牛奶營養(yǎng)不止于補鈣 喝錯了卻可能是“負擔(dān)”

2024-03-27 09:11:25來源：重慶晨報

牛奶被譽為“白色血液”，它不僅是兒童成長發(fā)育的重要營養(yǎng)來源，也是成年人保持健康的重要飲品，然而你真的喝對了嗎。牛奶應(yīng)該什么時候喝？超市里的各種牛奶產(chǎn)品我們該如何選擇？你知道嗎。

不只補鈣喝牛奶還有這些好處

牛奶富含蛋白質(zhì)、維生素、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，還有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是人體獲取營養(yǎng)的最佳途徑之一。常喝牛奶對人們的營養(yǎng)健康大有裨益：

1.心臟守護者：《柳葉刀》一項涉及21個國家13萬人的調(diào)查顯示，常規(guī)攝入適量乳制品的人群，相較于不攝入的人，整體死亡風(fēng)險和心血管病風(fēng)險都要低。牛奶中的鉀、鎂有助于降低血壓，對維護心血管健康起著關(guān)鍵作用。

2.記憶力提升者：英國一項研究發(fā)現(xiàn)，每周攝入足夠奶制品的成人，在記憶力測試中表現(xiàn)更佳。牛奶中的鎂、磷脂等成分有助于延緩記憶衰退，提高大腦活力。

3.腸癌預(yù)防者：哈佛醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝適量牛奶的人，腸癌患病風(fēng)險可降低15%。這是因為牛奶中的鈣能夠減緩腸內(nèi)壁細胞的生長速度，從而抑制早期腫瘤的擴散。

此外，牛奶還被認為具有排尿酸、預(yù)防骨質(zhì)疏松、增強免疫力等多種功效，它的健康益處簡直不勝枚舉。

牛奶喝法不當(dāng)可能讓營養(yǎng)變負擔(dān)

雖然牛奶好處多多，但喝法不當(dāng)卻可能讓營養(yǎng)變負擔(dān)。以下是一些常見的牛奶喝法誤區(qū)：

誤區(qū)一：將牛奶當(dāng)水喝。

有些人認為牛奶營養(yǎng)豐富，多喝無害。然而，過量攝入全脂奶可能導(dǎo)致飽和脂肪攝入過多，增加肥胖風(fēng)險。根據(jù)研究，每天攝入過多乳制品的人群，死亡風(fēng)險反而增加。因此，適量飲用牛奶才是關(guān)鍵?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]成人每日飲用相當(dāng)于牛奶300克的奶制品，兒童等特殊人群可適量增加。

誤區(qū)二：牛奶與鈣片同吃。

很多人認為同時攝入牛奶和鈣片能夠增加鈣的攝入量，其實這樣做可能導(dǎo)致鈣質(zhì)的浪費甚至產(chǎn)生不良后果。因為當(dāng)鈣質(zhì)攝入量達到一定范圍時，再增加鈣的攝入可能導(dǎo)致胃腸道對鈣的吸收下降。此外，牛奶與鈣片混合后還可能形成絮狀沉淀，影響消化。

誤區(qū)三：用牛奶送服藥物。

這種做法可能讓藥物失效甚至產(chǎn)生中毒反應(yīng)，因為牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣可能影響藥物的吸收和發(fā)揮。

這份牛奶挑選指南請你收好

1.鮮奶與常溫奶：鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌法加工，營養(yǎng)活性物質(zhì)保存較好，口感更佳，但需冷藏保存；常溫奶則通過高溫滅菌處理，風(fēng)味稍遜，但更方便攜帶。兩者在蛋白質(zhì)和鈣的含量上相差無幾，選擇時可根據(jù)個人需求和方便性來決定。

2.全脂奶與脫脂奶：全脂奶保留了牛奶中的脂肪成分，口感更香濃，且含有不飽和脂肪酸等有益物質(zhì)；脫脂奶則去除了大部分脂肪，適合超重和高血脂人群。普通人群建議選擇全脂奶，以獲取更全面的營養(yǎng)。

3.高鈣牛奶：雖然高鈣牛奶的鈣含量相對較高，但這些額外添加的鈣質(zhì)吸收率可能不如牛奶本身的鈣。對于普通人群來說，每天飲用適量的普通牛奶，結(jié)合飲食中的其他鈣源，已能滿足日常需求。

4.舒化奶：針對乳糖不耐受人群，舒化奶通過分解乳糖來提高耐受性。然而，需要注意的是，舒化奶的升糖指數(shù)較高，糖尿病患者應(yīng)謹慎飲用。

牛奶應(yīng)該什么時候喝才健康

其實，牛奶的飲用時間并沒有固定的規(guī)定，而是可以根據(jù)個人需求和生活習(xí)慣來靈活選擇。有人問空腹是否能喝牛奶？這主要取決于個人的消化功能。對于消化功能正常的人來說，空腹喝牛奶并不會造成蛋白質(zhì)的浪費，反而可以迅速為身體提供能量和營養(yǎng)。

有人說飯前喝牛奶能減肥，其實和飯前適量飲用牛奶跟飯前喝湯一個道理，可以增加飽腹感，減少進餐時的食量，從而有助于控制體重。此外，飯前喝牛奶還能延緩餐后血糖上升，對控糖也有一定幫助。此外，晚上喝牛奶有助于睡眠。牛奶中的色氨酸有輕度鎮(zhèn)靜作用，確實有助于促進睡眠，但并非對所有人都有效。對于因疾病、情緒等原因?qū)е碌氖撸瑔渭円揽颗Ｄ炭赡苄Ч邢蕖?/p>

總之，適量飲用牛奶益處良多，建議每日飲用約300克，另外，普通人群最好喝全脂奶。

相關(guān)知識

＂喝牛奶=補鈣＂是真實謊言
喝牛奶不能“一口悶”?影響消化吸收、加重腸胃負擔(dān)
孕婦喝什么牛奶好 孕婦補鈣喝什么奶好
喝牛奶=補鈣是真實謊言
【日?！亢扰Ｄ?補鈣？99%的人都不知道的5個關(guān)于牛奶真相
注意 牛奶的10大錯誤喝法
牛奶最不能喝的六種方式
有效補鈣孕期牛奶這樣喝
牛奶的10種錯誤的喝法
牛奶補鈣?治不了骨質(zhì)疏松

網(wǎng)址: 牛奶營養(yǎng)不止于補鈣 喝錯了卻可能是“負擔(dān)” http://m.u1s5d6.cn/newsview443611.html