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吃螃蟹要注意什么?螃蟹不能吃什么部位？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 12:34

吃螃蟹要注意什么?螃蟹不能吃什么部位？吃螃蟹有些事必須格外注意，沒有正確的吃螃蟹，極易引起身體的不適，吃螃蟹具體有哪些禁忌你知道嗎？

一、不能吃死螃蟹

死蟹體內(nèi)存在寄生物，寄生物繁殖并擴(kuò)散到蟹肉，會使蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死期越長，體內(nèi)組織胺積聚越多，毒性越強(qiáng)。死蟹即便煮熟煮透，內(nèi)部的毒性也不易被破壞，食用后還會引起惡心嘔吐、臉頰潮紅、心跳加快等癥狀。

二、隔夜螃蟹不能吃

蟹類是含組胺酸較多的食物，剩下來的蟹類夜間會分解成組胺，在某些維生素的作用下，回鍋加熱可殺死病源微生物，但不能破壞組氨酸，從而引起中毒。所以，吃螃蟹一定要謹(jǐn)記，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，時間不超過4小時。

三、不吃生螃蟹、醉螃蟹

蟹體內(nèi)含有多種致病微生物。特別是肺吸蟲幼蟲卵在其體內(nèi)感染度極高，抵抗力極強(qiáng)，僅用黃酒、白酒浸泡不能殺死。生食蟹、醉蟹，這種吃法極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，若寄生蟲入腦，還可引起麻痹。食用蟹類很講究，所以我們在購買蟹類時一定要仔細(xì)挑選。

四、不吃螃蟹的“四件套”

蟹胃，即蟹殼中的三角形骨質(zhì)包，先吃蟹殼部分，用小勺把蟹胃中間的部分舀出來，輕輕吮吸外面包著的蟹黃；

吃螃蟹身體，要先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。我們需要把蟹身六角形的中間片狀物挑出，這些是蟹心的部分，是不能吃的；

蟹腸，它的胃部通過蟹臍連接一條黑色的線；

蟹鰓，它的兩行軟綿綿的東西，像蟹腹，都應(yīng)該丟掉。這個點(diǎn)吃螃蟹一定要記得哦。

五、螃蟹不與茶水，柿子等同食

茶水會沖淡胃液，蟹類和茶水不能同時食用。與柿子也不宜同時食用，柿子中的鞣酸成分較多，會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，引起消化不良，凝固的物質(zhì)發(fā)酵后，可能引起嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利蟹同食，易引起腹瀉。冰淇淋、冰淇淋等屬于寒涼的東西，會降低腸胃的功能。番茄也不要和螃蟹一起吃，兩者都是寒冷的食物，一起吃容易引起腹瀉喔。永遠(yuǎn)不要吃那些和螃蟹相克的食物哦。

六、不要一次吃太多

螃蟹屬寒性，蟹黃中的膽固醇含量很高，所以不宜吃太多，一般人每次不能超過1斤，少吃為宜，一周食蟹多不能超過3次哦。

許多食物都有他的吃法，都說病從口入，如果盲目去吃這些食物，很容易造成疾病。要將就方法，了解更多美食的知識，有助于你辨別食物，從而吃上更好的美食。

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