美國賓州州立大學食物營養(yǎng)學教授芭芭拉·羅爾斯說，早餐時段“是不費力便可以進補的最佳時段”，相信早餐的重要性，大家已經了解得越來越多了，可是排毒早餐怎么吃你知道么……

　　最健康的排毒早餐：水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1：2：1：1)。

　　一種水果

　　選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。

　　*慢性病患所食水果，需經專業(yè)人員檢視過，方可食用。

　　二種蔬菜

　　選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。

　　根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡.....等。

　　莖---西洋芹、明日葉....等。

　　花---花椰菜(綠)、包心菜.....等。

　　果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。

　　*為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業(yè)人員檢測WW過方可食用。

　　*水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。

　　*葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康復期使用。

　　地瓜(黃比紅適合)

　　慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用(冬天可用烤的)。

　　補充閱讀：紫地瓜中含有的有機化合物花色甙可控制血液中低密度脂蛋白(俗稱“壞膽固醇”)氧化，使血流順暢，且具有降低血壓的功效。

　　糙米(或加小米、薏仁等五谷類)一份

　　*蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全。

（責任編輯：王健淇）

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