高中生健康的飲食習慣

二、中學生的合理膳食構(gòu)成

2、每餐均應(yīng)有葷有素。也可以糧、豆、菜混食。主副食品搭配

適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。以

早餐為例，主食(麥片、米)、副食(鹵蛋、肉松或小魚)、加上適量

新鮮蔬菜;其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，

米面混食、干烯搭配也很重要，不應(yīng)在一餐中既吃稀飯又喝湯，或

全吃干稠食品而無湯汁供給。例如稀飯加饅頭，配雞蛋或豆類及其

制品，比較合理。

3、選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如奶類、瘦肉、海

產(chǎn)品、蔬菜(綠、黃、紅色)，以保證各種無機鹽和維生素的供給。

目前我國中學生的飲食結(jié)構(gòu)偏西化，很多中學生偏食，喜愛油炸、高脂肪、高糖的精加工零食，為身體埋下了很多慢性病的隱患。兒

童慢性肥胖癥，慢性消化道疾病的發(fā)病率有逐年增高的趨勢，而兒

童肥胖癥又是未來成人肥胖癥、高血壓、高血脂等疾病的后備軍，

因此家長應(yīng)該重視孩子的飲食結(jié)構(gòu)。

現(xiàn)在中學生餐飲存在“早餐馬虎，中餐一般，晚餐豐富”的現(xiàn)象，這是引發(fā)中學生很多慢性疾病的主要病因之一。很多家長由于工作

壓力較大，早上沒有時間給孩子做早餐，往往不是隨便應(yīng)付就是讓

孩子在外面的簡易早餐攤上自己解決，其實這樣做得不償失。孩子

由此引發(fā)了疾病，家長還要付出更多的精力和財力來照顧孩子，不

如現(xiàn)在就每天多花半個小時的時間，為孩子準備一份健康早餐。

5、食用新鮮的食品，嚴格防止食物中毒。

三、飲食環(huán)境與飲食習慣

1、就餐環(huán)境應(yīng)清潔、明亮、舒適，就餐時可播放輕音樂。這樣，可使就餐者心情輕松愉快，消除大腦虎層的緊張與疲憊，從而增進

食欲。

2、定時定量進餐?？墒瓜俚姆置诤臀改c蠕動形成有規(guī)律的

運動，假若進食不定時，饑飽不均勻，會引起胃腸功能紊亂，影響

消化吸收。

6、吃飯時不能生氣。發(fā)怒爭吵，哭泣悲傷，這些不但妨礙進餐，影響食欲，而且容易引發(fā)消化不良。

四、非常情況下的飲食營養(yǎng)

1、考試時的營養(yǎng)需要與合理膳食

考試還需要充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)直接影響大腦皮層活動，可增加記憶力，并使精力集中。所以考試期間應(yīng)吃些奶、蛋、魚、

瘦肉、豆類這些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食品，以改善腦部營養(yǎng)。

也曾有人認為，考試時服用幾片維生素藥片就可以解決問題。其實，在正常生理條件下，營養(yǎng)素在體內(nèi)既相互配合又相互制約，各

種維生素之間要保持平衡。單純性服藥是難以達到平衡的，在考試

期間，強調(diào)高中生營養(yǎng)必須全面與合理，只靠服藥是不行的。

為此，考試期間學校學生食堂與家庭方面的烹調(diào)加工，都必須注重飲食的合理搭配，盡量做到飯菜營養(yǎng)價值高，色、香、味俱全，

能提高食欲，以保證考生的健康。夜間可增加一餐蛋白質(zhì)量較高的

夜宵。

2、運動時的營養(yǎng)需要。

運動會賽前的食物要選擇耐饑、少纖維、富含熱量、高蛋白和富含各種維生素、無機鹽的食呂。肥肉、韭菜、甜薯應(yīng)少吃，因這些

食品渣多易產(chǎn)氣，會影響練習和比賽?？傊\動時的膳食不僅強調(diào)

營養(yǎng)素的質(zhì)與量以及色、香、味性狀，還需結(jié)合練習競賽的內(nèi)容及

氣溫等情況適當調(diào)整。如力量型練習應(yīng)供給足量高蛋白質(zhì)食品，速

度型練習應(yīng)注重營養(yǎng)素的全面與平衡，耐力型練習應(yīng)供給充裕的熱能、水、無機鹽元素。必須指出，喜愛體育活動的青少年不講究食

營養(yǎng)或飲食習慣不良，如饑一頓、飽一頓，或因怕發(fā)胖不愿增加食量，都是嚴重違反運動生理的，時間久了，必然損害身體健康。

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