隨著生活水平的提高，人們對健康的關注程度日益增強，吃何種食品能保持健康、把身體調整到更好的狀態(tài)是大多數(shù)人都非常關心的問題。于是，燕麥、魔芋、納豆等健康食品越來越受到消費者的青睞。其中，酵素類食品也逐漸被更多的人認識和接受。

健康“正能量”

人類利用生物發(fā)酵技術制作優(yōu)化食品的營養(yǎng)價值，提高其健康水平的傳統(tǒng)由來已久。泡菜、豆腐乳、乳酪等都可以算是酵素類食品。千百年來，這些健康食品對身體的好處已經廣為人知。

隨著對酵素的研究日益深入，現(xiàn)代制劑技術不斷發(fā)展，人們已經可以將各種食物和其他天然動植物中的酵素成分大批量提取，經加工后生產出易于保存、運輸并可以在世界各地銷售的酵素制劑產品。目前在歐洲、日本、美國等多個國家及地區(qū)都十分流行食用酵素制品。它們不是藥物，而是作為營養(yǎng)食品被廣泛推廣。

目前，國內外越來越多的研究機構都對酵素及相關領域開展了廣泛的探索與研究，例如聯(lián)合國亞健康干預技術聯(lián)盟、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預技術實驗室等。中國中醫(yī)藥出版社出版的《酵素與亞健康》一書認為，酵素食品中所含的有益菌進入腸道后，有助于增加有益菌群數(shù)量，抑制有害菌群繁殖，還能協(xié)助合成維生素、葉酸、泛酸等，同時這些菌體成分還可以促進淋巴細胞的活性，促進干擾素的生成、活化并提升免疫系統(tǒng)功能。一些處于亞健康狀態(tài)的人群，有體質虛弱、消化能力差、未老先衰、容易感冒、神經衰弱等癥狀，均可以食用相應的酵素類食品。在中醫(yī)藥領域，為數(shù)不少的專家認為，以中藥材為原料發(fā)酵的酵素食品，服用后能發(fā)揮與中藥類似的健康調理作用。

有分析推測認為，酵素類食品對健康的促進作用，也許并非是單純的酶類所發(fā)揮的分解代謝作用，而是一種綜合調理作用。畢竟，水果酵素也好，中藥材酵素也罷，產品的原料種類多樣，最終的發(fā)酵產物也是混合物，口服進入人體后，其所含的維生素、酶類、有機酸、益生菌，以及不知名的小分子活性物質等，均發(fā)揮著綜合調理作用，從而促使機體達到更佳狀態(tài)。

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體恒健益生菌酵素提醒大家，注意均衡膳食、配合合理運動，祝身體健康~返回搜狐，查看更多

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