凍干咖啡其實(shí)是一種速溶咖啡，是將液態(tài)制品冷凍及通過(guò)升華作用將冰除去而制得的速溶咖啡，凍干咖啡片較好地保留了咖啡原有風(fēng)味，由于具有疏松多孔的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，溶解速度快，是方便計(jì)量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得飲料的濃度。

凍干咖啡

什么是速溶咖啡？

速溶咖啡是指：通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地融化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存 。

凍干咖啡和我們?nèi)粘Ｒ?jiàn)到的速溶咖啡有什么不一樣的呢，

凍干咖啡其實(shí)就是一種在低溫的環(huán)境中提取的咖啡可溶物，和凍干相對(duì)于的就是熱干咖啡也叫蒸干或者霧干咖啡，通過(guò)高溫將溶液中的水分蒸發(fā)而獲得干燥的咖啡溶解物。

在品質(zhì)方面，凍干咖啡更好地保留了咖啡的風(fēng)味，相對(duì)的成本較高，熱干霧干咖啡成本較低，但因?yàn)榧庸囟雀?，風(fēng)味損失比較大。相比起來(lái)凍干咖啡則由于低溫更好地保留了咖啡風(fēng)味，能稍微好喝一點(diǎn)，但生產(chǎn)成本和售價(jià)要高一些。

凍干咖啡

由于冰凍升華需要一定的過(guò)程，并要把壓力嚴(yán)格地控制住，所以不好量產(chǎn)，制作成本高，是普通速溶咖啡的5倍。但是相較于高溫霧干的工藝，凍干技術(shù)在咖啡中的應(yīng)用是最大限度保留咖啡風(fēng)味的一種進(jìn)步。

此外，在低溫狀態(tài)下，咖啡的蛋白質(zhì)和許多咖啡營(yíng)養(yǎng)成分，不會(huì)因此流失或者改變，使咖啡顆粒飽滿的同時(shí)，兼具了咖啡原本醇正的香味和順滑的口感，不論是酸度還是苦度，還是咖啡本身的豐富度，都要比霧干咖啡好很多。

咖啡之于年輕人，等同于其不同在階段狀態(tài)下的精神食糧。不論是快生活的倍速式前進(jìn)，還是慢生活的舒享時(shí)光，咖啡都可以默默加持，喚醒你的活力狀態(tài)。中國(guó)金花集團(tuán)堅(jiān)持從用戶需求和喜好出發(fā)，致力于研制懂用戶所愛(ài)，為用戶所想的好產(chǎn)品，此次，在需求狂熱的咖啡品類賽道中，它也即將邁出堅(jiān)定的步伐，重磅推出摩洛咖系列凍干咖啡，以摩洛咖-M、摩洛咖-F、摩洛咖-S三款產(chǎn)品全新入局，旨在倡導(dǎo)一種自由隨性，保持真我的理想生活方式。

摩洛咖凍干咖啡

【摩洛咖-M】整體咖啡風(fēng)味明顯,醇香豐富的口感呈現(xiàn)焦糖、黑巧、奶油的濃郁風(fēng)味,是經(jīng)典之作。一杯經(jīng)典的摩洛咖喚醒活力一天,每一顆豆子都在暗中釋放能量。

【摩洛咖-F】整體口感飽滿、復(fù)雜的味覺(jué)體驗(yàn),呈現(xiàn)堅(jiān)果、黑糖、柑橘的風(fēng)味,后端的果香悠揚(yáng)彌散,令人愉悅,摩洛咖給咖啡更多可能,一切都融合得恰到好處。

【摩洛咖-S】入口順滑,花香與果香巧妙交融,其中花香、莓果和果酸的風(fēng)味逐層綻放,明亮活潑的果酸,讓口感新鮮,別有風(fēng)味。一股沁涼花果香味撲鼻而來(lái),不羈的靈魂在舌尖跳躍。

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