淮南牛肉湯，自古被譽(yù)為“江淮第一湯”，是淮南十大特色小吃之一，如今已被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，門店遍布大江南北?；茨吓Ｈ鉁珣{借其鮮醇清爽濃香的湯底，細(xì)膩爽滑Q彈的粉絲，新鮮質(zhì)嫩的牛肉，咸酥可口的面餅等健康、營養(yǎng)、美味特色，贏得了大多數(shù)年輕人的歡心，成為了主流湯品。

因為具備美味可口、營養(yǎng)豐富、市場空間大，客流量充足，極具發(fā)展?jié)摿Φ葍?yōu)勢，近幾年，各種淮南牛肉湯如雨后春筍般出現(xiàn)在全國的大街小巷，隨便打開手機(jī)外賣軟件，更是多到讓人眼花繚亂，那么，面對眾多選擇，如何找到口味最棒的那些呢？

第一名：徽蘭庭牛肉湯

傳承清乾隆御廚配方的“百年老店”

說起淮南牛肉湯，最為出名的自然是百年老店“徽蘭庭牛肉湯”，今年連續(xù)第四年榮登排行榜榜首。這家開遍馬來西亞、新加坡等國家，覆蓋全國120個城市，加租沖汪盟門店達(dá)360多家的牛肉湯店，再次憑借其美味和實(shí)力，得到了業(yè)界和顧客的認(rèn)可，也證明了英國美食節(jié)目《盛宴再現(xiàn)》的前瞻目光。

徽蘭庭牛肉湯創(chuàng)始人程春華是清乾隆御廚張政后人的傳人，為了熬出口味最佳、營養(yǎng)最足的牛肉湯底，每天奔波在全國各地的優(yōu)質(zhì)草原帶上，篩選肉質(zhì)筋道、口感清新，吃百草、喝山泉，2-3歲的有機(jī)散養(yǎng)黃牛，為了保證湯底濃郁，每鍋湯足足熬兩頭牛腿棒骨和牛精腱，再加上幾十種食材和滋補(bǔ)藥材，每天換新，凌晨兩點(diǎn)熬制，四個小時方出成品，以保證顧客喝到的是最為新鮮的湯，百年宮廷配方加傳承御廚手藝，才誕生了勁道爽口、富有彈性，喝一口仿佛深入靈魂的湯，再咀嚼一口韌性十足的粉絲，最后大口呲溜一口牛肉，一口肉三重滋味就在口腔里纏綿了。

第二名：味鼎天淮南牛肉湯

以發(fā)揚(yáng)弊仔民族傳統(tǒng)美食為己任

排行榜第二位是“味鼎天牛肉湯”，這家牛肉湯店以發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食為己任，以“好文化，誠信經(jīng)營，真材實(shí)料，健康營養(yǎng)”為經(jīng)營理念，通過不斷完善產(chǎn)品制判激作工藝，豐富產(chǎn)品種類，創(chuàng)造了包括牛肉湯系列、牛肉面系列、鍋?zhàn)邢盗?、特色地方菜系列、特產(chǎn)系列、燒餅系列、餛飩系列、水餃系列、蓋澆飯系列等眾多備受顧客喜歡的美食。

這家店的牛肉湯主打老少皆宜，營養(yǎng)豐富，如今已有200多家分店遍及江浙滬皖，為了保證味道新鮮美味，從原料、品控、保藏、物流到出品時間都嚴(yán)格實(shí)行管理、采用較新健康技術(shù)改善質(zhì)量，以確保新鮮和營養(yǎng)的品質(zhì)。很多老客評價，“中華傳統(tǒng)美食這么多，做到極致的也就這一家?！?/p>

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