新會(huì)陳皮作為廣東著名，是越陳越好。

廣東人很早就已經(jīng)把它運(yùn)用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中。

所以，平時(shí)喜歡煲湯、熬粥也可以放一點(diǎn)陳皮進(jìn)去。

飯后，偶爾可以喝點(diǎn)陳皮茶，對(duì)脾胃特別好，尤其適合飯后容易不適的人群。

煮陳皮茶非常簡(jiǎn)單。

煮陳皮之前，先燙洗一次，去掉陳皮上的雜質(zhì)。再放到煮水壺中。

煮陳皮可以用陶壺或者玻璃壺，陶壺煮出來(lái)的口感比較順滑，而玻璃壺則是觀賞性更好。

加入冷水，水量約占?jí)氐囊话?。蓋上蓋子，開(kāi)至大火煮沸。

水開(kāi)之后，陳皮還沒(méi)完全出味。這個(gè)時(shí)候要再煮10到15分鐘，滋味更好。

高年份的新會(huì)陳皮，藥香味比較濃，口感醇和，煮出來(lái)的茶湯中帶有微微的木質(zhì)香氣。

煮飲是最能品味出新會(huì)陳皮的滋味的，因?yàn)楦邷嘏胫笙?，陳皮的揮發(fā)油、黃酮類等物質(zhì)能更好地被人體吸收。

如果覺(jué)得煮飲麻煩，也可以試試泡飲。

泡陳皮水更簡(jiǎn)單了，把陳皮撕碎，用熱水燙洗一下，再加入熱水悶泡一下，即可飲用。

也可以放到保溫杯中悶泡，味道也非常好。

新會(huì)陳皮有“遇升則升，遇降則降”的性能，十分顯著，可以搭配很多不同的食材一起泡水，例如菊花、枸杞、薄荷、甘草、羅漢果等。

所以說(shuō)，新會(huì)陳皮很適合飯后閑暇之時(shí)飲用，不僅能保健，味道好，還適合親朋好友聚會(huì)分享。

關(guān)注作者：cbnxhcp

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