王磊 副主任醫(yī)師 浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院 三甲

擅長：超重/肥胖患者的減重、腫瘤患者營養(yǎng)治療、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干預(yù)、孕婦及兒童營養(yǎng)

提問

黑米粥的熱量為389.5大卡/100g。
黑米粥營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素，熱量約為389.5千卡/百克。黑米的營養(yǎng)價值高于普通大米，能顯著增加人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)和免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。黑米粥中的黃銅化合物可以維持血管的正常滲透壓，降低血管的脆性，防止血管破裂。還能抵抗細(xì)菌，降低血壓，抑制癌細(xì)胞生長，改善心肌營養(yǎng)，減少心肌耗氧量。
在日常生活中應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高免疫力。

汪治國 副主任醫(yī)師 咸寧市中心醫(yī)院 三甲

擅長：擅長皮炎、濕疹、蕁麻疹、帶狀皰疹、各種疣、痤瘡、斑禿等皮膚病。梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、尖銳濕疣、生殖器皰疹等性傳播疾病以及黃褐斑、雀斑、炎癥后色素沉著等色斑類疾病。

提問

理論上來說。
黑米粥卡路里黑米粥含有營養(yǎng)成分，有助于減肥( 300 * 243 )
如果你只攝入333卡路里，大部分成分都集中在黑皮層。
食用價值高， 100克黑米比白米高，含有10 %的蛋白質(zhì)，大米質(zhì)量好。
黑米在水中浸泡一天一夜，在我國許多地方生產(chǎn)或食用黑米時，用清水清洗。
輕微洗滌，加入5 - 7倍的溫水浸泡1 - 3小時，加入1 / 3的白米溫
在高壓鍋中用火煮沸2小時或30分鐘以上。

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