芭樂是番石榴的別稱

臺(tái)灣番石榴俗稱為芭樂，是臺(tái)灣土生的水果之一，是我國(guó)福建的主栽品種。臺(tái)灣芭樂為桃金娘科番石榴果樹，其果實(shí)成橢圓形，顏色乳清至乳白，及其漂亮，肉質(zhì)非常柔軟，汁多味美，幾乎很少有籽，是一種非常好的減肥水果。

番石榴簡(jiǎn)介

番石榴，桃金娘科喬木，高達(dá)13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至橢圓形，先端急尖或者鈍，基部近圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長(zhǎng)5毫米?；▎紊蛘?-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規(guī)則裂開；花瓣白色；雄蕊長(zhǎng)6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長(zhǎng)。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù)。

1、新鮮食用

番石榴最簡(jiǎn)單的吃法是把它當(dāng)作蔬菜整個(gè)食用，一口一口咬著吃，這樣才能最充分地吸收番石榴中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第二個(gè)比較簡(jiǎn)單且優(yōu)雅的吃法就是把番石榴切成小塊食用，還可放入冰箱，既甘甜美味，又消暑止渴。

2、制成果醬

拿出適量的清洗干凈的番石榴，把它的皮和核都去掉只留下果肉，然后把果肉切碎放入鍋里煮沸，煮沸后再加入適量白糖或者冰糖，把它們搗爛直至糊狀，再拿出鍋來晾，果醬涼了之后裝進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的瓶即可。

3、制成果凍

去除適量的清洗干凈的番石榴，500克即可，把它的皮和核都去掉只留下果肉，然后把果肉放入加固的容器內(nèi)，攪碎搗爛備用;取洗干凈的瓊脂25克放到鍋內(nèi)加水煮至融化，把融化后的瓊脂放到果肉中拌勻，等待它冷卻凝固之后再放入冰箱中，冷卻一段時(shí)間之后即可食用。

4、制成果汁

取出洗干凈的番石榴1-2個(gè)，把它們分別切成兩半，去掉里面的籽之后再放入榨汁機(jī)中榨汁。把榨出來的番石榴汁倒入準(zhǔn)備好的杯中，再加入蜂蜜或者牛奶和冰糖，另外倒入適量的熱開水，攪拌均勻即可食用。經(jīng)常飲用不僅可以提高人體免疫力，而且也是減肥的最佳飲料。

5、與酸梅粉或者鹽巴搭配

取出適量番石榴洗干凈，把它們分別切成塊后放到盤子里，然后在上面灑上適量的酸梅粉或者鹽巴，攪拌均勻后即可食用。

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番石榴不能和什么一起吃

番石榴+土豆：一起吃會(huì)產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，會(huì)引起生命健康的威脅。

番石榴+海參：對(duì)于腸胃來說是非常不易消化的。

番石榴+河蟹：分開吃對(duì)于身體味覺來說都是一種享受，但是如果一起吃會(huì)刺激我們的腸胃，對(duì)我們的腸胃沒有好處，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

番石榴+海參：會(huì)引起腹痛、惡心等癥狀的產(chǎn)生，對(duì)身體也是一種負(fù)擔(dān)。

番石榴+西紅柿：影響身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)的吸收，使身體無(wú)法吸收到所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康產(chǎn)生影響。

番石榴+櫻桃：會(huì)使身體吸收不到需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體健康是非常不利的。

番石榴禁忌人群

1、有支氣管疾病的患者不宜吃番石榴

因?yàn)榉袷撬演^多的水果，如果一不小心把水果籽嗆到喉嚨里是對(duì)患者的身體非常不利的，還會(huì)加重患者的病情。

2、上火的患者不宜吃番石榴

因?yàn)榉裰泻胸S富的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是補(bǔ)充的過多會(huì)出現(xiàn)上火、便秘的癥狀，對(duì)于上火的患者來說無(wú)疑是火上澆油。

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1、根據(jù)愛好挑選

如果你喜歡吃脆一點(diǎn)的番石榴，那么就要挑選那種捏起來有點(diǎn)硬度的；如果你喜歡吃軟一點(diǎn)的番石榴，那么最好選擇那種捏起來有彈性的，也就是稍微軟一點(diǎn)的。

2、根據(jù)成熟度挑選

如果你想喜歡吃成熟一點(diǎn)的番石榴，那么就應(yīng)該將其放在掌心，捏一下看有無(wú)地方凹陷，如若感覺到凹陷了且回彈了，說明這樣的石榴才是成熟的，口味更佳；如若你用力還是無(wú)法將石榴捏下去的話，說明石榴還沒有成熟。

