核心提示：上周，新快報(bào)有關(guān)(植物奶油又稱“氫化油”)的在廣州市民中引起強(qiáng)烈反響，不少媒體“挖掘”出氫化植物油除廣泛應(yīng)用于蛋糕、餅干等烘焙食品外，也普遍存在于人們常用的咖啡伴侶中。

　　上周，新快報(bào)有關(guān)(植物奶油又稱“氫化油”)的在廣州市民中引起強(qiáng)烈反響，不少媒體“挖掘”出氫化植物油除廣泛應(yīng)用于蛋糕、餅干等烘焙食品外，也普遍存在于人們常用的咖啡伴侶中。據(jù)媒體，在這些含有氫化植物油的咖啡伴侶中，不但包括全球知名的速溶咖啡品牌雀巢，并且其在反式脂肪酸問題上還實(shí)行“雙重標(biāo)準(zhǔn)”：在中國(guó)部分產(chǎn)品中添加氫化植物油，在國(guó)外卻早已推出“零反式脂肪酸”的咖啡伴侶、巧克力、餅干等產(chǎn)品。

　　對(duì)此，雀巢中國(guó)公司未明確回應(yīng)是否在國(guó)外已推出“零反式脂肪酸”的咖啡伴侶，僅表示雀巢咖啡伴侶產(chǎn)品所含有的反式脂肪酸很少，在雀巢咖啡伴侶中加氫化植物油是為提供良好的口感。

　　A

　　國(guó)內(nèi)咖啡伴侶

　　含氫化植物油

　　獲悉，雀巢在中國(guó)市場(chǎng)上銷售的咖啡產(chǎn)品絕大部分產(chǎn)自其在東莞的工廠。另?yè)?jù)國(guó)內(nèi)部分媒體，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的咖啡伴侶與部分國(guó)外產(chǎn)的雀巢咖啡伴侶有點(diǎn)不同，那就是含有氫化植物油。上周走訪廣州超市也發(fā)現(xiàn)，雀巢咖啡伴侶植脂末配料為：葡萄糖漿、食用氫化植物油、穩(wěn)定劑、酪蛋白酸鈉(含牛奶蛋白)、乳化劑、食用香料/調(diào)味劑、抗結(jié)劑。

　　據(jù)了解，食用氫化植物油是雀巢咖啡伴侶中的主要配料之一，央視近日有稱，因氫化油含有大量反式脂肪酸，多個(gè)國(guó)家已限制使用。中山大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤告訴，反式脂肪酸是植物油在氫化過程中由于分子結(jié)構(gòu)改變而形成的，所以人們吃多了含有氫化植物油的食物，就可能導(dǎo)致人體攝入反式脂肪酸過多，令人體中的壞膽固醇升高，好膽固醇降低，長(zhǎng)期下去甚至可能造成血管老化及心腦血管疾病。

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