黑豆，是生活中常見的一種谷物類食物。黑豆雖然長相黝黑，但是它可是中醫(yī)中所稱的“豆中之王”，還有補藥一堆，不如黑豆一把的說法，而隨著大家養(yǎng)生意識逐漸的增強，黑豆也越來越受到大家的喜愛了，黑豆中的營養(yǎng)價值很高，常吃點對身體大有益處。今天這篇文章，我們就一起來了解一下黑豆。

　　首先，了解以下黑豆的營養(yǎng)價值：黑豆中含有大量的碳水化合物、豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸、皂苷、煙酸、多種維生素、礦物質(zhì)、大豆異黃酮等營養(yǎng)成分。常吃黑豆，百病不生，下面就來具體說一下經(jīng)常吃點黑豆，身體會收獲到什么好處。

　　黑豆，其中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？

　　黑豆，一種谷物，一種雜豆糧食類食品，營養(yǎng)物質(zhì)相似于其他谷物食品，首先，黑豆當中含有很大一部分碳水化合物；其次，黑豆當中所含的蛋白質(zhì)含量也比較充足；最后，作為一種建議大家吃的粗雜糧食品，黑豆當中含有一定量的原花青素、B族維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　既然如此，食用之后對于身體有何幫助？

　　提供每日工作學(xué)習的能量物質(zhì)基礎(chǔ)：

　　可以為身體供能的物質(zhì)有三種，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，黑豆當中富含兩種，所以經(jīng)常食用可以為身體提供充足的能量物質(zhì)，從而為每日的工作和學(xué)習提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　讓心情和皮膚越來越好：

　　食用黑豆應(yīng)該注意些什么？

　　黑豆雖好，也需要限量：

　　黑豆，雖然是一種建議大家可以常吃的食品，但是也不可過量食用，大量攝入黑豆容易導(dǎo)致膳食纖維物質(zhì)攝入過剩，這樣一來反而容易刺激胃腸粘膜，另外碳水化合物的大量攝入容易把您變得更肥胖。

　　所以，依照現(xiàn)實生活出發(fā)，建議您每日可以攝入豆類食品50克，淺嘗輒止，給其他食物留點機會。

　　適當偏向某些烹調(diào)方式：

　　對于黑豆來說，建議大家可以采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，拒絕煎炸炒烤等高溫烹調(diào)方式，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失以及有害物質(zhì)的生成。

　　熬黑豆粥不建議加堿：

　　黑豆粥是很多人偏愛食用的谷物雜糧粥，建議您喝，更建議您要自己制作。熬煮黑米粥不建議加入堿，避免損失其中的B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　熬煮黑豆粥，建議食物要多樣：

　　黑豆，雖然是一種不錯的谷物食材，但是熬煮時也建議您加入其他的食材，無論是燕麥還是糙米，再或是各種薯類食物，都是靠譜的選擇，食物多樣才能營養(yǎng)均衡。

　　但吃黑豆也有要注意的事項，大家也要清楚

　　吃對黑豆能養(yǎng)生，但若吃錯也易傷身，也要注意食不過量，否則可能就物極必反了，建議大家每天食用的黑豆在50克左右即可，也要注意食物的均衡；最好也不要空腹吃黑豆，因為其中的高纖維就不易被消化了，容易刺激胃壁傷害到腸胃。另外，也不是人人都非常適合吃黑豆，有的人經(jīng)常吃黑豆，可能就是在自找麻煩了。

　　本身腸胃比較敏感或者消化功能不太好的人群，盡量少食用黑豆，以免加重腸胃的負擔，容易上火的人、容易腹脹的人都建議要少吃；痛風患者不能吃，畢竟不管是黑豆還是其他豆類，其豆類嘌呤含量都不低，最好還是少吃點。

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[責任編輯：黃童欣]

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