茄子（圓）營(yíng)養(yǎng)成分表

食品中文名 茄子（圓） 食品英文名 Eggplant（round） 食品分類蔬菜類及制品 可食部 95.0% 來(lái)源 食物成分表2009 產(chǎn)地青海 營(yíng)養(yǎng)素含量（100克可食部食品中的含量）能量(千焦)132蛋白質(zhì)(克)1.6脂肪(克)0.2飽和脂肪酸(克)反式脂肪酸(克)單不飽和脂肪酸(克)多不飽和脂肪酸(克)膽固醇(毫克)—碳水化合物(克)6.7糖(克)乳糖(克)膳食纖維(克)可溶性膳食纖維(克)不溶性膳食纖維(克)1.7鈉(毫克)3維生素A(微克視黃醇當(dāng)量)Tr維生素D(微克)維生素E(毫克α-生育酚當(dāng)量)0.88維生素K(微克)維生素B1（硫胺素）(毫克)0.03維生素B2（核黃素）(毫克)0.03維生素B6(毫克)維生素B12(微克)維生素C（抗壞血酸）(毫克)1.0煙酸（煙酰胺）(毫克)Tr葉酸(微克葉酸當(dāng)量)泛酸(毫克)生物素(微克)膽堿(毫克)磷(毫克)19鉀(毫克)112鎂(毫克)17鈣(毫克)5鐵(毫克)1.8鋅(毫克)0.29碘(微克)硒(微克)0.5銅(毫克)0.11氟(毫克)錳(毫克)0.10δ-E(毫克)(β-γ)-E(毫克)α-E(毫克)胡蘿卜素(微克)脂肪酸（總）(克)灰分(克)水分(克)能量(千卡)32

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