根據(jù)Innova的《2020年消費(fèi)者調(diào)查》，免疫健康將是功能性食品的一個(gè)重要增長(zhǎng)動(dòng)力。

報(bào)告發(fā)現(xiàn)，全球60%的消費(fèi)者正在尋找支持他們免疫健康的食品和飲料產(chǎn)品，三分之一的受訪者表示，與2019年相比，他們對(duì)2020年免疫健康的擔(dān)憂有所增加。 增幅最大的是36至45歲的千禧一代和更年輕的X一代。

在調(diào)查中，選擇天然富含營養(yǎng)的食物是實(shí)現(xiàn)免疫健康的首要手段之一，僅次于獲得充足的睡眠和身體健康?？傮w而言，全球近60%的消費(fèi)者表示，他們正在尋找食品和飲料來幫助他們實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

免疫健康是食品和飲料中增長(zhǎng)最快的健康聲明之一。根據(jù)Innova的說法，除去補(bǔ)充劑，目前免疫支持的宣傳主要集中在三種食品和飲料上，包括酸奶和發(fā)酵飲料等乳制品、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品和嬰幼兒產(chǎn)品。

Innova數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)乳制品新品發(fā)布過去五年間的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6%，帶有免疫健康宣稱的乳類年均增長(zhǎng)達(dá)27%，酸奶更是高達(dá)37%。2020 年全球發(fā)布的免疫健康聲稱運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品數(shù)量增長(zhǎng)了 2%，占所有免疫健康產(chǎn)品的 11%。

例如百事旗下功能飲料品牌Propel在2020年推出了Propel Immune Support，聲稱在補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后流失的電解質(zhì)的同時(shí)促進(jìn)免疫支持。

2020年，這三類產(chǎn)品在新產(chǎn)品的免疫宣傳中總共占73%。較小但不斷增長(zhǎng)的類別包括軟飲料和熱飲，特別是果汁和茶。

此外，在快節(jié)奏的生活下，社會(huì)壓力越來越大，會(huì)不斷有一些情緒上的問題出現(xiàn)。當(dāng)前，消費(fèi)者受到的壓力正處于空前的高度，消費(fèi)者也正積極尋求能促進(jìn)放松、頭腦清醒的產(chǎn)品。

因此，情緒健康作為功能性食品飲料的一個(gè)重要增長(zhǎng)動(dòng)力，引起消費(fèi)者對(duì)基于心理學(xué)的健康飲食方式產(chǎn)生新興趣?；诖?，市面上關(guān)于情緒健康方面的功能性食品飲料也正在變得多元化起來。

例如，在中國市場(chǎng)上，六個(gè)核桃為緩解在疫情期間大眾的焦慮情緒和心理壓力，推出新品「卡慕寧」，主打抗焦慮，添加了GABA、L-茶氨酸等多種舒緩壓力、鎮(zhèn)靜放松的成分。

免疫健康成分也逐漸與描述“感覺良好”的聲明掛鉤，消費(fèi)者的需求由單一化向多元化發(fā)展，逐漸向心理健康、緩解疲勞、改善睡眠等方面改善。

在新冠疫情全球肆虐的今天，基于消費(fèi)者對(duì)自身健康的擔(dān)憂，未來免疫健康、情緒健康會(huì)繼續(xù)受到追捧，成為更健康生活方式和更積極、更全面的健康方法的一部分。

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