一,沒有冰箱怎么保存冰塊

　　沒有冰箱要保存冰塊，可以將冰塊放進(jìn)保溫杯里再加水，冰水化合物是0攝氏度，冰塊不容易融化?；蛘邔⒈鶋K先放塑料桶或者是泡沫箱里，沒桶的可以用結(jié)實(shí)的密封的食用級塑料袋裝好扎緊口，然后用棉被包好，再放入地下儲藏室內(nèi)。

二,夏天沒有冰箱怎么保存剩飯剩菜

　　把飯放鍋里炒熱，然后裝在碟子里放涼，蓋好。剩菜可以放一夜，第二天吃的時(shí)候還要炒熱它。

　　盛夏季節(jié)，食品極易腐敗變質(zhì)，是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。

　　夏季食物中毒的特征是發(fā)病突然，癥狀為惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發(fā)熱等，多由生熟食品交叉污染，未蒸熟煮透，儲存不當(dāng)，隔頓，隔夜菜沒有徹底回鍋加熱等原因造成。夏季尤其要注意用餐安全，選擇衛(wèi)生條件好，餐飲具經(jīng)過消毒的餐飲單位用餐。

　　食品必須徹底煮熟才能食用，剩余食物應(yīng)冷藏貯存，常溫下保存時(shí)間不得超過兩小時(shí)，超過兩小時(shí)的食品最好不要食用。

三,沒有冰箱怎么保存純奶

　　1、把裝有牛奶的玻璃杯的多一半放入一只盛有冷水的大容器里，用一塊浸濕并已擰干的餐巾蓋在杯口上，使其邊浸入水中，放在陰涼、通風(fēng)處即可。

　　2、牛奶燒開后馬上將其冷卻，再倒入一只寬頸瓶或玻璃罐里，放在一只盛有冷水的盆里，上面蓋上紗布，并常挨水，以免溫度升高。

　　3、把少量的糖（1升牛奶加1湯匙）或鹽放入剛燒開的牛奶中，可使牛奶較長時(shí)間保存而不變質(zhì)，或保存數(shù)日而色味不變。

四,沒有冰箱怎么保存熟肉

　　沒有冰箱想要保存熟肉可以買回來的肉用鹽裹遍全身，連著袋子放入盛有冷水的小盆里，袋子敞開通風(fēng)，注意不要讓肉沾水了，放在陰涼通風(fēng)處，此方法可保存一天。冰箱是保持低溫的一種器具，通過使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)以避免其腐敗。古代冰箱內(nèi)內(nèi)掛錫裹，箱底有小孔，兩塊蓋板的一塊固定在箱口上，另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內(nèi)低溫。

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