3、根據(jù)氣味挑選

成熟了的番石榴，一般你靠近的時(shí)候就能聞到一股香甜的味道，類似于麝香；如果是還沒有成熟的話，通常是沒有明顯的香味溢出的。

4、根據(jù)顏色挑選

成熟了的番石榴，表皮會(huì)從綠色轉(zhuǎn)標(biāo)為白色或者黃色；如果是還不夠成熟的番石榴，則還是油亮的綠色。如果是那種通身都變粉了的話，那這樣的石榴則是最好的了。

5、根據(jù)外觀挑選

若是看到番石榴的外觀有裂痕，或有斑點(diǎn)，建議不要購(gòu)買。只有選擇那種外表皮十分光滑的，毫無(wú)瑕疵的番石榴，才屬于優(yōu)質(zhì)的。

6、根據(jù)重量挑選

兩個(gè)差不多大小的番石榴，分別放在手里掂量一下，發(fā)現(xiàn)哪個(gè)重一點(diǎn)，就選擇哪個(gè)。這是因?yàn)楹玫姆瘢謺?huì)多一些，自然就重一些。如果是不新鮮的番石榴，水分已經(jīng)被蒸發(fā)了，提起來自然就輕一些了。

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選地建園

番石榴是比較喜歡溫暖天氣的，它怕陰暗，生長(zhǎng)最適合的溫度在20度-35度，所以番石榴比較合適在南方種植，番石榴的適應(yīng)能力很強(qiáng)，在沙土黏土，熔巖土，都可以生長(zhǎng)，番石榴對(duì)土壤的要求只要PH值在5.5-6.5的土壤里種植時(shí)最好的。

種苗選擇

番石榴的種苗現(xiàn)在比較雜亂，好壞的苗都有，非常的難為挑選，所以建議種植的過程中，最好是用信譽(yù)好的專業(yè)單位去購(gòu)買?？梢酝ㄟ^嫁接苗和磚木苗來和本地的番石榴結(jié)合，這樣長(zhǎng)出的潘石榴會(huì)比較好。

種植方法

番石榴正常都是在每年的春天開始種植，每株的距離在3米-4米，栽培迷糊最好在每公頃840株-1800株最好，要根據(jù)自己的田園面的來決定。在種植的時(shí)候要先用工具挖出一個(gè)長(zhǎng)100厘米，寬100厘米，深度在70厘米的坑，把樹苗和農(nóng)家肥，土混合好在填回坑內(nèi)，把坑內(nèi)的土踩實(shí)，然后澆水。

施肥管理

番石榴在結(jié)果的時(shí)間很長(zhǎng)，產(chǎn)量也很不錯(cuò)，所以果樹對(duì)養(yǎng)分的消耗就很大，所以要重視施肥，每次施肥的中頻最好都不要相同，這樣能滿足果樹的生長(zhǎng)需要。經(jīng)常使用的肥料有，化肥，氮肥，磷肥，鉀肥，復(fù)合肥，這些肥料要根絕不同的情況來施用，最好的方法是少量的施肥，但是次數(shù)要多。

水分管理

番石榴是可以常年開花結(jié)果的，所以要給它充足的水分，秋天和冬天要特別的注意澆水，每過10天就要澆水1次，但是要注意番石榴是怕地面有積水的，在每天的雨天多的時(shí)候，一定要注意果園的排水情況。

整形修剪

番石榴在生長(zhǎng)到50-60厘米的時(shí)候就要開始定干，這樣做是為了讓側(cè)芽生快的萌發(fā)，要保留6-8條枝杈作為主枝，在每條主枝都生長(zhǎng)到30厘米的時(shí)候，要用竹條把主枝引向不同的方向，最好能斜伸成45度的樣子，這樣可以幫助下部的萌芽葉鞘能快速的長(zhǎng)出花蕾，對(duì)以后的開花結(jié)果都有好處，在新梢長(zhǎng)到30厘米的時(shí)候，還要對(duì)新梢進(jìn)行摘心，這樣反復(fù)的循環(huán)操作。當(dāng)果樹的樹葉和樹杈太多的時(shí)候，要用剪刀把多余沒用的枝杈都剪掉。

蔬果套袋

番石榴在果實(shí)長(zhǎng)大到3厘米的時(shí)候，我們要把一部分果粒過多或者是營(yíng)養(yǎng)不良的果實(shí)都摘除掉，每條主枝上留1個(gè)-2個(gè)果子，用泡沫網(wǎng)或者是塑料袋把果子包裹住，這樣做是為了防止病蟲。

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