患者心中的“頭條”腎病營(yíng)養(yǎng) 

作為一名營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，總會(huì)碰到病人問(wèn)到這些問(wèn)題：
得了腎臟病，公雞、鯉魚、鵝、牛羊肉、蘑菇等食物是發(fā)物，不能吃？

得了腎臟病，豆制品不能吃？

得了腎臟病，蔥姜蒜辣椒等是刺激性食物不能吃？

得了腎臟病，有沒(méi)有什么食物吃了可以補(bǔ)腎??？可以吃冬蟲夏草嗎？
.......

事實(shí)上，以上在患者中廣泛流傳的“忌口”“進(jìn)補(bǔ)”方式，全錯(cuò)！

如果讓這些沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的飲食原則，長(zhǎng)期霸占患者心中的“頭條”位置，不但對(duì)患者病情起不到幫助，反而可能因?yàn)槊つ康募煽诙鴮?dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，增加并發(fā)癥的發(fā)生。

科學(xué)的腎病營(yíng)養(yǎng)原則---根據(jù)腎功能對(duì)號(hào)入座     

根據(jù)患者的腎小球?yàn)V過(guò)率，腎病分為五個(gè)階段，慢性腎臟病1~5期，處于不同階段，飲食類型就不同。

如果合并血磷、血鉀、高尿酸血癥，在上述基礎(chǔ)上，相應(yīng)的選擇低磷、低鉀、低嘌呤食物以及適當(dāng)?shù)呐腼兎椒ā?/p>

優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食---3-5期腎病飲食的重點(diǎn)和難點(diǎn)

1.什么是優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)飲食？

蛋白質(zhì)是我們賴以生存的營(yíng)養(yǎng)素，是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。它被人體消化吸收后所產(chǎn)生的代謝廢物（如尿素氮），經(jīng)過(guò)腎臟代謝后排除體外。

當(dāng)患者腎功能減退，排泄廢物的能力大大降低，就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的蓄積，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，加速腎病的進(jìn)展。

為了延緩腎病進(jìn)展，就得減少產(chǎn)生廢物的源頭，也就是控制蛋白質(zhì)總量，尤其是減少非優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，保證必要的優(yōu)質(zhì)蛋白，即優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。    

2.優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)飲食的益處

也就是說(shuō)，并不能指望優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食能治愈腎病，慢性腎功能3-5期要談痊愈是很難的，但飲食控制可以幫助患者一定程度上減慢腎功能下降速度，如果飲食控制再聯(lián)合藥物降低血壓、血糖、蛋白尿，將患者的腎功能下降速度降至最慢，延緩至壽終正寢還不需要透析，也是一種勝利。

3.優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食的誤區(qū)

4.優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食正確打開方式

根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，健康人每天推薦蛋白質(zhì)攝入量為0.8~1g/kg，而慢性腎臟病3-5期的患者，蛋白質(zhì)攝入量降至0.6~0.8g/kg。也就是說(shuō)，假設(shè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體重為50kg成年人，在健康情況下推薦他每天攝入40-50g蛋白質(zhì)，若他得了慢性腎臟病，每天蛋白質(zhì)的攝入量就應(yīng)該是30-40g，減少10g蛋白質(zhì)?。ㄆ渌w重以此類推，標(biāo)準(zhǔn)體重簡(jiǎn)易算法，身高cm-105，如160cm，即標(biāo)準(zhǔn)體重55公斤）。如果搭配合理，減少這么一部分蛋白質(zhì)不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。那么怎么合理搭配呢？

    綜上所述優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是改變傳統(tǒng)主食選擇，部分主食用低蛋白食物替代。二是適當(dāng)控制總蛋白的量，即使優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)生代謝廢物少，但耐不住積少成多，所以不要天天山珍海味，胡吃海喝。只要掌握正確的優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食方法，在保護(hù)殘存腎功能的同時(shí)，一樣可以做到食物多樣化，營(yíng)養(yǎng)合理哦~但是要記得定期復(fù)查相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)?。。?！

相關(guān)知識(shí)

蛋白質(zhì)的秘密：健康飲食中的優(yōu)質(zhì)選擇
頂級(jí)蛋白質(zhì)粉品牌大揭秘
11種優(yōu)質(zhì)蛋白的力量：揭秘塑造完美體態(tài)和健康體質(zhì)的秘密武器
熱門新品蛋白粉大揭秘
低卡低脂三餐食譜大揭秘
低脂優(yōu)質(zhì)蛋白的食物有哪些
低蛋白飲食
五大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、碳水化合物、優(yōu)質(zhì)脂肪、膳食纖維和精神食糧
優(yōu)質(zhì)高蛋白食物？
優(yōu)質(zhì)蛋白食物有哪些

網(wǎng)址: 【協(xié)和營(yíng)養(yǎng)】揭秘“優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食” http://m.u1s5d6.cn/newsview344463.html