前言五千年的歷史文化,五千年的美食飄香,中華飲食文化博大精深,飲食與健康一直是密不可分,“健康是?！钡莱隽巳藗儗?duì)健康的重視與渴求,然而,在如何“吃的健康”上人們卻往往不得其法。健力源公司秉承“學(xué)習(xí)創(chuàng)新,追求卓越;引領(lǐng)健康,塑造品牌”的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持以“顧客至上,質(zhì)量為本”的服務(wù)宗旨,在打造“營(yíng)養(yǎng)配餐”品牌的同時(shí),致力于--綠色·健康消費(fèi)的引導(dǎo)和推廣,公司聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名營(yíng)養(yǎng)專家顧問指導(dǎo)工作,為消費(fèi)者提供全面的健康飲食保障,并組織專業(yè)人員編寫了本冊(cè)《健康營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)》。本冊(cè)對(duì)七大營(yíng)養(yǎng)素、平衡膳食的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行了簡(jiǎn)要的介紹,引入中國(guó)居民的膳食寶塔,與春、夏、秋、冬四季飲食的注意事項(xiàng)相結(jié)合,對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的營(yíng)養(yǎng)飲食誤區(qū)及社會(huì)常見病的飲食宜忌進(jìn)行了說明,并向消費(fèi)者提出日常飲食中可選用的健康保健食品的建議,希望能夠?qū)οM(fèi)者的健康營(yíng)養(yǎng)膳食起到指導(dǎo)幫助作用。本《營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)》參照了大量的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)書籍和資料,得到了有關(guān)專家的大力支持和指導(dǎo),在此表示衷心的感謝。薦世新2008年6月1日目錄第一章七大營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí)3第二章平衡膳食5一、平衡膳食的含義5二、膳食中各種平衡關(guān)系5(一)熱量平衡5(二)味道平衡5(三)顏色平衡6(四)葷素平衡7(五)酸堿平衡7(六)陰陽平衡8第三章膳食指南9一、膳食指南的由來9二、我衡膳食寶塔9第四章四季飲食的宜忌11一、春季飲食宜忌11二、夏季飲食宜忌11三、秋季飲食宜忌11四、冬季飲食宜忌12第五章一日三餐之禁忌13一、警惕六種錯(cuò)誤的早餐吃法13二、商務(wù)午餐四大禁忌15三、都市人吃晚餐的三大禁忌15第六章現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)飲食誤區(qū)17一、食鹽攝入過多的危害17二、肉并非吃得越多越好17三、蔗糖與肥胖17四、偏食“洋快餐”的飲食誤區(qū)17五、不吃蔬菜的危害17六、酗酒的危害17七、偏愛油炸食品的危害19八、不規(guī)則飲食的危害19九、“美食”的誤區(qū)19十、偏食有害無益19第七章常見病的飲食宜忌19一、糖尿病19二、高血脂癥19三、冠心病、心肌梗塞19四、慢性胃炎19五、痛風(fēng)、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎19六、痔瘡20七、便秘20八、腹瀉、痢疾、腸炎20九、缺鐵性貧血20十、肝炎20十一、咳喘20十二、骨質(zhì)疏松癥20十三、神經(jīng)衰弱、失眠21第八章健康保健食品推薦22第九章哪些食物不能搭配吃23附錄:正常人每日所需營(yíng)養(yǎng)素供給量24第一章七大營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí)蛋白質(zhì)---生命的基礎(chǔ)生理功能:主要能參與和組織人體機(jī)能的更新和修補(bǔ),供給熱量,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。主要食物來源:肉類、魚類、禽類、蛋類等動(dòng)物蛋白及大豆蛋白。脂類---人體的潤(rùn)滑劑和高熱能營(yíng)養(yǎng)素生理功能:主要能構(gòu)成組織、保護(hù)臟器,并促進(jìn)脂溶性維生素的吸收、供給能量、增強(qiáng)食物的美味。主要食物來源:植物油及動(dòng)物脂,如花生油、色拉油、黃油、豬油等。碳水化合物---人體的主要燃料生理功能:主要能供給能量、維持血糖平衡、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)腸道功能和抗生酮作用。主要食物來源:淀粉食物、純糖類食物、蔬菜水果等。無機(jī)鹽---生命之火生理功能:主要構(gòu)成機(jī)體組織(特別是人體的支撐組織),維持體內(nèi)生理平衡(如酸堿平衡),神經(jīng)和細(xì)胞膜正常功能的必需物質(zhì),多種生理活性物質(zhì)和酶的組成或激活條件。鈣的主要來源:乳類及其制品、骨粉、海產(chǎn)品。鐵的主要來源:動(dòng)物肝臟、血、豆類。碘的主要來源:飲水、食鹽、海帶、紫菜等。鋅的主要來源:家畜及水產(chǎn)品。維生素---調(diào)節(jié)和維持生命的要素生理功能:維持人體正常生命活動(dòng)及物質(zhì)代謝。維生素A主要來源:動(dòng)物肝臟、乳制品和蛋類,胡蘿卜素主要來源有色蔬菜,如胡蘿卜、辣椒、菠菜等。維生素C主要來源:新鮮水果和蔬菜,如番茄、辣椒、菠菜等。維生素E主要來源:小麥、豆類和植物油類等。維生素B1主要來源:糧食、干果和酵母等。維生素B2主要來源:動(dòng)物的內(nèi)臟、乳類和蛋類。水---人體的溶劑生理功能:機(jī)體的重要組成部分,能促進(jìn)物質(zhì)代謝,調(diào)節(jié)體溫,充當(dāng)機(jī)體的潤(rùn)滑劑。主要來源:飲水、食物、代謝水。膳食纖維素---腸道的清道夫生理功能:本身不提供能量,但對(duì)調(diào)解胃腸的消化、吸收、排泄、降低膽固醇、減緩糖類的吸收速度起著重要作用。主要來源:蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類。第二章平衡膳食一、平衡膳食的含義平衡膳食即合理膳食,是指膳食中所含有的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全,數(shù)量充足、比例適當(dāng),與人體的生理需要相一致。二、膳食中各種平衡關(guān)系(一)熱量平衡產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素有3種,即蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物。脂肪產(chǎn)生的熱量為其它兩種的2倍多,富含脂肪的食物稱為高熱量食物,以畜禽肉類為其代表。如果攝取的熱量超量,會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積導(dǎo)致肥胖,易患高血壓、心臟病、糖尿病、脂肪肝等多種疾病。如果攝取的量不足,造成營(yíng)養(yǎng)不良,同樣可誘發(fā)多種疾病,如貧血、

文字版《健康營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)》 來自淘豆網(wǎng)www.taodocs.com轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處.

相關(guān)知識(shí)

母子健康手冊(cè)下載2024安卓手機(jī)版
現(xiàn)代健康自助完全手冊(cè)
健美運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)模板.doc
《母子健康手冊(cè)（家長(zhǎng)版）》領(lǐng)取和使用指南
孕產(chǎn)婦飲食與營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)【全本
體重管理健康手冊(cè).docx
實(shí)用化妝品配方手冊(cè)（六）第三版
家庭康復(fù)與健身小手冊(cè)
健康寶寶孕周手冊(cè)軟件手機(jī)版下載
北京《母子健康手冊(cè)》辦理流程及所需材料2023版

網(wǎng)址: 文字版《健康營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)》 http://m.u1s5d6.cn/newsview186431.html