蛋白固體飲料是以乳制品、動物蛋白或含蛋白質(zhì)的植物原料加工制成的固體飲料，主要用于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，屬于普通食品而非嬰幼兒配方乳粉 [1-2]。根據(jù)GB/T29602—2013標(biāo)準(zhǔn)，其分為含乳蛋白、植物蛋白、復(fù)合蛋白及其他蛋白固體飲料四類，需取得生產(chǎn)經(jīng)營許可即可生產(chǎn)銷售 [1] [5]。該類飲料蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于嬰幼兒配方食品，國家標(biāo)準(zhǔn)明確其營養(yǎng)素?zé)o法替代嬰兒營養(yǎng)來源 [2] [4] [10]。

此類產(chǎn)品配料通常包含大豆分離蛋白、低聚果糖等成分，適宜成年人及亞健康人群，但標(biāo)簽明確禁止嬰幼兒、孕婦等群體食用 [3-4]。部分產(chǎn)品因超范圍添加氨基酸或虛假宣傳引發(fā)爭議，如“倍氨敏”事件中經(jīng)銷商將蛋白固體飲料冒充特醫(yī)奶粉銷售，導(dǎo)致兒童營養(yǎng)不良，涉事門店被暫停營業(yè)并罰款200萬元 [2] [7-9]。生產(chǎn)需符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）及標(biāo)簽通則（GB 7718）規(guī)定，未注冊審批的產(chǎn)品不得標(biāo)注特醫(yī)用途 [5-6]。

成分

播報(bào)

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蛋白固體飲料是蛋白質(zhì)含量較高、可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的固體飲料。

分類

播報(bào)

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按照《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)》2GB/T29602—2013文件，有關(guān)固體飲料標(biāo)準(zhǔn)中將蛋白固體飲料分為含乳蛋白固體飲料、植物蛋白固體飲料、復(fù)合蛋白固體飲料和其他蛋白固體飲料四種。

1、含乳蛋白固體飲料(powderedmilkbeverage)以乳和(或)乳制品為原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料。

2、植物蛋白固體飲料(powderedvegetableproteinbeverage)以含有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁或其制品為原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料。

3、復(fù)合蛋白固體飲料(powderedmixedproteinbeverage)以乳和(或)乳制品、其他動物來源的可食用蛋白,或含有一定蛋白質(zhì)含量的植物果實(shí)、種子或果仁或其制品等中的兩種或兩種以上為主要原料,可添加糖(包括食糖和淀粉糖)和(或)甜味劑等一種或幾種其他食品原輔料和食品添加劑,經(jīng)加工制成的固體飲料。

4、其他蛋白固體飲料(otherpowderedproteinbeverage)含乳蛋白固體飲料、植物蛋白固體飲料、復(fù)合蛋白固體飲料以外的蛋白固體飲料。

注意

播報(bào)

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蛋白固體飲料是普通食品，不是奶粉，不是嬰幼兒配方乳粉，也不是特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，其蛋白質(zhì)和營養(yǎng)素含量遠(yuǎn)低于嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。 [2]

負(fù)面新聞

播報(bào)

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據(jù)央視新聞2020年5月18日消息，記者從永興縣“蛋白固體飲料”事件聯(lián)合調(diào)查組獲悉，廖某軍夫婦經(jīng)營的永興縣愛嬰坊母嬰店涉嫌虛假宣傳，在銷售過程中，將“倍氨敏”蛋白固體飲料宣稱為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售，涉嫌虛假宣傳。5名家長反映其小孩因食用“倍氨敏”導(dǎo)致身體出現(xiàn)異常情況，經(jīng)市級醫(yī)療專家集體綜合評估，5名兒童不同程度存在營養(yǎng)不良、體重偏輕、身高偏矮、維生素D3攝入不足等情況。 [2]

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