圖片來源：雀巢

世界咖啡巨頭雀巢咖啡推出兩款即飲咖啡飲品，并將于明年1月1日在美國上架銷售。冷奶油拿鐵和咖啡蛋白奶昔希望為咖啡愛好者打開質(zhì)地和功能的新天地。

上述兩款新品將加入雀巢現(xiàn)有的即飲咖啡Shakissimo和Smoovlatte麾下。這一品牌擴(kuò)張是雀巢在一個(gè)充滿選擇的市場中提供創(chuàng)新和獨(dú)特產(chǎn)品的部分努力成果。

搖勻的質(zhì)地

據(jù)雀巢即飲咖啡業(yè)務(wù)的市場經(jīng)理Avantika Chakravorty介紹，人們的嗜好是由兩種因素驅(qū)動(dòng)的:口味和質(zhì)地。

其中質(zhì)地被看作是食品飲料創(chuàng)新的新前沿。在《2018年全球食品和飲料趨勢報(bào)告》(Global Food and Drink Trends for 2018)中，市場研究咨詢公司英敏特表示:“質(zhì)地是配方的下一個(gè)發(fā)展平面，可以用來為消費(fèi)者提供互動(dòng)的、值得記錄的體驗(yàn)……可與現(xiàn)實(shí)世界建立切實(shí)的聯(lián)系，以及產(chǎn)生值得當(dāng)面或在線分享的時(shí)刻?！?/p>

與此同時(shí)，即飲咖啡的種類由于消費(fèi)者在日常生活中不斷將便利性放在首位而激增。罐裝濃縮咖啡和瓶裝拿鐵在雜貨店貨架上隨處可見，這些產(chǎn)品來自初創(chuàng)的烘焙公司和星巴克這類大型咖啡連鎖店。

這樣的競爭迫使咖啡店變得富有創(chuàng)意，并思考店內(nèi)的體驗(yàn)?zāi)芙o消費(fèi)者帶來哪些在便利店買不到的體驗(yàn)。在大多數(shù)情況下，即飲飲料無法復(fù)制新鮮拿鐵或卡布奇諾的泡沫和泡沫質(zhì)地。

雀巢公司正試圖通過推出冷奶油拿鐵咖啡來改變這一現(xiàn)狀。這種飲料采用塑料瓶包裝，每瓶10盎司，有咖啡和法國香草兩種口味，采用獨(dú)特的咖啡制作方法給人一種類似咖啡館多泡拿鐵的感覺。雀巢建議，飲用前搖動(dòng)10次可以獲得預(yù)期的質(zhì)地。

加倍蛋白質(zhì)

除了享受，消費(fèi)者也希望從飲料中得到更多，他們想要健康益處。雀巢咖啡正涉足功能飲料領(lǐng)域，推出咖啡蛋白奶昔，這是一種獨(dú)特的代餐產(chǎn)品。

雀巢咖啡注意到，有70%的咖啡飲用者寧愿不吃早餐也不愿錯(cuò)過早上的咖啡，正是這一點(diǎn)激發(fā)了這種咖啡和蛋白冰沙的不可思議的搭配。初步制定了香蕉和摩卡兩種口味。

這些飲料還利用了替代乳制品飲料的興起和“彈性素食”的生活方式，即越來越多的消費(fèi)者購買純素食和乳制品，而不堅(jiān)持某一特定飲食。這款奶昔完全不含乳制品，每瓶10盎司飲料含有15克來自燕麥、杏仁奶和杏仁黃油的植物蛋白。

據(jù)Chakravorty介紹，雀巢咖啡看到機(jī)會(huì)，可以利用植物性營養(yǎng)的趨勢開發(fā)一種有益健康并使用清潔能源的早餐產(chǎn)品。這款奶昔很可能是"想從咖啡中得到更多"的消費(fèi)者最喜歡的，因?yàn)樗麄儗ふ业氖枪δ苄缘目Х葧r(shí)刻，并且希望其咖啡不僅僅是提供咖啡因。返回搜狐，查看更多

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