不良飲食習(xí)慣對營養(yǎng)攝入的影響有哪些？

我們每天都在談健康養(yǎng)生，具體在實際生活中，一些不好的飲食習(xí)慣需要先改改，改好了才談吃什么，吃的營養(yǎng)是否均衡。 不良飲食習(xí)慣對人體健康的危害是不容忽視的。營養(yǎng)素的攝取除了受飲食調(diào)配、烹調(diào)制作等因素的影響外，還和飲食習(xí)慣有關(guān)。不良飲食習(xí)慣通常有以下六種。

1、零食。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

不少人終日瓜子、糖果、餅干、飲料、巧克力、薯片等零食不斷，沒有正常的飲食規(guī)律，消化系統(tǒng)沒有建立定時進(jìn)餐的條件反射，使胃腸得不到休息，可導(dǎo)致食欲減退，影響進(jìn)食。久而久之，易造成各種營養(yǎng)素的缺乏。尤其是會影響正餐的食物攝入，剛吃了2盒薯片，又嗑了一包瓜子，再吃飯吃菜就吃不下了，因此這樣的人身體很缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。

 2、偏食。

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一日三餐就吃蔬菜、不吃葷菜，害怕長胖，久而久之，身體感覺沒力氣，打不起精神，吃了總感覺到餓。這樣做會讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源會大大受到限制。偏吃葷菜，不吃蔬菜，又會導(dǎo)致熱量過剩和各種維生素及礦物質(zhì)的缺乏。

建議可以這樣吃，一口葷，三口素。這樣葷素搭配，平衡飲食。

3.暴食。

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好些人平時隨便吃，但是一旦應(yīng)酬就大吃大喝?；蛘哌B續(xù)好幾天大吃大喝，這樣不但可引起胃腸功能紊亂，還可誘發(fā)各種疾病，如急性胃擴張、胃下垂等。大量油膩食物的攝入迫使膽汁和胰液大量分泌，使發(fā)生膽道疾病和胰腺炎的風(fēng)險增加。這些疾病會嚴(yán)重影響人體對營養(yǎng)素的攝取。

4.快食。

和人一起吃飯，我發(fā)現(xiàn)好多人三下五除二幾分鐘就把一餐飯給解決了，吃的快又多，食物來不及在嘴里咀嚼，產(chǎn)生不了更多的酶，來消化食物。這樣“狼吞虎咽”的吃法不僅加重了胃的負(fù)擔(dān)，而且容易導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍。同時，由于食物咀嚼不細(xì)，必然導(dǎo)致食物消化吸收不全，從而造成各種營養(yǎng)素的損失。

5.燙食。

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老人們都喜歡趁熱吃，但是，太熱也會傷到食管的。一般30-40°的溫度的水和食物比較合適。太燙的食物容易燙傷舌頭、口腔黏膜和食道等，對牙齒也可能造成損害。食道燙傷留下瘢痕和炎癥，也會影響對營養(yǎng)素的消化。

6.咸食。

早餐很多人喜歡吃一小碟咸菜，每餐必吃，覺得下飯，其實這是很不好的做法。咸菜含有大量的氯化鈉，吃多了，容易引起血壓高、胃病等等。 愛吃咸食 的人每天食鹽量大大超過正常人需要的水平，由于體內(nèi)水、鈉潴留，血液循環(huán)加快而 使心臟和腎臟負(fù)擔(dān)過重，可引起高血壓等疾病。 

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