大多數(shù)人一整天都依賴(lài)咖啡因來(lái)提高能量水平。然而，過(guò)多的咖啡因會(huì)引起令人不快的副作用，包括焦慮、睡眠質(zhì)量差和胃腸道問(wèn)題。這就是為什么有些人用不含咖啡因的咖啡替代品來(lái)代替普通咖啡的原因。本文深入探討了無(wú)咖啡因咖啡，包括無(wú)咖啡因化過(guò)程、健康益處和關(guān)注點(diǎn)。

什么是無(wú)咖啡因咖啡？

脫脂咖啡是一種不含咖啡因的咖啡替代品。然而，它仍然含有少量的咖啡因——每8盎司一杯大約2到15毫克。相比之下，普通咖啡每8盎司杯含有約95毫克咖啡因。無(wú)咖啡因咖啡可以替代各種飲料中的含咖啡因咖啡，包括無(wú)咖啡因煮咖啡、無(wú)咖啡因濃縮咖啡和速溶無(wú)咖啡因咖啡。

咖啡因天然存在于一些食物和飲料中，如巧克力、茶和咖啡。此外，大多數(shù)軟飲料也至少含有一些咖啡因。然而，咖啡因?qū)Υ蠖鄶?shù)咖啡因攝入量保持在安全水平的人沒(méi)有傷害。

例如，普通咖啡中多達(dá)400毫克的咖啡因被認(rèn)為對(duì)大多數(shù)健康成年人無(wú)害。然而，咖啡因的耐受性會(huì)因人而異。因此，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局警告說(shuō)，過(guò)快攝入1200毫克咖啡因可能會(huì)造成毒性影響。

有些人表現(xiàn)出副作用，甚至是低水平的咖啡因攝入。一個(gè)人對(duì)咖啡因的耐受性會(huì)因許多因素而改變，包括年齡、體重、基因和新陳代謝。過(guò)量攝入咖啡因會(huì)引起副作用，例如：

失眠等睡眠問(wèn)題

胃腸道問(wèn)題，如惡心和胃部不適

焦慮

心率加快

去咖啡因：它有害嗎？

首先，將未經(jīng)烘焙的綠色咖啡豆加熱并浸泡在液體中以去除咖啡因?？梢允褂貌煌囊后w來(lái)溶解咖啡因，包括：

水

二氯甲烷和乙酸乙酯等化學(xué)品

超臨界二氧化碳

所有提到的方法都被認(rèn)為是安全的。在去除大部分咖啡因（約97%）后，將豆子清洗、蒸熟，然后烘烤。

盡管如此，用于脫咖啡因咖啡的化學(xué)物質(zhì)還是讓一些人感到擔(dān)憂(yōu)。然而，為了安全起見(jiàn)，這些化學(xué)品的使用受到美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局的控制。例如，脫咖啡因咖啡中二氯甲烷等化學(xué)物質(zhì)的含量不能超過(guò)10ppm。

無(wú)咖啡因咖啡對(duì)健康的益處

人們通常選擇無(wú)咖啡因咖啡來(lái)避免咖啡因的影響。因此，飲用無(wú)咖啡因咖啡有助于減少：

咖啡因攝入量。脫脂咖啡比普通咖啡含有更少的咖啡因，每8盎司含2至15毫克。

睡眠問(wèn)題?？Х纫虻陌胨テ诩s為四至六小時(shí)。這就是為什么咖啡因在接近就寢時(shí)間時(shí)會(huì)影響睡眠的原因。如果人們通常攝入高水平的咖啡因，那么不含咖啡因的咖啡可以幫助他們?nèi)胨?/p>

咖啡因引起的焦慮。咖啡因會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，增加一些人的焦慮。因此，減少咖啡因攝入或改用無(wú)咖啡因飲料會(huì)有所幫助。

脫水?？Х纫蚓哂欣蜃饔?。利尿藥通過(guò)去除血液中的水分，降低血壓，從而導(dǎo)致尿液增加。因此，在攝入較少的水的同時(shí)大量飲用咖啡因會(huì)導(dǎo)致脫水。通過(guò)改用無(wú)咖啡因咖啡或飲用足夠的水來(lái)平衡咖啡因的攝入，有助于適當(dāng)?shù)乃献饔谩?/p>

無(wú)咖啡因咖啡的風(fēng)險(xiǎn)

盡管喝無(wú)咖啡因咖啡對(duì)一些人有幫助，但它也有一些缺點(diǎn)，包括：

咖啡因戒斷。如果大多數(shù)人完全消除咖啡因或選擇不含咖啡因的替代品，他們可能會(huì)出現(xiàn)戒斷癥狀。幸運(yùn)的是，副作用是無(wú)害的，但它們可能非常令人不快。逐漸減少咖啡因的攝入有助于緩解癥狀。

鐵吸收減少。無(wú)論是否無(wú)咖啡因，咖啡中都含有一種叫做綠原酸的化合物，它能抑制鐵的吸收。

質(zhì)量和口味下降。盡管這是主觀(guān)的，但大多數(shù)人不喜歡無(wú)咖啡因咖啡的味道。無(wú)咖啡因咖啡的質(zhì)量和風(fēng)味取決于脫咖啡因方法和咖啡豆的選擇。

普通咖啡的脫脂替代品

大多數(shù)人喜歡和朋友一起喝一杯咖啡。對(duì)于那些不想喝咖啡因，但把咖啡作為社交工具的人來(lái)說(shuō)，無(wú)咖啡因咖啡是一種選擇。含咖啡因飲料的替代品還有很多，包括。

脫脂茶

用無(wú)咖啡因茶調(diào)制的柴拿鐵

金色牛奶（姜黃、牛奶、肉桂和楓糖漿）

沙列普（沙列普根、熱牛奶和肉桂）

蒸牛奶或牛奶替代品

脫脂咖啡為減少咖啡因攝入提供了一種可行的替代品，同時(shí)還能享受到舒適的飲料。當(dāng)然，個(gè)人偏好和健康考慮在選擇無(wú)咖啡因咖啡或其他不含咖啡因的選擇中發(fā)揮了作用，確保每個(gè)人都能減少咖啡因攝入。

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