熱干面、面窩、三鮮豆皮

　　糯米雞、豆腐腦、糯米包油條

　　……

　　武漢素有“早點(diǎn)之都”的美稱(chēng)

　　但大多食物熱量很高

　　因此在武漢過(guò)早也被稱(chēng)為“碳水炸彈”

　　早餐攝入適量的碳水化合物有助于提供能量，維持大腦和身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。而過(guò)量攝入碳水化合物可能會(huì)導(dǎo)致體重增加和血糖波動(dòng)，尤其是糖尿病患者。

　　面對(duì)如此誘人的早餐

　　如何在感受武漢早餐文化的同時(shí)

　　又控制好血糖呢？

　　01

　　關(guān)注碳水化合物的量

　　油炸食品如面窩、油條等應(yīng)適量或避免食用；避免含糖飲料，可以選擇無(wú)糖豆?jié){。

　　盡量選擇低GI的食物，如燕麥等；面食類(lèi)選擇全麥或蕎麥面，以增加膳食纖維的攝入，幫助控制血糖。

　　注意控制碳水化合物的攝入量，如遇到特別喜歡的種類(lèi)，可以盡量減少分量。即使是健康食物，也應(yīng)控制分量。

　　02

　　搭配其他營(yíng)養(yǎng)素

　　早餐中加入雞蛋、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食物，有助于增加飽腹感，減緩血糖上升速度；加入足夠的蔬菜，以提供維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)蔬菜中的纖維有助于穩(wěn)定血糖。

　　03

　　監(jiān)測(cè)血糖

　　在嘗試新的早餐搭配后，監(jiān)測(cè)血糖反應(yīng)，以評(píng)估食物對(duì)血糖的影響，并及時(shí)調(diào)整飲食。特別是糖尿病患者在享受早餐的同時(shí)，放慢節(jié)奏，細(xì)嚼慢咽，有助于提高飽腹感，減緩血糖上升速度。

　　1.熱干面

　　盡量減少食用分量，建議只吃1/3控制分量；使用醋、醬油等低GI調(diào)料，以減少對(duì)血糖的影響；或選擇全麥或雜糧面條代替?zhèn)鹘y(tǒng)的白面條，以增加膳食纖維的攝入；或加入更多的蔬菜，如黃瓜絲、豆芽、胡蘿卜絲及一些煮熟的肉絲或豆腐丁，以增加蛋白質(zhì)攝入，幫助穩(wěn)定血糖。

　　2.面窩、油條等

　　控制份量，或食用前可以用廚房紙巾吸去表面的油脂，減少油脂的攝入。

　　同時(shí)，建議與低GI食物一起食用，有助于減緩血糖上升的速度。如食用了油炸食品，盡量增加當(dāng)天的運(yùn)動(dòng)量，幫助消耗額外的熱量。

　　3.三鮮豆皮、糯米雞等

　　糖尿病患者應(yīng)控制每次食用的量。傳統(tǒng)的三鮮豆皮和糯米雞用的是糯米，GI值較高，可以嘗試用糙米或者部分替代糯米來(lái)降低GI值。

　　另外，要盡量減少炸制過(guò)程中的油量，選擇煎或蒸的方式來(lái)制作，調(diào)味過(guò)程中要避免使用白糖或其他甜味劑。也可以與一些高纖維的食物一起食用，如綠葉蔬菜、豆類(lèi)等。

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場(chǎng)。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問(wèn)題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識(shí)

無(wú)糖早餐組合，控糖又美味
五款低糖零食推薦，讓你在控制血糖的同時(shí)也能享受美味！
控制血糖又不會(huì)餓，糖尿病人該怎么吃碳水化合物？丨糖友健康生活指南之飲食篇
孕期血糖高該如何把血糖控制好
如何控制血糖
武漢美吉姆國(guó)際兒童早教中心
控制血糖 健康之鑰
「碳水控制」漂亮新趨勢(shì)，如何控制碳水化合物的攝入量？
如何控制餐后血糖高？血糖高吃什么降血糖
孕婦血糖值控制在多少

網(wǎng)址: 在“早點(diǎn)之都”武漢，如何享用美味碳水又控制血糖？ http://m.u1s5d6.cn/newsview471486.html