圖片來源：雀巢

世界咖啡巨頭雀巢咖啡推出兩款即飲咖啡飲品，并將于明年1月1日在美國上架銷售。冷奶油拿鐵和咖啡蛋白奶昔希望為咖啡愛好者打開質(zhì)地和功能的新天地。

上述兩款新品將加入雀巢現(xiàn)有的即飲咖啡Shakissimo和Smoovlatte麾下。這一品牌擴張是雀巢在一個充滿選擇的市場中提供創(chuàng)新和獨特產(chǎn)品的部分努力成果。

搖勻的質(zhì)地

據(jù)雀巢即飲咖啡業(yè)務(wù)的市場經(jīng)理Avantika Chakravorty介紹，人們的嗜好是由兩種因素驅(qū)動的:口味和質(zhì)地。

其中質(zhì)地被看作是食品飲料創(chuàng)新的新前沿。在《2018年全球食品和飲料趨勢報告》(Global Food and Drink Trends for 2018)中，市場研究咨詢公司英敏特表示:“質(zhì)地是配方的下一個發(fā)展平面，可以用來為消費者提供互動的、值得記錄的體驗……可與現(xiàn)實世界建立切實的聯(lián)系，以及產(chǎn)生值得當(dāng)面或在線分享的時刻?！?/p>

與此同時，即飲咖啡的種類由于消費者在日常生活中不斷將便利性放在首位而激增。罐裝濃縮咖啡和瓶裝拿鐵在雜貨店貨架上隨處可見，這些產(chǎn)品來自初創(chuàng)的烘焙公司和星巴克這類大型咖啡連鎖店。

這樣的競爭迫使咖啡店變得富有創(chuàng)意，并思考店內(nèi)的體驗?zāi)芙o消費者帶來哪些在便利店買不到的體驗。在大多數(shù)情況下，即飲飲料無法復(fù)制新鮮拿鐵或卡布奇諾的泡沫和泡沫質(zhì)地。

雀巢公司正試圖通過推出冷奶油拿鐵咖啡來改變這一現(xiàn)狀。這種飲料采用塑料瓶包裝，每瓶10盎司，有咖啡和法國香草兩種口味，采用獨特的咖啡制作方法給人一種類似咖啡館多泡拿鐵的感覺。雀巢建議，飲用前搖動10次可以獲得預(yù)期的質(zhì)地。

加倍蛋白質(zhì)

除了享受，消費者也希望從飲料中得到更多，他們想要健康益處。雀巢咖啡正涉足功能飲料領(lǐng)域，推出咖啡蛋白奶昔，這是一種獨特的代餐產(chǎn)品。

雀巢咖啡注意到，有70%的咖啡飲用者寧愿不吃早餐也不愿錯過早上的咖啡，正是這一點激發(fā)了這種咖啡和蛋白冰沙的不可思議的搭配。初步制定了香蕉和摩卡兩種口味。

這些飲料還利用了替代乳制品飲料的興起和“彈性素食”的生活方式，即越來越多的消費者購買純素食和乳制品，而不堅持某一特定飲食。這款奶昔完全不含乳制品，每瓶10盎司飲料含有15克來自燕麥、杏仁奶和杏仁黃油的植物蛋白。

據(jù)Chakravorty介紹，雀巢咖啡看到機會，可以利用植物性營養(yǎng)的趨勢開發(fā)一種有益健康并使用清潔能源的早餐產(chǎn)品。這款奶昔很可能是"想從咖啡中得到更多"的消費者最喜歡的，因為他們尋找的是功能性的咖啡時刻，并且希望其咖啡不僅僅是提供咖啡因。返回搜狐，查看更多

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