植物蛋白的絕經(jīng)后女性相比，以豆腐、豆奶等植物蛋白為基礎(chǔ)的飲食可降低女性罹患早逝、心血管疾病、癡呆癥等疾病風(fēng)險，讓我們擁有更健康的生物標(biāo)志物（Biomarker）！

幸福生活從健康飲食開始，

讓我們行動起來，

為女性美麗與健康護航！

來源：豆委會

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